რამდენად ცუდია ჭურჭლის ჭამა?

გახეხილი, შემწვარი, გაჟღენთილი, პურიანი ან ცივი ემსახურება, shrimp არის მრავალმხრივი და გემრიელი გზა თქვენი ცილის მისაღებად.

რამდენად ცუდია სინამდვილეში? ჩანაწერს პირდაპირ ადგენს თქვენს მიერ მოსმენილი ყველა ჩვევისა და ქცევის შესახებ, შეიძლება არაჯანსაღი იყოს.

ამ სტატიაში

• რისკები
• ჯანმრთელობის სარგებელი
• როგორ ვიყიდოთ shrimp
• Შემაჯამებელი

დაიჯერეთ თუ არა, shrimp არის ყველაზე საჭმლის ზღვის პროდუქტები შეერთებულ შტატებში, ოკეანეური და ატმოსფერული ადმინისტრაციის ეროვნული მეთევზეობის მიხედვით.

განცხადება

დღის ვიდეო

მისი პოპულარობის მიუხედავად, არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ადამიანი თავიდან აიცილებს ამ ზღვის პროდუქტებს: დამწყებთათვის, დამაბინძურებლები და ქოლესტერინი ორი შეშფოთებაა. შემდეგ, დაამატეთ სერიოზული კითხვები მეურნეობისა და მოსავლის შესახებ და შეიძლება გაინტერესებთ, თუ shrimp ცუდია თქვენთვის.

მაგრამ, თუნდაც დაქვეითების დროს, უამრავი სარგებელი მოაქვს ამ გემრიელ კიბორჩხალზე. ”გარდა იმისა, რომ ჯანსაღი ცილის ვარიანტია, shrimp არის სელენის, სპილენძისა და B12- ის შესანიშნავი წყარო, რომლებიც ყველა მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმის ბევრ ნაწილში”, – ამბობს Amanda Lane, RD, CDCES, ჯანმრთელი ხაზის კვების დამფუძნებელი.

განცხადება

აი, რა უნდა იცოდეთ shrimps– ის ჯანმრთელობის რისკების, სარგებელი და როგორ აირჩიოთ ხარისხიანი ზღვის პროდუქტები.

რისკების ჭამა

ისევე, როგორც ყველა ცხოველური პროდუქტი, არსებობს ჯანმრთელობისა და მდგრადობის რამდენიმე პრობლემა, რომელიც ჭამაზე ჭამენ.

განცხადება

1. shrimp მაღალია ქოლესტერინით

”Shrimp არ შეიცავს ქოლესტერინს-3-უნციაზე მსახურებას აქვს ქოლესტერინის ანალოგიური რაოდენობა, როგორც კვერცხუჯრედი-მაგრამ კვლევებმა აჩვენა, რომ საკვებში ქოლესტერინი არ ახდენს გავლენას ჩვენს ქოლესტერინის დონეზე,”-ამბობს ქრისტინა იაბბონი, MHSC, Rd.

განცხადება

”გაჯერებული და ტრანს ცხიმების მაღალი საკვები გაცილებით უარესია ქოლესტერინის დონისთვის.”

ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ shrimp- ის 3-უნცია ემსახურება 180 მილიგრამი ქოლესტერინი-ორჯერ მეტია, ვიდრე მიწის ძროხის იმავე ნაწილში ნაპოვნი თანხა-ეს გაცილებით დაბალია გაჯერებულ ცხიმში, მხოლოდ 0.4 გრამი.

მოსაზრება, რომ დიეტურ ქოლესტერინს შეუძლია თქვენი სისხლის ქოლესტერინის ამაღლება (და გულის დაავადებების რისკი) გამომდინარეობს იქიდან, რომ ქოლესტერინის მაღალი საკვები ასევე მაღალია გაჯერებული ცხიმით, 2018 წლის ივნისის მიხედვით, მკვებავ ნივთიერებებში .

გაფრთხილება

მიუხედავად იმისა, რომ დიეტური ქოლესტერინი ჩვეულებრივ გავლენას არ ახდენს სისხლის ქოლესტერინის დონეზე, ეს შეიძლება იყოს დისლიპიდემიის მქონე ადამიანებში (მდგომარეობა, რომელსაც ახასიათებს მაღალი LDL ან მაღალი ტრიგლიცერიდები), განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის ან გულის უკმარისობის რისკის ქვეშ, 2019 წლის დეკემბრის ანგარიშში > ტირაჟი . ამ ჯგუფებმა უნდა შეზღუდონ მაღალი ქოლესტერინის საკვები.

2. shrimp შეიძლება შეიცავდეს დამაბინძურებლებს

ზღვის პროდუქტების სხვა ტიპების მსგავსად, shrimp შეიძლება იყოს მეურნეობა ან გარეული დაჭერილი. თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი რისკები ჩვენი ჯანმრთელობისა და გარემოსთვის.

როგორც მეურნეობამ, ისე ველურმა დაჭერილმა კრევეტებმა შეიცავდეს ვერცხლისწყალს, ქიმიკატს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები, როგორიცაა ბავშვებში შემეცნებითი და განვითარების შეფერხებები და ტვინის და რეპროდუქციული სისტემის გაუფასურება, 2020 წლის ივლისის გამოკვლევაში საკვებში მეცნიერება და კვება .).

მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ტიპს აქვს მერკური, თანხა დაბალია და არ არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავება მეურნეობის ან ველური დაჭერილი კრევეტების შორის, 2020 წლის ივლისის კვების მეცნიერებასა და კვებასთან ერთად.

Shrimp- ში კიდევ ერთი პოტენციური დამაბინძურებელი მოდის ანტიბიოტიკებისგან, რომლებიც გამოიყენება მეურნეობის shrimp ცოცხალი და ჯანმრთელი შესანარჩუნებლად. ინდუსტრიის სტანდარტებით, ანტიბიოტიკები უნდა შეჩერდეს კონკრეტულ თარიღზე, სანამ მოსავალს მოსავალს მიიღებენ, ამბობს ლეინი.

მიუხედავად იმისა, რომ წესები უზრუნველყოფს, რომ ყველა ანტიბიოტიკი არ გამოდგება shrimp- ის სისტემიდან იმ დროისთვის, როდესაც ჩვენ ვიჯდებით საჭმლის მისაღებად, ეს ყოველთვის ასე არ არის. ყოველწლიურად, FDA უარს ამბობს საშუალოდ 29 პროცენტზე ყველა shrimp- ში, რომელიც იმპორტირებულია შეერთებულ შტატებში, ანტიბიოტიკი ნარჩენების უარის მეორე ყველაზე გავრცელებული მიზეზია, 2021 წლის სექტემბრის ჩატარებულ კვლევაში მიმდინარე კვლევაში კვების მეცნიერებაში .

სამწუხაროდ, ყველა იმპორტს არ შეუძლია ყურადღებით შემოწმდეს ანტიბიოტიკები. მიუხედავად იმისა, რომ წარსულმა კვლევებმა დაადგინა, რომ ანტიბიოტიკების ნარჩენების არსებობა, აშშ -ს სასურსათო საცალო მაღაზიებიდან გაყინული კრევეტების 68 ნიმუშს არ გააჩნია ანტიბიოტიკების ნარჩენების კვალი, 2021 წლის სექტემბრის მიხედვით მიმდინარე კვლევა კვების მეცნიერებაში სტატიაში .

3. shrimp არის საერთო ალერგენი

კრევეტები, კრაბთან და ლობსტერთან ერთად, ცნობილია როგორც ჭურვი. აშშ – ში შვიდი მილიონი ადამიანი აქვს ალერგიის, ასთმისა და იმუნოლოგიის ამერიკული კოლეჯის თანახმად.

ჭურვის ალერგიის სიმპტომები შეიძლება შეიცავდეს:

• კუჭის ტკივილი
• მომუშავეები
• ხრდა
• სუნთქვის სირთულე
• თავბრუსხვევა
• ტუჩების და ენის შეშუპება

საუკეთესო ვარიანტია ხალხისთვის ალერგიული shrimp არის თავიდან აიცილოთ ისეთი რამ, რაც შეიძლება დაბინძურდეს კიბორჩხალით, მაგალითად, თევზის მარაგი, რესტორნებში ფრაის ზეთი და ზღვის პროდუქტების არომატები.

Shrimp- ის ჯანმრთელობის სარგებელი

რისკების მიუხედავად, shrimp- ს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელი აქვს. USDA- ს თანახმად, მოხარშული shrimp- ის 3-უნცია ნაწილს აქვს:

• კალორია : 101
• მთლიანი ცხიმი : 1.4 გ
  • გაჯერებული ცხიმი : 0.4 გ
• ნახშირწყლები : 1.3 გ
• ცილა : 19.4 გ
• სელენი : 76% ყოველდღიური მნიშვნელობა (DV)
• ვიტამინი B12 : 59% DV
• სპილენძი : 24% DV
• ფოსფორი : 21% DV
• ქოლინი : 21% DV
• niacin : 14% DV

1. ეს დაბალია კალორიებით და ცილებით მაღალია

”Shrimp არის ჯანსაღი ვარიანტი, რადგან ის ცილის კარგი წყაროა და კალორიებში დაბალია”, – ამბობს იაბონი.

თქვენ მიიღებთ თითქმის 20 გრამი ცილას დაახლოებით 100 კალორიისთვის, 3-უნციაანი shrimp.

ცილებში უფრო მაღალი დიეტა დაგეხმარებათ იგრძნოთ უფრო სრულყოფილი და კმაყოფილი, რაც დაგეხმარებათ ჯანმრთელი წონის შენარჩუნებაში ან მიღწევაში, 2021 წლის მარტის სტატიის მიხედვით, ჟურნალი სიმსუქნისა და მეტაბოლური სინდრომის შესახებ .

2. მას აქვს ომეგა -3

”Shrimp ასევე აქვს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც კარგია ჩვენი ტვინის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ის არც ისე მდიდარია ომეგა -3-ით, როგორც ცხიმოვანი თევზი, როგორიცაა ორაგული ან სარდინი”,-ამბობს იაბონი.

მოხარშული shrimp- ის ერთ 3-უნცია ემსახურება 0.25 გრამი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები. ამერიკის გულის ასოციაცია რეკომენდაციას უწევს ყოველდღიურად 3 გრამი ომეგა -3-ს ჭამას, რათა ხელი შეუწყოს არტერიულ წნევას და შეამციროს გულის დაავადებების რისკი.

ომეგა -3-ის შემთხვევაში, დანამატი არ მოგვცემს იგივე სარგებელს, როგორც თევზის ჭამა და სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა shrimp. ადამიანები, რომლებიც კვირაში ერთ – ოთხჯერ ჭამენ ზღვის პროდუქტებს, დაფიქსირდნენ, რომ გულის დაავადებების შედეგად კვდება უფრო დაბალი რისკი, ვიდრე მათ, ვინც არა. იგივე შედეგები არ ჩანს იმ ადამიანებში, რომლებიც იღებენ ომეგა -3 დანამატებს, მაგრამ გამოტოვეთ თევზი, ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად.

3. ეს მაღალია ანტიოქსიდანტებში

ეს არ არის მხოლოდ ომეგა -3-ის shrimp- ში, რომელსაც შეუძლია გულის ჯანმრთელობის სარგებელი. Shrimp ასევე არის ანტიოქსიდანტური ასტაქსანტინის კარგი წყარო, რომელიც პასუხისმგებელია მათ ვარდისფერ-ფორთოხლის შეღებვაზე, 2022 წლის იანვრის სტატიაში კვების მეცნიერება და კვება .

ასტაქსანთინში მდიდარი საკვების მიღება ასოცირდება გულის დაავადებების შემცირებულ რისკთან, ანტიოქსიდანტების მაღალი პოტენციალის გამო, ოქსიდაციური სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლის გამო.

ასტაქსანტინმა shrimp- ში შეიძლება ხელი შეუწყოს თქვენს კანს გარემოზე დაზიანებისგან. ასტაქსანთინთან დამატებით ხელს უშლიდა კანის სიმშრალეს და ნაოჭების გაუარესებას, ხოლო პლაცებო ჯგუფის კანის მდგომარეობა მნიშვნელოვნად გაუარესდა გარემოსდაცვითი ცვლილებების გამო, 2017 წლის ივნისის კვლევაში, კლინიკური ბიოქიმიისა და კვების შესახებ.

4. მერკურიში დაბალია

მიუხედავად იმისა, რომ shrimp- ს აქვს ვერცხლისწყალი, მასში არსებული დონეები ალბათ არ იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე. ვერცხლისწყლის მიღება რაც შეიძლება დაბალია, აუცილებელია ნერვული სისტემის, თირკმელებისა და იმუნური სისტემის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, განსაკუთრებით ბავშვებში, სამხრეთ კაროლინას ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი კონტროლის დეპარტამენტში.

ორსულობის ამერიკული ასოციაციის ცნობით, ორსული ადამიანებისთვისაც კი უსაფრთხოა, რადგან კანკალში ვერცხლისწყლის დონე იმდენად დაბალია.

ვერცხლისწყლის სავარაუდო მიღება კვირაში სამი ნაწილის ჭამამდე ჭამისგან, ნაკლებია ყოველკვირეული ტოლერანტული ყოველკვირეული მიღების 6 პროცენტზე, რომელიც მითითებულია ერთობლივი ექსპერტთა კომიტეტის მიერ კვების დანამატების მიერ, 2021 წლის მარტის კვლევის თანახმად სურსათის კონტროლში .

როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი shrimp

საუკეთესო ხარისხის shrimp- ის არჩევისთვის, გაითვალისწინეთ, გსურთ თუ არა ველური დაჭერილი ან მეურნეობის shrimp და გაყინული, ახალი. თითოეულ არჩევანს აქვს მაღალი ხარისხის ვარიანტები.

შეამოწმეთ ზღვის პროდუქტები, რომ უზრუნველყოთ, რომ თქვენ ყიდულობთ shrimp მეურნეობას ან ველური დაჭერილი უსაფრთხო და მდგრადი პრაქტიკის გამოყენებით. თქვენ ხედავთ, რომელი პრაქტიკა გამოიყენება shrimp- ის მოსავლის მისაღებად და რა სერთიფიკატები შეიძლება ჰქონდეთ.

თუ თქვენ არ ცხოვრობთ სანაპიროზე, მაღაზიები მხოლოდ ყინვოვანია, რომელიც გაყინულია ან ადრე გაყინული იყო. Shrimp- ის გაყინვა ხელს უწყობს სიახლის შენარჩუნებას და გაფუჭების თავიდან აცილებას. თუ ზღვის პროდუქტების მრიცხველიდან ახალ კრევეტს ყიდულობთ, თავიდან აიცილეთ shrimp, რომელიც სოკოა ან აქვს სუნი, ამბობს იაბონი.

გაყინული shrimp- ის არჩევისას, მოძებნეთ shrimp, რომლებიც თავისუფალია ყინულის კრისტალების დიდი ნაწილებისგან, რაც მიუთითებს, რომ მათ დათბობა და გააფთრებული აქვთ და შეიძლება არ იყოს ისეთი სუფთა, ამბობს ლეინი.

ასე რომ, shrimp ცუდია თქვენთვის?

Shrimp არის “საუკეთესო არჩევანი” ზღვის პროდუქტებში, გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) მიხედვით. კვირაში ზღვის პროდუქტების ორიდან სამი მსახურებით სარგებლობამ შეიძლება უზრუნველყოს აუცილებელი საკვები ნივთიერებები, ხოლო ვერცხლისწყლის ზემოქმედების შეზღუდვისას.

მიუხედავად იმისა, რომ shrimp– ს აქვს გარკვეული პოტენციური რისკები, როგორიცაა ქოლესტერინი, ისევე როგორც შესაძლო დამაბინძურებლები და ალერგია, საერთო სარგებელი აღემატება ადამიანების უმეტესობას.

კიბერი შეიძლება იყოს გულის ჯანმრთელი დიეტის გემრიელი ნაწილი, სანამ არ გაქვთ კრევეტების ალერგია. მაღალი LDL ან მაღალი ტრიგლიცერიდების მქონე პირებმა, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულებმა ან გულის უკმარისობის რისკის ქვეშ, უნდა შეზღუდონ ქოლესტერინით მდიდარი საკვები, როგორიცაა shrimp.

ამ პირობების გარეშე, shrimp და სხვათა Hellfish შეიძლება შევიდეს გულის ჯანმრთელ კვების გეგმაში, სხვა მჭლე ცხოველებთან და მცენარეთა ცილებთან ერთად, 2019 წლის დეკემბერში ტირაჟი ანგარიში.

რამდენად ცუდია ტილაპიის ჭამა?

Bykate Bratskeir

რამდენად ცუდია სინამდვილეში ჭამა ფერმაში ამაღლებული ორაგული?

Bytiffany Ayuda

რამდენად ცუდია თევზის არასდროს ჭამა?

Byanthea Levi

განცხადება