რძე ტუტე სასმელია.
ადამიანის სხეულის pH- ის დონე ბუნებრივად ტუტეა. PH მასშტაბის ზომავს, თუ რამდენად მჟავე ან ტუტე არის ნივთიერება (0 არის მჟავე, 14 არის ტუტე და 7 ნეიტრალური). ორგანოებს სჭირდებათ pH 7.35-7.45 შორის, რომ სწორად იმოქმედონ. ამასთან, ტუტე სასმელების და საკვების მოხმარება გავლენას არ ახდენს ამ რიცხვზე.
მჟავა-ბაზის ჰომეოსტაზა
2012 წელს , გარემოსდაცვითი და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ჟურნალის ჟურნალში , მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ გაზრდილი ხილი და ბოსტნეული (რომლებიც ტენდენცია არ არის) ტუტე დიეტაში, შეიძლება სარგებელს მოუტანს ძვლის ჯანმრთელობას და შეამსუბუქოს ქრონიკული დაავადებები, როგორიცაა ჰიპერტენზია და ინსულტი. და 2017 წლის მაისის ჩატარებულმა კვლევამ თირკმელების კვების ჟურნალი აჩვენა, რომ თირკმელების ქრონიკული დაავადების მქონე პაციენტები თავს უკეთესად გრძნობდნენ, როდესაც ისინი ტუტე დიეტაზე იმყოფებოდნენ.
არსებობს მრავალი ბუნებრივად ტუტე სასმელი, რომელთა დამატება შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში, რათა ხელი შეუწყოთ საერთო ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. ტუტე სასმელების დალევა ასევე კარგია თქვენი კბილებისთვის, რადგან მჟავე სასმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს სტომატოლოგიური ეროზიას.
ბუნებრივი ტუტე სასმელები
წყალი: სუფთა წყალს აქვს ნეიტრალური pH 7, ონკანის წყალი დაახლოებით 7.4. ჩამოსხმულ წყალს ზოგადად აქვს pH დონე 6.9-7.5 შორის, თუმცა გაზიანი წყალი (pH- ის დონე 4.9-5.5-მდე) მჟავეა, რადგან ის შეიცავს ნახშირმჟავას. დაუცველი ჯანჯაფილი ასევე ტუტეა, ამიტომ თქვენს წყალში მისი დამატება ხელს შეუწყობს pH- ის გაზრდას. სათანადო ჰიდრატაცია განსხვავდება ინდივიდუალური მიხედვით, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ დალიოთ სათანადო წყალი სხეულის მრავალი ფუნქციისთვის, მაგალითად, თქვენი გულის, ტვინის და კუნთების ჯანმრთელობა.
რძის და რძის ალტერნატივები: ჯანდაცვის მეცნიერებათა ამერიკული კოლეჯის თანახმად, უმი რძე – თხა და ძროხა – ტუტეა. 2015 წლის ივლისის კვლევამ კვება დღეს დაასკვნა, რომ ნედლეულ რძეს არ აქვს მეტი საკვები ნივთიერებები, მაგრამ უფრო მეტ საკვებს მოწამვლის რისკს ატარებს, ვიდრე პასტერიზებული რძე.
პეპელა და იოგურტი ასევე ორივე ტუტეა. ნუში და სოიოები ტუტე შემქმნელი საკვებია, ამიტომ რძის ალტერნატივები, როგორიცაა სოიოს რძე, ასევე არის ტუტე სასმელები. ნუშის რძის pH ასევე ტუტეა.
ჩაი: ჩაის pH ქმნის უნებლიეთ ჩაის, მათ შორის მცენარეული და მწვანე ჩაის უმეტესობას, ტუტე სასმელებს. მწვანე ჩაი ასევე შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს და მას უკავშირდება გულის დაავადებების, კიბოს და დიაბეტის რისკის შემცირება.
ხილისა და ბოსტნეულის წვენები: ბევრ ხილსა და ბოსტნეულს (მაგალითად, კიტრი, ნიახური, ისპანახი, კალე, ვაშლი და ფორთოხალი) აქვს თირკმლის მჟავების უარყოფითი პოტენციური დატვირთვები (PRAL). უარყოფითი PRAL მიუთითებს ტუტე საკვებზე, ხოლო დადებითი PRAL მიუთითებს, რომ ის მჟავეა. ბუნებრივი, უნებლიე, ხილის ან ხილისა და ბოსტნეულის წვენები ტუტე სასმელები, გარდა სხვა მრავალი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებისა.
ხილისა და ბოსტნეულის მძიმე დიეტას ასევე აქვს ჯანმრთელობის გრძელვადიანი სარგებელი. 2014 წლის ივლისის მიმოხილვამ BMJ აჩვენა, რომ ხილისა და ბოსტნეულის დაახლოებით ხუთეულში მოხმარებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებებისა და სიკვდილიანობის რისკის შემცირებას.