მდუღარე ბოსტნეული შეიძლება ამოიღონ ზოგიერთი ნუტრიენტები, მაგრამ თქვენ არ უნდა თავიდან ავიცილოთ იგი მთლიანად.მიუხედავად საკრედიტო: Morefit.eu Creative 
რამდენად ცუდია ეს ნამდვილად? ადგენს ჩანაწერს პირდაპირ ყველა ჩვევებისა და ქცევების შესახებ, რომელიც მოვისმინე, შესაძლოა არაჯანსაღი იყოს.
ამ სტატიაში
- არის ჯანმრთელი?
- როდესაც მუშაობს
- როდესაც ეს არ არის
- სხვა სამზარეულოს მეთოდები
- რამდენად ცუდია ეს ნამდვილად?
მოხარშული ბოსტნეული ხშირად სასიამოვნოა, ვიდრე ნედლეული ბოსტნეული და ისინი შეიძლება უფრო ადვილი იყოს თქვენი სხეულისთვის დაიჯესტისთვის, მაგრამ ეს მართალია, რომ ბოსტნეული შეიცვალა მათი საკვები ნივთიერებები. ზოგიერთი veggies, cooking მათ შეუძლიათ ნუტრიენტები უფრო ხელმისაწვდომი. სხვა დროს, თქვენ დაკარგავთ ნუტრიენტები პროცესში. ეს დამოკიდებულია სამზარეულოს მეთოდზე.
განცხადება
ვიდეო დღეს
მაგალითად, ბევრი ადამიანი მაინტერესებს, თუ მდუღარე ბოსტნეული არის ჯანმრთელი, და რომელი გზების მომზადება მათ საუკეთესო საკვები შენახვის.
მდუღარე ბოსტნეული, კერძოდ, უკავშირდება შემცირებული საკვები ნივთიერებების ხელმისაწვდომობას, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ საერთოდ საერთოდ უნდა შეწყდეს. აქ, ჩვენ განვიხილავთ მდუღარე veggies, რა შეგიძლიათ სცადოთ ნაცვლად და როდესაც ეს სრულიად ჯარიმაა.
განცხადება
ფეხის ქირა
ბოსტნეული არის დაბალანსებული დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი, ასე რომ თქვენ უნდა გაერკვიოთ სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც თქვენთვის მუშაობს. 2020-2025 დიეტური გაიდლაინები ამერიკელები რეკომენდაციას ორი ოთხი servings of veggies დღეში, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი კალორია ჭამთ.
ეს მოიცავს მუქი მწვანე ბოსტნეული, წითელი და ნარინჯისფერი ბოსტნეული, legumes და starchy ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გარდამავალია ყოველკვირეული საფუძველი nutritious დიეტა.
მოხარშული ბოსტნეული ჯანმრთელი?
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რომელი გზა თქვენ საზ თქვენი veggies, მათი საკვები ნივთიერებები სავარაუდოდ შეიცვლება. “კითხვა თუ არა თქვენ უნდა boil ბოსტნეული არ არის მარტივი დიახ ან არა, და დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორზე,” ამბობს რეგისტრირებული Dietitian სარა Schlichter, RDN. “სამზარეულოს ნებისმიერი ფორმა სავარაუდოდ იწვევს ცვლილებებს ვიტამინების შინაარსში”.
განცხადება
ერთი ფაქტორი განიხილოს, Schlichter ამბობს, არის თუ არა ბოსტნეულის სამზარეულო აქვს fat- ან წყლის ხსნადი ნუტრიენტები მას. წყლის ხსნადი ვიტამინები – ვიტამინი C და B ვიტამინების მსგავსად, როგორიცაა ფოლტატი, თიამინი, რიბოფლოვინი, პანტოთენური მჟავა და ასე შემდეგ – ეროვნული კიბოს ინსტიტუტის მიხედვით. ეს იმას ნიშნავს, რომ მდუღარე დროს, ეს ნუტრიენტები წყალში გაჟღენთილია და Veggie შეინარჩუნებს ნაკლებ მათ შემდეგ სამზარეულო. ბოსტნეული მდიდარი წყლის ხსნადი ვიტამინებით მოიცავს სოკოთი, ტკბილი კარტოფილი, ისპანახი, ბროკოლი და ბელი წიწაკა.
განცხადება
მდუღარე წყლის ხსნადი ვიტამინები, როგორიცაა ვიტამინი C, ვიდრე ბოსტნეულის ნებისმიერი სხვა სამზარეულოს მეთოდი, როგორიცაა ბროკოლი, შარდი, კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო, ისპანახი და zucchini, ერთი აპრილიდან 2018 წლის აპრილის შესწავლა კვების მეცნიერება და ბიოტექნოლოგია
საინტერესოა, თუმცა ბეტა-კაროტინი (ვიტამინიის წინამორბედი) არ არის წყლის ხსნადი, კვლევამ აჩვენა, რომ ბეტა-კაროტინმა მოიპოვა ბეტა-კაროტინი. მკვლევარებმა ვარაუდობენ, რომ ეს ალბათ მდუღარე წყლის მაღალი ტემპერატურის გამო, როგორც ბეტა-კაროტინი სითბოს მგრძნობიარეა.
როდესაც მდუღარე სამუშაოები
მდუღარე არის, როგორც წესი, ყველაზე ცუდი დამნაშავე, როდესაც საქმე შეამცირებს ნუტრიენტები veggies. რომ ამბობს, ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ შეიძლება იყოს დრო, როდესაც მდუღარე თქვენი ბოსტნეული უბრალოდ ჯარიმა.
“მდუღარე ბოსტნეული იწვევს წყლის ხსნადი ვიტამინებს წყალში, რომელიც, როგორც წესი, უგულვებელყოფს, როდესაც სადრენაჟო,” ამბობს რეგისტრირებული დიეტური მაკენზი ბურგესი, RDN. “მაგრამ, თუ თქვენ მდუღარე ბოსტნეული წყალში ან ბულიონი, რომელიც იქნება გამოყენებული წვნიანი, ეს არ არის შეშფოთება, რადგან თქვენ კვლავ იღებენ ვიტამინებში თხევადი.”
მდუღარე ბოსტნეულის ერთ-ერთი აღმავლობა ის არის, რომ ეს არ მოითხოვს დამატებით ცხიმს, როდესაც სამზარეულო, რომელიც შეიძლება იყოს უფრო nutritious ვარიანტი ზოგიერთი. მდუღარე არის დიდი სამზარეულო მეთოდი ვინმეს ცდილობს შეამციროს ცხიმები, როგორიცაა მცენარეული ზეთები, მათი დიეტა.
როდესაც აირჩიოს სხვა სამზარეულო მეთოდი
“მდუღარე ბოსტნეული გამოიყენებს მინიმუმ ცხიმს”, – ამბობს შლიჩტერი. “მაგრამ, ცხიმი აუცილებელია ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინების შთანთქმისათვის, როგორიცაა ვიტამინები A, D, E და K. სამზარეულო ცხიმები, როგორიცაა avocado ნავთობის შეიძლება რეალურად გააძლიეროს საკვები შთანთქმის და გთავაზობთ myriad სხვა ჯანმრთელობის სარგებელი.
ზოგიერთი სამზარეულო მეთოდები, როგორიცაა გამოყენებით მიკროტალღოვანი, უფრო სწრაფად და უფრო მოსახერხებელია, თუმცა ზოგიერთს აქვს უსაფრთხოების შეშფოთება. სიმართლე არის, მიკროავტო ბოსტნეული შეიძლება იყოს ერთ-ერთი ყველაზე nutritious გზები მომზადება მათ მოკლე სამზარეულოს დრო, შესაბამისად ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამომცემლობა.
და როდესაც თქვენ გექნებათ ბოსტნეული მდიდარი წყლის ხსნადი ნუტრიენტები, როგორიცაა ვიტამინი C და B ვიტამინები, შეგიძლიათ გამოტოვოთ მდუღარე მათ. ეს ვიტამინები შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს, როდესაც თქვენი veggies, ამიტომ ცდილობენ steaming, sauteing ან შემწვარი ნაცვლად.
სამზარეულო მეთოდები შეინარჩუნოს ნუტრიენტები
მიუხედავად იმისა, რომ მდუღარე არის მოსახერხებელი, შესაძლებელია გამარტივება თქვენი veggie მოსამზადებელი გამოყენებით სხვა სამზარეულო მეთოდები, რომ შეინარჩუნოს ნუტრიენტები. “ზოგადად, მეთოდები, რომლებიც მინიმალური ტემპერატურის გამოყენებას, წყლის მინიმალურ რაოდენობას და მინიმუმს შეინარჩუნებენ ყველაზე ნუტრიენტებს”, – ამბობს შლიჩტერი.
სხვა გზები ბოსტნეულის ბოსტნეულით, მათ შორისაა:
- მიკროავლო
- ოფრიგება
- აურიეთ frying
- მწვავე
- საჰაერო frying
- Sautéeing
ასე რომ, რამდენად ცუდია ეს ნამდვილად boil ბოსტნეული?
მართალია: თქვენი veggies შეიძლება გამოიწვიოს მათ დაკარგოს ზოგიერთი მათი საკვები შინაარსი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შედარებით სხვა სამზარეულო მეთოდები, როგორიცაა sauteing და მიკროავლო, რომელიც, როგორც წესი, შეინარჩუნოს მეტი ვიტამინები და მინერალები.
რომ განაცხადა, თუ მდუღარე არის თქვენი სასურველი მეთოდი მომზადების veggies, ეს არ არის აუცილებელი, რათა თავიდან ავიცილოთ იგი ნებისმიერ ფასად. “მდუღარე ბოსტნეული ბევრად უკეთესი ვარიანტია, ვიდრე არ ჭამა ბოსტნეული საერთოდ”, – ამბობს შლიჩტერი.
თუ თქვენ ხართ pinch, მოხარშული ბოსტნეული გააკეთებს. თუ ცოტა მეტი დრო გაქვთ, სცადეთ ბოსტნეულის steamer.
რამდენად ცუდია ეს მართლაც ჭამა ვადაგასული საკვები?
Moira Lawler- ის მიერ
რამდენად ცუდია ეს მართლაც საზ კასტ-რკინის ჩანთაში?
tiffany ayuda მიერ
რამდენად ცუდია ეს მართლაც ჭამა უნაყოფო ხილი და ბოსტნეული?
მაია დაეცა
განცხადება