კარტოფილი შეიცავს უფრო მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე თეთრი ბრინჯი.
შემდეგ ჯერზე, როდესაც გკითხავთ, გსურთ თუ არა გამომცხვარი კარტოფილი და ბრინჯის საჭმელთან ერთად, აირჩიე გამომცხვარი კარტოფილი, თუ ეძებთ ჯანმრთელ არჩევანს. მაგრამ ტოპინგებს შეუძლიათ შეცვალონ მათი კვების შემცველობა.
მიუხედავად იმისა, რომ ორივე გამომცხვარი კარტოფილი და ბრინჯი ჯანსაღი დამატებებია თქვენს დიეტაში, გამომცხვარი კარტოფილი უფრო მკვებავ მხარეს ქმნის, ვიდრე თეთრი ბრინჯი, სანამ არ იტვირთება იგი ცხიმით და კალორიული ტოპინგებით, როგორიცაა კარაქი და არაჟანი.
მაკრონტრაციები კარტოფილის წინააღმდეგ. ბრინჯი
კანით თითოეული საშუალო გამომცხვარი კარტოფილი გთავაზობთ 161 კალორიას, 4.3 გრამი ცილას, 0.2 გრამი ცხიმს და 36,6 გრამი ნახშირწყლებს, მათ შორის 3.8 გრამი ბოჭკოს, შესაბამისად USDA. მოხარშული თეთრი ბრინჯი შეიცავს 205 კალორიას, 4.3 გრამი ცილას, 0.4 გრამი ცხიმს და 44,5 გრამი ნახშირწყლებს, მათ შორის მხოლოდ 0.6 გრამი ბოჭკოს, შესაბამისად USDA.
კარტოფილი უფრო ჯანმრთელი ვარიანტია მაკრონტრაციების თვალსაზრისით, რადგან ისინი უფრო დაბალია კალორიებითა და ცხიმებით და უფრო მაღალია ბოჭკოვანი, ხოლო შეიცავს დაახლოებით იმავე რაოდენობას ცილას, როგორც თეთრი ბრინჯი.
შეადარეთ ვიტამინის შემცველობა
ორივე გამომცხვარი კარტოფილი და ბრინჯი უზრუნველყოფს B ვიტამინების მნიშვნელოვან რაოდენობას, მაგრამ მხოლოდ კარტოფილი უზრუნველყოფს ვიტამინს C- სთვის, თითოეული საშუალო გამომცხვარი კარტოფილისთვის, რომელსაც თქვენ ჭამთ, DV- ს 28 პროცენტს მიიღებთ ვიტამინისთვის, DV- ს 12 პროცენტი ნიაცინისთვის, DV- ს 27 პროცენტი ვიტამინ B-6- ისთვის და DV- ს 12 პროცენტი ფოლიტისთვის. იმის გამო, რომ თეთრი ბრინჯი, როგორც წესი, გამდიდრებულია დამატებითი B ვიტამინებით, თითოეული ერთსაფეხურიანი მომსახურება უზრუნველყოფს თიამინისთვის DV- ს 17 პროცენტს, Niacin- ისთვის DV- ს 12 პროცენტს და DV- ს 38 პროცენტს ფოლიტისთვის.
B ვიტამინები მნიშვნელოვანია საკვების ენერგიად გადაქცევისთვის, ასევე ტვინის და ნერვული სისტემის სათანადო ფუნქციონირებისთვის, ხოლო ანტიოქსიდანტური ვიტამინი C აუცილებელია კოლაგენის შესაქმნელად, რომელიც გჭირდებათ ძვლების, სისხლძარღვების, ლიგატების და ტენდონების ფორმირებისთვის.
მინერალების სარგებელი
გამომცხვარი კარტოფილი შეიცავს უფრო მეტ მინერალებს, ვიდრე ბრინჯს. თითოეული კარტოფილი, რომელსაც აქვს კანი, შეიცავს DV- ს 10 პროცენტზე მეტს რკინის, მაგნიუმის, ფოსფორისა და კალიუმისათვის. ფინჯანი თეთრი ბრინჯი გთავაზობთ დაახლოებით იმავე რაოდენობით რკინას, როგორც საშუალო გამომცხვარი კარტოფილი, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით სხვა მინერალები. თქვენ გჭირდებათ რკინა სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისა და ჟანგბადის ტრანსპორტირებისთვის. მაგნიუმი აუცილებელია ნერვული, კუნთების და გულის ფუნქციონირებისთვის, ხოლო ფოსფორი მნიშვნელოვანია დნმ -ის ფორმირებისთვის, ხოლო კალიუმს შეუძლია ხელი შეუწყოს ნატრიუმის უარყოფითი ეფექტების საწინააღმდეგოდ არტერიული წნევის დონეზე.
განვიხილოთ სხვა ვარიანტები
ტკბილი კარტოფილი უფრო ჯანმრთელი არჩევანია, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი კარტოფილი, რადგან ისინი ასევე მაღალია A ვიტამინით, შესაბამისად USDA. ყავისფერი ბრინჯი უფრო ჯანმრთელი არჩევანია, ვიდრე თეთრი, რადგან ის უფრო მაღალია ბოჭკოვანი, თიამინი, ნიაცინი, ვიტამინი B-6, ფოსფორი და მაგნიუმი, USDA– ს მიხედვით, მაგრამ ის მაინც არ არის ისეთივე მკვებავი, როგორც გამომცხვარი კარტოფილი. უყურეთ იმას, რაც თქვენს გამომცხვარ კარტოფილზე ან ბრინჯს აყენებთ, რადგან ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს კალორია. თქვენი კარტოფილის 2 სუფრის კოვზი კარაქით დაემატება 201 კალორიას, ხოლო იგივე რაოდენობით არაჟანი დაამატებს 60 კალორიას.