ბრინჯს აქვს ცილა? ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ბრინჯის ცილის შესახებ

ველური ბრინჯი არის ერთი ტიპი, რომელიც განსაკუთრებით მაღალია ცილებით.

ამ სტატიაში

• თეთრი ბრინჯი
• ყავისფერი ბრინჯი
• გარეული ბრინჯი
• პარბალირებული ბრინჯი
• ამინომჟავები
• სხვა ვარიანტები

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მარცვლეული და ყველაზე ცნობილი ნახშირწყლები, ბრინჯში ცილა მას დამატებით კვების სარგებელს ანიჭებს.

გარკვეული კამათია თეთრი ბრინჯის კვების ღირებულებასთან დაკავშირებით, რადგან ის განიხილება დახვეწილი მარცვლეული, მაგრამ თქვენ მიიღებთ დაახლოებით იმავე რაოდენობას ცილას თეთრ ბრინჯში და სხვა ტიპის ბრინჯში, მაგალითად, ყავისფერი ბრინჯი და გარეული ბრინჯი.

აქ არის ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ბრინჯში ცილის შესახებ.

რამდენი ცილა გჭირდებათ?

USDA- ს თანახმად, თქვენს ცილის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს ასაკში, სექსზე, სიმაღლეზე, წონასა და აქტივობის დონეზე. ორსულობას ან ძუძუთი კვებას შეიძლება მეტი ცილა დასჭირდეს.

როგორც უხეში შეფასებით, თქვენი ყოველდღიური კალორიების 10 -დან 35 პროცენტს შორის უნდა მოვიდეს ცილებიდან, მაიოს კლინიკის ჯანმრთელობის სისტემის მიხედვით. თუ თქვენ ჭამთ 2,000 კალორიულ დიეტას, ეს არის 200-დან 700 კალორია ცილებიდან ან 50-დან 175 გრამი.

ცილა თეთრ ბრინჯში

როდესაც ბრინჯის მარცვლები გაპრიალებულია, ასე რომ ქატო და ჩანასახები ამოღებულია, თქვენ მიიღებთ თეთრ ბრინჯს. ქატო და ჩანასახი სავსეა საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში, თეთრი ბრინჯი გამდიდრებულია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც წისქვილის დროს დაიკარგა. ამის თქმით, თეთრი ბრინჯი ტენდენციას არ აქვს ბოჭკოვანი, რომელსაც ნახავთ ყავისფერ ბრინჯში და სხვა მარცვლეულებში.

საშუალოდ, ჭიქა მოხარშული თეთრი ბრინჯი (ან ერთი მსახურება) მოგცემთ 4.3 გრამი ცილას და 205 კალორიას, შესაბამისად USDA. ეს განსაკუთრებით მაღალია B ვიტამინებით, როგორიცაა ფოლიტი, და თქვენ მიიღებთ მინერალების სარგებელს, როგორიცაა მანგანუმი, სელენი, სპილენძი და რკინა.

თქვენ გჭირდებათ დაახლოებით ექვსი მარცვლეული მარცვლეული დღეში, რომელთა მინიმუმ ნახევარი უნდა იყოს მთელი მარცვლეული, USDA 2020-2025 დიეტური მითითებების მიხედვით, ამერიკელებისთვის.

ცილა ყავისფერ ბრინჯში

ყავისფერი ბრინჯი ითვლება მთელ მარცვლებად, რაც კვების ჯგუფია, უმეტესობა ჩვენგანი არ ჭამს საკმარისად, USDA დიეტური მითითებების თანახმად. ყავისფერი ბრინჯი არ განიცდის იგივე წისქვილის პროცესს, როგორც თეთრი ბრინჯი, ასე რომ, ხუჭუჭა და ჩანასახები დარჩა ხელუხლებელი – ეს აძლევს ყავისფერ ბრინჯს მის შთამბეჭდავ კვების პროფილს.

მოხარშული ყავისფერი ბრინჯის 1-თასის მსახურებას აქვს 4.5 გრამი ცილა და 218 კალორია, რაც მხოლოდ პატარა ბრინჯზე მეტია, ვიდრე თეთრი ბრინჯი. ყავისფერი ბრინჯი განსაკუთრებით მაღალია ბოჭკოებით, რაც თითო მომსახურებას 3.5 გრამი გაძლევთ.

ყავისფერ ბრინჯში არსებული ცილის გარდა, თქვენ მიიღებთ კარგ რაოდენობას B ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორიცაა მანგანუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, ფოსფორი და თუთია.

ცილა ველურ ბრინჯში

საქმე იმაშია, რომ ის ამზადებს, გამოიყურება და გემოვნებით, როგორც ბრინჯს, გარეული ბრინჯი საერთოდ არ არის ბრინჯი. სინამდვილეში ეს არის ნახევრად წვერიანი ბალახის თესლი, რომელიც იზრდება ბუნებრივად ჩრდილოეთ ამერიკაში, შესაბამისად Purdue University.

იმის გამო, რომ იგი ბრინჯის მსგავსია, ველური ბრინჯი მოსავალს და მომზადდა, როგორც მარცვლეული ასობით წლის განმავლობაში, და თავდაპირველად იყო მთავარი საკვები მკვიდრი ხალხებისთვის, როგორებიცაა Ojibway, Menomini და Cree Tribes.

ველური ბრინჯი არის მაღალი ცილის ბრინჯი, რომელიც ადიდებულია კვების ღირებულებით. იგი პირველ ადგილზეა ჩვენს სიაში 6.5 გრამი ცილა და 166 კალორია 1-თასის ემსახურებაზე, იტყობინება USDA. თქვენ ასევე მიიღებთ 3 გრამი დიეტური ბოჭკოს.

ველური ბრინჯი მაღალია მინერალებით, როგორიცაა სპილენძი, თუთია და მანგანუმი, მაგრამ ეს ბრინჯი გთავაზობთ უფრო ნაკლებ B ვიტამინებს, ვიდრე თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი.

ცილა პარბილებულ ბრინჯში

ნაწილობრივ მოხარშული ბრინჯის მოკლე დროში, პარბორული ბრინჯი მზადდება ბრინჯის მარცვლების გაჟღენთვით, მათ წნევის ქვეშ, შემდეგ გაშრობის, დაფარვისა და გაპრიალებით. საკვებ ნივთიერებები ხვრელიდან იძულებულნი არიან მარცვლეულში იძულებულნი არიან, რაც იძლევა ბრინჯის მკვებავ კვების მნიშვნელობას.

ოდნავ უფრო რთულია, ვიდრე ჩვეულებრივი ბრინჯი, პარბეტულ ბრინჯს აქვს ოქროსფერი ფერი და მათ ცოტაოდენი დრო სჭირდება, ვიდრე თეთრი ბრინჯი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ყავისფერი პარბორული ბრინჯი, რომელიც უფრო მაღალია ბოჭკოვანი, ვიდრე თეთრი ვერსია.

ფინჯანი მოხარშული თეთრი პარბამური ბრინჯის აქვს 4.6 გრამი ცილა და 194 კალორია, USDA- ს მიხედვით.

ცილა, ამინომჟავები და ბრინჯი

ორგანიზმში ცილის მრავალი ფუნქციაა. სინამდვილეში, პრაქტიკულად ყველა ფუნქცია ეყრდნობა ცილებს. საჭმლის მონელების დროს, თქვენი სისტემა დეკონსტრუქციას უწევს ცილის დიდ მოლეკულებს, რის გამოც მცირე ამინომჟავები უკან ტოვებს. ეს ამინომჟავები შემდეგ გამოიყენება კუნთების და ორგანოების ქსოვილის, უჯრედების კედლებისა და ენერგიის ნეიროტრანსმიტერების დასამყარებლად იმ ფუნქციებისთვის, რომლებიც თქვენს ნერვულ სისტემებს აწარმოებენ.

არსებობს ცხრა აუცილებელი ამინომჟავა, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ისინი საკვებისგან, რადგან თქვენს სხეულს არ შეუძლია საკუთარი თავის გაკეთება. ბრინჯი და მცენარეული დაფუძნებული სხვა საკვების უმეტესობა არასრული ცილის წყაროა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ არ აქვთ ყველა აუცილებელი ამინომჟავა. მეორეს მხრივ, ცხოველების ცილები, როგორიცაა ხორცის კვერცხი და რძე, სრული ცილები.

სხვა ვარიანტები

თუ თქვენ ეყრდნობით ცილას ბრინჯში და მცენარეებზე დაფუძნებულ სხვა საკვებში, დარწმუნდით, რომ მთელი დღის განმავლობაში მრავალფეროვანი ცილოვანი საკვები გაქვთ, ასე რომ თქვენ იღებთ ყველა ამინომჟავას, რომელიც გჭირდებათ. ბრინჯის ჭამა ლობიოს ან ოსპის გვერდით არის ერთი ვარიანტი.

დღის ბოლოს, თუ თქვენ ეძებთ თქვენს დიეტას უფრო მეტ დამატებას, ბრინჯის გარედან არჩევანის იმდენი უკეთესი მაღალი ცილის საკვებია. თევზი, მჭლე ხორცი, კვერცხი, უცხიმო რძე, პარკოსნები, მთელი მარცვლეული და თესლი მნიშვნელოვნად უფრო მაღალია ცილაში.