რამდენი კალორიაა ჩინურ ორთქლზე?

ოთხი ორთქლის დუმილის ტიპიური მომსახურება აქვს 150 -დან 280 კალორიას შორის. IMAGE კრედიტი: Tab1962/iStock/Gettyimages

ჩინური dumplings, aka wontons, არის ხორცის პაკეტები, ბოსტნეული ან ტკბილი შევსება მსუბუქი ცომის შიგნით, რომელიც ემსახურება საკუთარ ან წვნიანს. ისინი შეიძლება ორთქლზე ან შემწვარი იყოს – ყველაზე ჯანმრთელი ვარიანტია ორთქლის დუმილი. ამ ტრაქტატებში კალორიები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, მათი შევსების მიხედვით.

წვერი

ოთხი ორთქლის დუმილის ტიპიური მომსახურება 150 -დან 280 კალორიას შორისაა. ამის თქმით, კვების შემცველობა და კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, იმისდა მიხედვით, თუ რომელ ფულს ირჩევთ.

USDA- ს თანახმად, 37 გრამით ერთი საშუალო ორთქლის დუმილი შეიცავს 41.8 კალორიას, 1.7 გრ ცხიმს, 4.1 გ ნახშირწყლებს, 0.4 გ ბოჭკოს, 0.9 გ შაქარს და 2.5 გ ცილას. ეს ეხება ხორცის, ფრინველის ან ზღვის პროდუქტების შევსებას; მონაცემები არ არის ხელმისაწვდომი ბოსტნეულის მხოლოდ შევსებისთვის.

აღსანიშნავი საკვები ნივთიერებები ზემოხსენებულ საშუალო ზომის ხორცში, ფრინველის ან ზღვის პროდუქტების დუმილაში შედის კალციუმი (23 მგ), მაგნიუმი (18 მგ), ფოსფორი (106 მგ), კალიუმი (237 მგ), სელენი (14.8 მკგ), თუთია (1.4 მგ), ფოლიტი (15 მკგ) და ძალიან საყურადღებო 368 მგ ნატრიუმი.

დაიმახსოვრე: ეს ნატრიუმის შემცველობა არის ერთი საშუალო ზომის ორთქლის დასაყენებლად, ხოლო ჯანმრთელობისა და ადამიანური სერვისების დეპარტამენტი გირჩევთ თქვენი ყოველდღიური ნატრიუმის მოხმარების შეზღუდვას დღეში 2,300 მგ-ზე ნაკლები. გაზარდეთ თქვენი მომსახურების ზომა ტიპიური ოთხ დუმილაციამდე და თქვენ ეძებთ კვების ნიშანს დაახლოებით 148 კალორიის, 6.8 გრ ცხიმის, 16.4 გ ნახშირწყლების, 1.6 გ ბოჭკოს, 3.6 გ შაქრის და 10 გ ცილის, პლუს მოულოდნელად უფრო შთამბეჭდავი 1,472 მგ ნატრიუმის.

Dumpling შევსების შედარება

შეიძლება გასაკვირი იყოს იმის გასარკევად, თუ რამდენად მკვეთრად შეიძლება თქვენს არჩევანმა შეარჩიოს შევსება, რომ გავლენა მოახდინოს არა მხოლოდ კალორიების რაოდენობაზე, არამედ ნახშირბადებზე, მათ ნატრიუმთან, ცილებთან და ცხიმის შინაარსთან ერთად. PF Chang– ის გამჭვირვალე კვების შესახებ ინფორმაცია გაცილებით ადვილია, ხოლო ხაზს უსვამს იმ ფაქტს, რომ ტიპიური მომსახურების ზომა ჩვეულებრივ შედგება ოთხიდან ექვს ჩინურ დუმბულიდან – არა მხოლოდ ერთი.

განვიხილოთ კალორიები ღორის დუმბებში. ოთხი ორთქლის ღორის დუმილის მოკრძალებული მომსახურება შეიცავს მათ კვების მონაცემებში შემდეგ ხაზგასმას:

• 280 კალორია
• 13 გ ცხიმი (5 გ გაჯერებული ცხიმის ჩათვლით)
• 25 გ ნახშირწყლები
• 1 გ ბოჭკოვანი
• 4 გ შაქარი
• 13 გ ცილა
• 720 მგ ნატრიუმი

ახლა გაითვალისწინეთ განსხვავება ოთხი ორთქლის shrimp dumplings– ის მომსახურებაში. Shrimp dumplings– ს აქვს დაახლოებით 30 პროცენტით ნაკლები კალორია, დაახლოებით 30 პროცენტით მეტი ცილა, ნაკლები ბოჭკოვანი (თუმცა ღორის ღორის ღუმელში ბოჭკოვანი რაოდენობა არ არის ბევრად) და 20 პროცენტით მეტი ნატრიუმის შემცველობა.

• 190 კალორია
• 4 გ ცხიმი (მათ შორის 1 გ გაჯერებული ცხიმის ჩათვლით)
• 20 გ ნახშირწყლები
• 0 გ ბოჭკოვანი
• 4 გ შაქარი
• 17 გ ცილა
• 890 მგ ნატრიუმი

მინი-ვონტონების შედარება

Annie Chun- ის ბრენდირებული მინი-კონტინენტები კიდევ ერთ შანსს იძლევა, რომ შეადარონ ფილიალები თავით. ეს წვრილმანი გაყინული მადის შემსრულებლები მოყვება ოთხი 36 გრამი ნაჭრის ზომებს-დაახლოებით ტოლია უკვე აღწერილი საშუალო ზომის ერთ-ერთი დუმილისთვის.

USDA- ს თანახმად, ენი ჩუნის ქათმისა და cilantro mini-wontons- ის კვების რაციონალები მოიცავს შემდეგს:

• 50 კალორია
• 1 გ ცხიმი
• 9 გ ნახშირწყლები
• 1 გ ბოჭკოვანი
• 1 გ შაქარი
• 2 გ ცილა
• 150 მგ ნატრიუმი

თქვენ შეიძლება ინტუიციურად ველით, რომ ვეგეტარიანული ვერსია უფრო ჯანმრთელი იქნება, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ არის. განვიხილოთ ეს საკვების მაჩვენებლები ენი ჩუნის ცხარე ბოსტნეულის მინი-ვონტონისგან, ისევ USDA- ს მიხედვით:

• 60 კალორია
• 1 გ ცხიმი
• 11 გ ნახშირწყლები
• 1 გ ბოჭკოვანი
• 1 გ შაქარი
• 2 გ ცილა
• 170 მგ ნატრიუმი

მიუხედავად იმისა, რომ თითო მომსახურებაზე 10 კალორიის ზრდა არ არის მიწის ნაკვეთი, ეს არის ისეთი რამ, რაც დროთა განმავლობაში შეიძლება დაამატოთ – განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ აღიარებთ, რომ ეს წარმოადგენს 20 პროცენტით ზრდას.