ერთი ნახშირბადის ხანგრძლივობის ექსპერტებს სურთ, რომ უფრო ხშირად ჭამოთ

სახამებლის ტკბილი კარტოფილი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც მხარს უჭერენ ჯანმრთელ დაბერებას.

ბოლო ორი წლის განმავლობაში ნახშირბადები გააკრიტიკეს. და მიუხედავად იმისა, რომ ჭამა ძალიან ბევრი დახვეწილი, უაღრესად დამუშავებული ნახშირბადით (რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში სწრაფი შაქარი და ინსულინის წვერი და ავარიები) არ არის კარგი თქვენთვის, სხვა ტიპის ნახშირბადს შეუძლია გააგრძელოს თქვენი სიცოცხლის ხანგრძლივობა.

განცხადება

დღის ვიდეო

მართლაც, ჯანსაღი რთული ნახშირბადები (რომლებიც უფრო ნელა იწვევენ) არა მხოლოდ მოკლევადიან პერიოდში წონის მენეჯმენტში დაგეხმარებათ (თუ ეს თქვენი მიზანია), არამედ ხელს უწყობს მთლიან ჯანმრთელობას გრძელვადიან პერიოდში.

კერძოდ, რთული ნახშირწყლების მაღალი საკვები – ტკბილი კარტოფილი – დანარჩენზე მაღლა დგას, როდესაც საქმე ჯანმრთელ დაბერებას ეხება. აქ, ექსპერტები იზიარებენ, თუ რატომ უკავშირდება სახამებლის ტკბილი კარტოფილი ხანგრძლივობას და გთავაზობთ რჩევებს საუკეთესო გზებზე, რომ მოხარშოთ მათი ყველაზე მეტი სარგებელი.

განცხადება

რატომ უნდა ჭამოთ ტკბილი კარტოფილი ხანგრძლივობისთვის

1. ისინი ხელს უწყობენ თვალის ჯანმრთელობას

ტკბილ კარტოფილს აქვს რამდენიმე ტკბილი ბერკეტი თქვენი პეპერებისათვის. სტაფილოების მსგავსად, ამ ტუბერკულოზები ბეტა-კაროტენს, მცენარის პიგმენტი, რომელიც მათ აძლევს მათ ნათელ-ნარინჯისფერ ფერებს.

განცხადება

სხეულის მიერ ბეტა-კაროტინს იყენებენ ვიტამინი A, ანტიოქსიდანტი, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს და რემონტს თვალის დაზიანებას, ამბობს ჯენიფერ ბრუნინგი, RDN, დიეტოლოგი, რომელსაც აქვს ექსპერტიზა ხანდაზმული მოზრდილებისთვის კვების რაციონში და კვების რაციონის აკადემიის სპიკერი.

მიუხედავად იმისა, რომ თვალის ჯანმრთელობის დაცვა აუცილებელია ცხოვრების ყველა ეტაპზე, ეს განსაკუთრებით გადამწყვეტია ხანდაზმული ასაკის პირთათვის, რადგან ასაკის მატებასთან ერთად, თქვენ უფრო მაღალი რისკი გაქვთ გარკვეული თვალის დაავადებების გამო, იტყობინება ამერიკის ოფთალმოლოგიის აკადემია (AAO).

განცხადება

2. ისინი კარგია თქვენი ნაწლავისთვის

თქვენი ფირფიტის ტკბილი კარტოფილით ჩამოსხმა შეიძლება ღვთიური იყოს ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის.

ეს იმიტომ ხდება, რომ ტკბილი კარტოფილი უზრუნველყოფს ბოჭკოს – განსაკუთრებით თუ კანს ჭამთ. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ნარჩენების გადაადგილებას ჩვენს სხეულებში ისე, რომ იცავს მსხვილი ნაწლავის (წაიკითხეთ: ნაწლავის ჯანსაღი მოძრაობებისთვის), ამბობს ბრუნინგი.

პრობლემა ის არის, რომ უმეტესი ჩვენგანი მოკლებულია ბოჭკოვანი განყოფილებაში. ”ამერიკელთა 90 პროცენტზე მეტს არ აქვს ბოჭკოვანი”, – ამბობს ბრუნინგი. სწორედ ამიტომ, ბოჭკოს შევსება გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად, რაც ასაკთან ერთად უფრო ხშირია.

მაგრამ ბოჭკოვანი არ არის ერთადერთი ნაწლავის მეგობრული საკვები, რომელიც ნაპოვნია ტკბილ კარტოფილში. A ვიტამინი ასევე სასარგებლოა ნაწლავის უგულებელყოფისა და ნაწლავის ჯანმრთელობის ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და ასევე, Bruning დასძენს.

3. ისინი მხარს უჭერენ თქვენს იმუნურ სისტემას

ტკბილი კარტოფილი ხელს უწყობს ჯანსაღი იმუნური ფუნქციის განვითარებას. ეს ძირითადად გამოწვეულია მათი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, ამბობს ბრუნინგი.

მათ შორის, როგორც ვიცით, არის ბეტა-კაროტინის სიკეთე (A ვიტამინის წინამორბედი), რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ეპითელიუმის დაცვაში, სხეულის ქსოვილის ტიპში, რომელიც ხაზს უსვამს თქვენს სასუნთქი ტრაქტს და ნაწლავებს და ემსახურება პირველ ხაზს შეჭრის პათოგენებისგან თავდაცვისგან, 2018 წლის სექტემბრის სტატიაში, კლინიკური მედიცინის ჟურნალში ჟურნალი .

და, ტკბილ კარტოფილში ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ჯანსაღ ნაწლავს, სადაც ჩვენი იმუნური სისტემის უმეტესობაა განთავსებული, ამბობს ბრუნინგი.

როგორც კი მიდის, ძლიერი იმუნური სისტემა დაგეხმარებათ გაანადგუროთ ავადმყოფობა და ცხოვრება უფრო გრძელი ცხოვრებით.

4. ისინი დაგეხმარებათ ჯანმრთელი გულის შენარჩუნებაში

ეს გემრიელი ტუბერები შესანიშნავია თქვენი ტიკისთვის. ეს ნაწილობრივ იმის გამო ხდება, რომ ტკბილ კარტოფილს უფრო მეტი კალიუმი აქვს, ვიდრე ბანანი, ამბობს ქეთი დოდი, რდნ, დიეტოლოგი, რომელიც მუშაობს უფროს მოზრდილებთან.

”კალიუმი ხელს უწყობს ორგანიზმში ბევრ ფუნქციას, მათ შორის სითხის რეგულირებისა და არტერიული წნევის ჩათვლით”, – ამბობს იგი. და ეს მნიშვნელოვანია, რადგან არტერიული წნევა უკავშირდება ნაკლებად ხანგრძლივ სიცოცხლის ხანგრძლივობას.

უფრო მეტიც, ტკბილი კარტოფილის მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ასევე ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დონის კონტროლს, ამბობს ბრუნინგი. არტერიული წნევის მსგავსად, მაღალ ქოლესტერინმა შეიძლება ხელი შეუშალოს ჯანმრთელ დაბერებას.

სინამდვილეში, ქოლესტერინის მაღალი დონე ასოცირდება გულის დაავადებებისა და ინსულტის უფრო დიდ რისკთან, რაც ითვლება სიკვდილის საუკეთესო მიზეზებად ამერიკელ მოზრდილებში, დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების მიხედვით (CDC).

5. ისინი უკავშირდება დიაბეტის მართვას

თუ დიაბეტით ცხოვრობთ, ექიმმა შეიძლება მოგმართოთ, რომ შეზღუდოთ თეთრი კარტოფილი, რადგან მათ აქვთ მაღალი გლიკემიური დატვირთვა (ე.ი. ისინი იწვევენ მოულოდნელ ლაქებსა და სისხლში შაქრისა და ინსულინში) და შეუძლიათ წვლილი შეიტანონ (ან გაუარესდეს) ჯანმრთელობის პრობლემები, როგორიცაა დიაბეტი (ისევე როგორც სიმსუქნე და გულის დაავადება), ჰარვარდის ტ.ჰ. ჩან საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა.

რეგულარული თეთრი ტუბერებისგან განსხვავებით, თქვენ არ გჭირდებათ ტკბილი კარტოფილის შემცირება თქვენი ყოველდღიური მენიუდან, თუ დიაბეტი გაქვთ. პირიქით, ისინი შეიძლება დაგეხმაროთ თქვენი მდგომარეობის მართვაში.

”მისი სახელის მიუხედავად, ტკბილი კარტოფილის” სიტკბო ”არ არის საჭირო დიაბეტით დაავადებული ადამიანების შეშინება”, – ამბობს ბრუნინგი. ”ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტები ამ ელექტროსადგურის ვეგეტარიანაში ხელს უწყობენ გლუკოზის უკეთეს კონტროლს, როდესაც გონივრულ ნაწილებში მოიხმარენ, როგორც საჭმლის ნაწილი”, – განმარტავს იგი.

ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას და ხელს გიშლით.

რა არის საუკეთესო გზა ტკბილი კარტოფილის მოსამზადებლად მათი საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად?

ახლა, როდესაც თქვენ იცით ყველა მშვენიერი გზა, რომლითაც ტკბილ კარტოფილს შეუძლია ხელი შეუწყოს თქვენს სიცოცხლის ხანგრძლივობას, ბოლო რამ, რისი გაკეთებაც გსურთ, უნებლიეთ შეაჩერეთ სარგებელი ამ ფესვის ბოსტნეულის გადაფარვით.

ტკბილი კარტოფილის გადახურვამ შეიძლება შეამციროს მათი ბეტა-კაროტინის დონე. ბეტა-კაროტინის უმეტესი ნაწილის შესანარჩუნებლად, მიჰყევით ამ სამზარეულოს რჩევებს:

• შეინახეთ კანი : კანით ტკბილი კარტოფილის მომზადება დაგეხმარებათ უფრო მეტ ბეტა-კაროტინზე გადასასვლელად, ამბობს დოდდი.
• მოხარშეთ გამოცხობის ნაცვლად
• მოჭრილი სამზარეულოს დრო მოკლედ : სამზარეულოს დროის შეზღუდვა უღიმღამოდ საკვებ ნივთიერებების დაკარგვას, ამბობს დოდი.
• ჯანსაღი ცხიმით.

მაგრამ თუ გირჩევნიათ თქვენი ტკბილი კარტოფილი გამომცხვარი, ძალიან ნუ გაწითლებთ. ”გაითვალისწინეთ, რომ მას შემდეგ, რაც ტკბილი კარტოფილი იმდენად მაღალია ბეტა-კაროტინით, ზოგი შეიძლება დაიკარგოს სამზარეულოს დროს, და თქვენი სხეულის გამოყენებას მაინც დარჩება.”-ამბობს ბრუნინგი.

”თქვენ ასევე უფრო მეტი შთანთქავთ მას მოხარშული მცენარეებისგან, ვიდრე ნედლეული, ასე რომ, მოხარშული ტკბილი კარტოფილის ჭამა, სავარაუდოდ, ჯანმრთელი იქნება”, – დასძენს იგი.

დაკავშირებული კითხვა

27 ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი კერძების, საჭმლის, მხარეების და დესერტებისთვის

განცხადება