იოგურტის სამი პატარა თასი .Image კრედიტი: Nungning20/iStock/გეტის სურათები
ბავშვების უმეტესობა, მოზარდები და მოზრდილები შეერთებულ შტატებში არ იღებენ საკმარის ბოჭკოს, იუწყება 2010 წლის დიეტური მითითებები ამერიკელებისთვის. დიეტამ, რომელსაც არ გააჩნია ადეკვატური ბოჭკოვანი, შეიძლება გაზარდოს თქვენი მაღალი წნევის, დიაბეტის, ინსულტის, გულის დაავადებების, სიმსუქნის, საჭმლის მომნელებელი დარღვევების და კიბოს რისკი. მიუხედავად იმისა, რომ ხილი, ბოსტნეული, ლობიო, პარკოსნები და მთელი მარცვლეული არის ბოჭკოვანი ბუნებრივი წყარო, იოგურტის ზოგიერთი კომერციული ბრენდი მოიცავს დამატებით ბოჭკოს.
ბოჭკოვანი შინაარსი
ბოჭკოვანი წყაროები იოგურტში
იოგურტის მწარმოებლები დამატებით ბოჭკოსთან, პირველ რიგში იყენებენ ინულინს, რომელიც მიიღება chicory root ექსტრაქტიდან, როგორც მათი ბოჭკოვანი წყარო, შესაბამისად, კვების და დიეტოლოგიის აკადემიის თანახმად. ინულინი არის ხსნადი ბოჭკოს ტიპი. ხსნადი ბოჭკოვანი შთანთქავს წყალს და ანელებს იმ სიჩქარეს, რომელსაც საკვები მოძრაობს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. კომერციულ იოგურტში დამატებული ბოჭკოვანი სხვა ტიპები შეიძლება შეიცავდეს სინთეზურ ნაერთებს, როგორიცაა პოლიდექსტროზა ან მალტოდექსტრინი და ბოჭკოვანი ამოღებული სორგუმიდან, სოიოს ჰალებით ან შვრია.
სარგებელი და ნაკლოვანებები
იოგურტის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ინულინს ამასთან, იოგურტი დამატებით ბოჭკოსთან ხშირად შეიცავს დახვეწილი დამატკბობლების მაღალ კონცენტრაციას. ზოგიერთ ბრენდს შეიძლება ჰქონდეს 16 გრამი შაქარი თითო მომსახურებაზე. რეგისტრირებული დიეტოლოგის კერი განსი ურჩევს აირჩიოს ბრენდი, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ დამატკბობლებს, როგორიცაა ხილი, ნაკლები დახვეწილი შაქრისთვის.
ექსპერტიზის რეკომენდაციები
ADA აფრთხილებს, რომ არ არსებობს საკმარისი სამეცნიერო მტკიცებულება, რომ მიუთითებს, რომ იოგურტის დამატებით ბოჭკოსთან დაკავშირებული პროდუქტების დაყრდნობით, სრულიად უსაფრთხო და ეფექტურია. გარდა ამისა, ბოჭკოვან საკვებს არ აქვთ ვიტამინები, მინერალები და ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ნაპოვნია ბოჭკოვანი ბუნებრივი წყაროებში. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ შეიტანოთ იოგურტი დამატებით ბოჭკოსთან ერთად თქვენს დიეტაში, მაგრამ უფრო მეტად დაეყრდნოთ დაუმუშავებელ ბოჭკოვან მდიდარ საკვებს. საკუთარი მაღალი ბოჭკოვანი იოგურტის შესაქმნელად, შეურიეთ შემწვარი, უნაყოფო კაკალი და თესლი, დაჭრილი ხილი, უცხიმო გრანოლა, მიწის სელის ან სადღეღამისო ხორბლის ჩანასახები უბრალო დაბალ ან უღიმღამოდ იოგურტში.