100 გრამი ტომარა მიკროტალღური პოპკორნი შეიცავს 424-დან 557 კალორიას შორის. Image კრედიტი: Allasaa/istock/gettyimages
როდესაც პოპკორნი მზადდება ზეთის ან კარაქის გარეშე და ზომიერად შეჭამეს, ეს ჯანსაღი, ბოჭკოვანი მდიდარი საჭმალია. ამასთან, მიკროტალღური პოპკორნის მთელი ტომარა ჭამა – განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის კარაქით არომატიზებულია – თქვენს ჯანმრთელობას არ გააკეთებს.
წვერი
100 გრამი ტომარა მიკროტალღური პოპკორნი შეიცავს 424 და 557 კალორიას შორის, USDA- ს თანახმად, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა დაემატა პოპკორნის ინგრედიენტებს.
ამასთან, 100 გრამი კარაქით არომატული მიკროტალღური პოპკორნი, რომელიც დამზადებულია პალმის ზეთით, აქვს 535 კალორია და 30 გრამი ცხიმი, მაგრამ მხოლოდ 10 გრამი ბოჭკოვანი. პოპკორნის იგივე არომატი, რომელიც დამზადებულია ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული ზეთით, საშიში ტრანს ცხიმით, აქვს 557 კალორია, 34 გრამი ცხიმი და 10 გრამი ბოჭკოვანი.
თუ თქვენ პოპკორნის დიდი გულშემატკივარი ხართ, როგორც საჭმლის საჭმელს, თქვენი საუკეთესო ფსონი არის ჰაერის მიერ გაჟღენთილი პოპკორნი, ვიდრე მიკროტალღური მრავალფეროვნება. საჰაერო ხომალდის პოპკორნის ექვივალენტური რაოდენობა, ანუ 100 გრამი აქვს 387 კალორია, 4 გრამი ცხიმი და 14,5 გრამი ბოჭკოვანი. კალორიების შესამოწმებლად, ამ პოპკორნის მხოლოდ ერთი ან ორი ჭიქა ჭამა – თითოეულ თასს აქვს მხოლოდ 31 კალორია და ნახევარი გრამი ცხიმი.
ტრანს ცხიმების პრობლემა
პოპკორნის კალორია არ არის მთავარი საზრუნავი საჭმლის საჭმელთან. 2015 წელს აშშ -ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ გამოაქვეყნა საბოლოო გადაწყვეტილება, რომ ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული ზეთები, ტრანს ცხიმის ტიპი, ზოგადად არ არის აღიარებული, როგორც უსაფრთხო.
ტრანს ცხიმები, როგორც წესი, გამოიყენება საკვების შენახვის ვადის გასაუმჯობესებლად, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროტალღური პოპკორნის გასწვრივ – თქვენი ჯანმრთელობის საზიანოდ, იტყობინება მაიოს კლინიკა. ტრანს ცხიმები ამზადებენ თქვენს LDL ქოლესტერინს, რომელიც წარმოადგენს ქოლესტერინის არაჯანსაღ ტიპს და ამცირებს კარგ ქოლესტერინს, HDL.
პალმის ზეთით დამზადებული კარაქით არომატული პოპკორნი არ შეიცავს ტრანს ცხიმებს, მაგრამ ის აუცილებლად არ უნდა ჩაითვალოს ჯანმრთელად. პალმის ზეთი შეიცავს გაჯერებული ცხიმის მნიშვნელოვან რაოდენობას, რომელიც უნდა შეიცავდეს თქვენი ყოველდღიური კალორიების 10 პროცენტზე ნაკლებს, ქოლესტერინზე მისი გავლენის გამო, მაიოს კლინიკაში აღნიშნავს.
ბოჭკოვანი პოპკორნში
იმის გამო, რომ ეს არის მთელი მარცვლეული, პოპკორნში მასში დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანია. ნახშირწყლების ეს დაუმუშავებელი ტიპი ხელს უწყობს თქვენს სხეულს შაქრის გამოყენებას, რომელიც ინარჩუნებს შიმშილს, ასევე ხელს უწყობს ჯანმრთელ მონელებას.
ამან შეიძლება შეამციროს ჯანმრთელობის გარკვეული პირობების რისკი, როგორიცაა გულის დაავადება, დიაბეტი, დივერტიკულური დაავადება და ყაბზობა, იტყობინება ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა. როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს დღეში 20 -დან 30 გრამი ბოჭკოვანი სჭირდებათ, მაგრამ უმეტესობა დღეში დაახლოებით 15 გრამი იღებს.
პოპკორნს შეუძლია გრძელი გზა გაიაროს თქვენი ბოჭკოვანი მიზნის მისაღწევად, იმის გათვალისწინებით, რომ ტომარა (ან ექვივალენტური თანხა) მასში 9.5 და 14.5 გრამი ბოჭკოს შორის მდებარეობს, შესაბამისად USDA. როდესაც ისიამოვნებთ პოპკორნის ჩანთას, როგორც საჭმლის საჭმელს, მას შეუძლია დაამატოთ ბოჭკოვანი დამატებითი გაძლიერება თქვენს დიეტაზე, რათა უზრუნველყოთ ყოველდღიურად საკმარისი საკვები ნივთიერებები.
მიკროტალღური პოპკორნი და კიბო
მიკროტალღური პოპკორნის ჩანთები, რომლებიც შეიცავს ქიმიკატს, რომელიც ცნობილია როგორც პერფლუორირებული ნაერთები (PFCs), რამაც ხელი შეუწყო ზეთის პოპკორნისგან ჩანთას დანგრევას და შექმნა “ცხიმიანი დამადასტურებელი” შეფუთვა. წარსულში შეშფოთებული იყო მიკროტალღური პოპკორნსა და კიბოს შორის კავშირი.
2013 წლის ნოემბრ-დეკემბრის ნომერში გამოქვეყნებულმა კვლევამ გარემოსდაცვითი ჯანმრთელობის პერსპექტივები დაუკავშირა PFC- ებისა და კიბოს გამოყენებას, თუმცა კვლევაში კონკრეტულად არ უყურებდა მიკროტალღური პოპკორნის ჩანთებს. 2016 წელს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ (FDA) აიკრძალა PFC– ების გამოყენება საკვების შეფუთვაში, ამიტომ მიკროტალღური პოპკორნის ჩანთები აღარ იყენებენ ამ დანამატს.
ამასთან, FDA– მ აღნიშნა, რომ მან ქიმიკატების დამტკიცება ამოიღო, რადგან მწარმოებლებმა ნებაყოფლობით შეწყვიტეს მისი გამოყენება და არა იმიტომ, რომ ქიმიკატისთვის გაკეთდა უსაფრთხოების შეფასება. ამრიგად, ამ დღეებში არ არის საჭირო შეშფოთება, რომ თქვენი საყვარელი მიკროტალღური პოპკორნის ბრენდები შეიძლება საფრთხეს უქმნიან თქვენს ჯანმრთელობას, როდესაც საქმე კიბოს ეხება.