თითოეული ეშმაკური კვერცხი, რომელიც შედგება ნახევარი მყარი კვერცხისგან და მისი შევსებისგან, შეიცავს დაახლოებით 80 კალორიას.
პიკნიკებისა და საოჯახო სადილის მთავარი ელემენტი, გემრიელი ეშმაკური კვერცხები, აღფრთოვანებული ნაკბენის ზომის შეთავაზებას ქმნის. ამასთან, ეშმაკური კვერცხების შევსება შეიძლება დატვირთოს კალორიებითა და ცხიმებით, რაც მას ნაკლებად იდეალურ არჩევანს გახდის იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ფუნტზე შეფუთვის გარეშე ეძებენ.
წვერი
თითოეული ეშმაკური კვერცხი, რომელიც შედგება ნახევარი მყარი მოხარშული კვერცხისა და მისი შევსებისგან, შეიცავს დაახლოებით 80 კალორიას, შესაბამისად USDA- ს FoodData Central.
მიუხედავად იმისა, რომ ქოლესტერინი არ არის იმდენად შეშფოთებული, ის, ვინც ეძებს ჯანმრთელ ნიბოლს, პრობლემებს გადააგდებს, როდესაც კვერცხების yolks ამოღებულია, შერეულია კალორიული მძიმე გასახდელში და გამოიყენება როგორც შევსება. ეშმაკურ კვერცხებში კალორიების ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ხდება შევსება და რა ინგრედიენტები გამოიყენება. ამასთან, საშუალო ზომის კვერცხის შევსებით თითოეული ნახევარი შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 80 კალორიას, ასევე 7 გრამი ცხიმს და 3 გრამი ცილას.
შენიშვნა დაბალი ნახშირწყლოვანი დიეტის მქონე პირთათვის: ეშმაკურ კვერცხებში ნახშირბადის საერთო რაოდენობა ზუსტად ნულის ტოლია, იმ პირობით, თუ თქვენ მიჰყვებით კლასიკურ რეცეპტს. ამასთან, მათ, ვინც წონას კარგავს ნახშირწყლების შემცირებით, უნდა იცოდეს რამდენი კალორია ყოველდღიურად მოიხმარენ და დარწმუნდებიან, რომ ისინი არ იყენებენ მას – თუნდაც ისეთი სამკურნალოდ, როგორიცაა გემრიელი ეშმაკური კვერცხები.
კალორიების და ცხიმის მოჭრა
საბედნიეროდ, კვერცხის მოყვარულთათვის ყველა არ არის დაკარგული, რადგან არსებობს უამრავი გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მოჭრილი ცხიმი და კალორია ეშმაკურ კვერცხებში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემცირებული ცხიმიანი ან მსუბუქი მაიო ტრადიციული სახის ნაცვლად, კალორიების შესამცირებლად, ამერიკის გულის ასოციაცია ასევე გირჩევთ შეამციროთ კვერცხუჯრედის კვერცხუჯრედების მთლიანი რაოდენობა, რომელიც იყენებთ ეშმაკური კვერცხის შევსებისას.
მაგალითად, როდესაც ერთი ათეული კვერცხისგან ეშმაკური კვერცხის ჯგუფს აკეთებთ, შევსების მისაღებად მხოლოდ რვა – 10 იოლკში უნდა გამოიყენოთ. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ კვლავ მიიღებთ კრემისებრი იოლკების გემოვნებას, ეს ტაქტიკა ამცირებს კალორიებს თითოეული მსახურებიდან.
თომას ჯეფერსონის საუნივერსიტეტო საავადმყოფო რეკომენდაციას უწევს მაიონეზის შეცვლას, რომელიც ტრადიციულად გამოიყენება ეშმაკურ კვერცხებში ცხიმიანი ბერძნული იოგურტით. ეს არა მხოლოდ ამცირებს ცხიმის რაოდენობას ეშმაკურ კვერცხებში, არამედ ზრდის კვების ღირებულებას კალციუმის და D ვიტამინით D.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხაჭო გახეხოთ, სანამ ის გლუვდება და გამოიყენეთ იგი მაიონეზის ნაწილის ან ყველა ნაწილის შესაცვლელად, ასევე გაზარდეთ თქვენი ეშმაკური კვერცხების ცილის შემცველობა შევსებაში Hummus– ის გამოყენებით. ჯანსაღი ცხიმების ზრდისთვის და ულტრა გემრიელი ეშმაკური კვერცხუჯრედისთვის, ავოკადო შეავსეთ შევსებაში.