ხელოვნური დამატკბობლები საშუალებას აძლევს მომხმარებლებს ისარგებლონ მცირე სიტკბოებით კალორიებისა და შაქრის გარეშე. Splenda და Sweet & Low არის ბრენდის სახელები ორი ხელოვნური დამატკბობლის, საქრალოზისა და საქჩარინის შესაბამისად. ორივე პროდუქტი გამოიყენება როგორც ტაბლეტის დამატკბობლები, ასევე გამომცხვარი საქონელი, სასმელები და კანფეტები. Splenda- სა და Sweet & Low- ს შორის რამდენიმე განსხვავებაა.
საიდან მოდის
ორივე დამატკბობელი არის ადამიანის მიერ შექმნილი ნივთიერებები, მაგრამ ისინი სხვადასხვა წყაროდან მოდის. Splenda მზადდება, როდესაც შაქრის მოლეკულის წყალბადი და ჟანგბადი შეიცვალა ქლორით. სხეულს არ შეუძლია დაანგრიოს შედეგად მიღებული მოლეკულა, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი არ უზრუნველყოფს სხეულს რაიმე კალორიას. Sweet & Low დამზადებულია ტოლუენისგან, რომელიც ნავთობის წარმოშობაა. ეს უკანასკნელი შემთხვევით აღმოაჩინეს 1879 წელს, როდესაც მეცნიერმა შენიშნა, რომ ქიმიკატმა, რომელიც მან ხელზე დაღვარა, ტკბილი იყო.
დღის ვიდეო
შაქრის შეცვლა
Splenda და Sweet & Low შაქარი გაცილებით ტკბილია. Splenda 600 ჯერ უფრო ტკბილია, ხოლო Sweet & Low- ს აქვს 300 -დან 500 -ჯერ შაქრის სიტკბო. ორივე პროდუქტი სითბოს სტაბილურია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამომცხვარ საქონელში, მაგრამ მხოლოდ Splenda შეიძლება შეცვალოს შაქრის ჭიქა ჭიქისთვის. Sweet & Low შეიცავს ნაყარი აგენტი დამატებით Saccharin- ს, რათა მოცულობა უფრო შედარებული იყოს შაქრით. Splenda- ს ან Sweet & Low- ის ერთი ერთჯერადი პაკეტი ექვემდებარება 2 ჩაის კოვზ შაქარს. Sweet & Low ტოვებს მწარე გემოვნებას, ხოლო Splenda- ს შემქმნელები აცხადებენ, რომ მათი პროდუქტი შაქრის გემოვნებას იწვევს.
კვლევები და კვლევა
კალორიების საკონტროლო საბჭოს თანახმად, Saccharin, მთავარი ინგრედიენტი Sweet & Low- ში, ბაზარზე ერთ – ერთი ყველაზე შესწავლილი საკვები დანამატია. საქჩარინზე ჩატარდა 30 -ზე მეტი ადამიანის გამოკვლევა და 14 ცხოველის გამოკვლევა. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევების უმეტესობამ მხარი დაუჭირა დამატკბობლების უსაფრთხოებას, რამდენიმე გამოკვლევით დადგინდა, რომ საქჩარინის მაღალმა დოზებმა ვირთაგვებში ბუშტის კიბო გამოიწვია. Splenda, მეორეს მხრივ, იყო 20-ზე მეტი გამოკვლევის საგანი 20 წლიანი პერიოდის განმავლობაში, უსაფრთხოების უარყოფითი შედეგების გარეშე.
უსაფრთხოების საკითხი
აშშ -ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ მიიჩნია როგორც Splenda, ასევე ტკბილი და დაბალი უსაფრთხო ადამიანის მოხმარებისთვის. Splenda– სთან შედარებით უფრო მეტი უსაფრთხოების შეშფოთება მოხდა, მაგრამ 2000 წელს მიიღო კანონი, რომელიც ამოიღო უსაფრთხოების ყველა გაფრთხილებას საქკარინიდან, რადგან ვირთხების კვლევები ხარვეზია. ამასთან, საზოგადოებრივი ინტერესების მეცნიერების ცენტრი არ არის დარწმუნებული რომელიმე დამატკბობლის უსაფრთხოებაში. ორგანიზაცია რეკომენდაციას უწევს სიფრთხილის გამოყენებას Splenda- ს მოხმარებისას და საერთოდ თავიდან აიცილოთ ტკბილი და დაბალი.