ქოქოსის რძეში მაღალმა ცხიმმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის კრუნჩხვები და დიარეა, რომელიც შეიძლება ზოგიერთმა ადამიანმა განიცადოს.
კრემისებრი კურკების არომატული დამატება და ძროხის რძის გემრიელი ალტერნატივა თქვენი დილის მარცვლეულისთვის, ქოქოსის რძე შესანიშნავია მცენარეული სასმელებისა და სამზარეულოსთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ქოქოსის რძის მრავალი სარგებელი არსებობს, არსებობს გარკვეული ნაკლოვანებები.
წვერი
ქოქოსის რძემ შეიძლება შესთავაზოს რამდენიმე სარგებელი ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მას ასევე აქვს რამდენიმე ნაკლოვანება. ის მხოლოდ ზომიერად უნდა მოხმარდეს.
ქოქოსის რძის სარგებელი და ნაკლოვანებები
როდესაც ადამიანები საუბრობენ ქოქოსის რძეზე, ისინი შეიძლება განიხილონ ორ განსხვავებულ პროდუქტზე. ერთი არის სასმელი, რომელიც ითვლება მცენარეზე დაფუძნებული რძის ალტერნატივად. იგი მოდის მუყაოსში და ხშირად გვხვდება სასურსათო მაღაზიის იმავე მხარეში, როგორც რძე.
სხვა არის დაკონსერვებული ქოქოსის რძე, უფრო მგრძნობიარე, კრემისებრი ვერსია, რომელიც აზიის სამზარეულოშია, მაგალითად, ინდური კურკებისა და ტაილანდური სუპების დამზადებისას. მას ასევე შეუძლია კრემში დგომა მრავალი სხვა რეცეპტით და ჩვეულებრივ გვხვდება აზიის საკვების განყოფილებაში.
ქოქოსის რძეს, როგორც სასმელს, ბევრი რამ აპირებს მას. ბევრად უფრო ადვილია მრავალი ადამიანისთვის საჭმლის მონელება, ვიდრე რძე, რადგან ის არ შეიცავს რძის შაქრის ლაქტოზას. და, როგორც ნებისმიერი სითხე, ის დამატენიანებელია. ჰიდრატირებული დარჩენა გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს თქვენი განავლის რბილი შენარჩუნებისა და ყველაფრის სწორი მიმართულებით გადაადგილებისთვის.
მაგრამ ქოქოსის რძის ორივე ტიპისთვის შეიძლება იყოს სხვა ნაკლოვანებები ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის. პირველი პრობლემა არის ცხიმი კულინარიული ქოქოსის რძეში. ერთი ჭიქა დაკონსერვებული ქოქოსის რძე შეიცავს 48 გრამი ცხიმს თითო თასზე, თითო USDA FoodData ცენტრალურ მონაცემებზე. ქოქოსის რძეს, როგორც სასმელს, აქვს მხოლოდ 5 გრამი თითო თასზე. ქოქოსის რძის კალორიები შეიტანეთ 445 კალორია თითო თასზე, რაც მაღალია რეგულარული რძის შედარებით 161 კალორია თითო თასზე.
2016 წლის აპრილში მოწინავე ბიომექანიკურ კვლევაში გამოქვეყნებული ანალიზის თანახმად, კვლევებმა აჩვენა, რომ ცხიმოვანი კვება იწვევს სისხლძარღვთა სიმპტომებს, მათ შორის სისავსეს, bloating და გულისრევა. ავტორებმა დაასკვნეს, რომ ცხიმოვანმა საკვებმა შეიძლება გაამძაფროს მასში მიდრეკილება.
კუჭ -ნაწლავის დარღვევების საერთაშორისო ფონდში ნათქვამია, რომ ცხიმების მაღალმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის კრუნჩხვები და დიარეა. ეს შეიძლება ითვალისწინებდეს ქოქოსის რძის ლაქსური თვისებებს, რომლებიც შეიძლება განიცადოს ზოგიერთმა ადამიანმა.
სხვა ინგრედიენტები ქოქოსის რძეში
ქოქოსის რძის სასმელების უმეტესობა და მრავალი დაკონსერვებული ქოქოსის რძე შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს ქოქოსის რძის გარდა. ამაში შედის კონსერვანტები, დამატებული შაქარი და ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება როგორც სტაბილიზატორები, გასქელება და ემულგატორები, როგორიცაა გუარის რეზინი, კალიების ლობიო რეზინა და გელანის რეზინი. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება არ ჰქონდეს პრობლემა ამ ინგრედიენტების მონელებასთან, ზოგი კი განიცდის გაზს, bloating, კრუნჩხვებს და სხვა არასასურველი ეფექტებს მათ შემცველი სასმელების დალევის შემდეგ.
Carrageenan, წითელი ზღვის მცენარეებისგან დამზადებული რეზინა, არის ფართოდ გამოყენებული დანამატი, რომელმაც ცოტა ხნის წინ ყურადღება მიიპყრო ჯანმრთელობის პოტენციურ ნეგატიურ ეფექტებზე. ადრეულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს კუჭ -ნაწლავის დისტრესს, ნათქვამია 2015 წელს კლინიკურ სამედიცინო მიმოხილვებსა და შემთხვევებში .
დამატებული შაქარი კიდევ ერთი პრობლემაა, რომელიც გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობაზე. ქოქოსის რძის სასმელები, რომლებიც ეტიკეტირდება როგორც ორიგინალი და უბრალო, ხშირად შეიცავს დამატებულ შაქარს. ქოქოსის რძის ერთი პოპულარული ბრენდის ორიგინალური ვერსია ლერწმის შაქრის, როგორც მეორე ინგრედიენტად, 5 გრამი დამატებული შაქარი თითო სერვისით.
2019 წლის ნოემბერში კვების პროდუქტებში მიღწევებში გამოქვეყნებული მიმოხილვის თანახმად, დამატებით შაქარს არღვევს ნაწლავის მიკრობიომ, ჯანსაღი ბაქტერიების პოპულაცია ნაწლავში. საერთო ჯანმრთელობის მხარდაჭერის გარდა, მიკრობიომი დიდ როლს ასრულებს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობაში და ასოცირდება საჭმლის მომნელებელი დაავადებების მასივთან, მათ შორის ნაწლავის ანთებითი დაავადებითა და ნაწლავის გაღიზიანებული სინდრომით, განმარტავს მიმოხილვის სტატია, რომელიც გამოქვეყნებულია 2015 წლის აგვისტოში გასტროენტეროლოგიის მსოფლიო ჟურნალში .
დაიცავით ნაწლავის ჯანმრთელობა
გასაგებია, რომ ქოქოსის რძეს და რძის ბევრ შემცვლელს შეიძლება გარკვეული უარყოფითი გავლენა მოახდინონ თქვენს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობაზე, თუ გონივრულად არ ირჩევთ. მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ უნდა უარი თქვათ ქოქოსის რძეზე, თუ მოგწონთ.
სამზარეულოსთვის, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ცხიმის შემცველობა მსუბუქი ქოქოსის რძის გამოყენებით, რომელსაც ქოქოსის უფრო მეტი წყალი აქვს, ვიდრე სრული ცხიმის ვერსია. ერთი ჭიქა მსუბუქი ქოქოსის რძე შეიცავს მხოლოდ 16 გრამი ცხიმს თითო თასზე, შესაბამისად USDA Foodcentral მონაცემების მიხედვით. ეს არამარტო სასარგებლოა იმ შემთხვევაში, თუ ცხიმი აყენებს თქვენს კუჭს, არამედ ის დაგეხმარებათ გააკონტროლოთ თქვენი კალორიული და გაჯერებული ცხიმის მიღება, რაც კარგია თქვენი წონისა და გულის ჯანმრთელობისთვის.
დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ეტიკეტი და შეარჩიეთ ქოქოსის რძის სასმელები დამატებული შაქრის გარეშე. ეს ჩვეულებრივ იტყვის ეტიკეტზე “უნებლიეთ”. თუ თქვენ გაქვთ რეაქციები სხვა დანამატებზე, დარწმუნდით, რომ პირველ რიგში წაიკითხეთ ეტიკეტები და თავიდან აიცილოთ ეს პროდუქტებიც.