კუჭის ტკივილი ღორის ჭამის შემდეგ შეიძლება გამოწვეული იყოს ალერგიით, შეუწყნარებლობით ან არასათანადო მომზადებით.
ბეკონი, ლორი და ღორის ხორცი გემრიელ კერძებს ქმნის, მაგრამ ზოგიერთისთვის ღორის პროდუქტებმა შეიძლება კუჭის ტკივილი გამოიწვიოს.
თუ რეგულარულად განიცდიან კუჭის კრუნჩხვებს ან დიარეას ღორის ჭამის შემდეგ, შესაძლებელია საკვების ალერგია ან შეუწყნარებლობა გქონდეთ. კიდევ ერთი შესაძლებლობა: თქვენ ჭამეთ ხორცი, რომელიც შეიძლება გაწითლებულიყო.
ღორის ალერგიის, მიზეზების და სიმპტომების ნიშნები
სურსათის ალერგიის კვლევისა და განათლების თანახმად, დაახლოებით 32 მილიონ ამერიკელს აქვს საკვების ალერგია. მიუხედავად იმისა, რომ საკვების ალერგიის ყველაზე გავრცელებული დამნაშავეა ხორბალი, რძე, თხილი და სოიო, შესაძლებელია (თუმცა შედარებით იშვიათად) ღორის ალერგიული იყოს. ალერგიის, ასთმისა და იმუნოლოგიის ამერიკული კოლეჯი (ACAAI) იუწყება, რომ ღორის ალერგიის შემთხვევების რაოდენობა იზრდება, სავარაუდოდ, უკეთესი აღიარებისა და დიაგნოზის გამო.
ღორის ალერგიის სიმპტომები მსგავსია ნებისმიერი სხვა საკვების ალერგიის მიმართ. ღორის პროდუქტების ჭამის შემდეგ, ალერგიის მქონე ადამიანს შეიძლება განიცადოს:
- ფაღარათი
- კუჭის კრუნჩხვები
- გულისრევა
- ღებინება
- პირის ღრუში ჩამოსხმა (ე.წ. პირის ღრუს ალერგიის სინდრომი)
- მომუშავეები
- პირის ღრუს შეშუპება
- ანაფილაქსია-სიცოცხლისთვის საშიში რეაქცია, რომელიც იწვევს უუნარობას
ღორის ალერგიის მქონე ადამიანებმა შეიძლება ასევე დაადგინონ, რომ სიმპტომების სიმძიმე დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მომზადდა ღორის ხორცი.
”ახალი (ქვეკურირებული) ღორის ხორცი ან გამხმარი და შებოლილი ღორის პროდუქტები უფრო მეტ რეაქციებს იწვევს, ხოლო კარგად მოხარშული ღორის ხორცი უფრო ნაკლებ რეაქციებს იწვევს”,-ამბობს ნიკეტ სონპალი, დოქტორი, გასტროენტეროლოგი ნიუ იორკში.
თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ ალერგიული ხართ ღორის მიმართ, ესაუბრეთ ექიმს ან ალერგოსს. მათ შეუძლიათ შეასრულონ სისხლისა და კანის წიწაკის ტესტები, რათა დადგინდეს, არის თუ არა ღორის ალერგია თქვენს სიმპტომებზე, ACAAI– ს მიხედვით.
რა არის ღორის შეუწყნარებლობა, მიზეზები და სიმპტომები
მიუხედავად იმისა, რომ ალერგიული რეაქცია ღორის მიმართ, ზოგადად, მძიმე და თითქმის ემბრიული იქნება, შეუწყნარებლობა, როგორც წესი, ცოტათი განსხვავებულად მოდის.
”ალერგია ხდება მაშინ, როდესაც სხეული კითხულობს საკვების კომპონენტს, როგორც საშიშ ნივთიერებას და ათავისუფლებს ქიმიკატებს საპასუხოდ, რაც ალერგიის სიმპტომებს მოგცემთ”, – ამბობს დოქტორი სონპალი. ”შეუწყნარებლობას უფრო მეტი კავშირი აქვს ნაწლავთან და თქვენი ნაწლავის უუნარობასთან ერთად საკვების დამუშავება.”
ამ მიზეზით, ღორის მიმართ შეუწყნარებლობა არ გამოიწვევს თივის ან ანაფილაქსიის მიღებას. ამასთან, ღორის შეუწყნარებლობით, შეიძლება გქონდეთ შემდეგი სიმპტომები, კლივლენდის კლინიკის თანახმად:
- ფაღარათი
- კუჭის ტკივილი
- გულის წვა
- გაზი
- ბუშტი
- საჭმლის მომნელებელი აღშფოთება
საკვების შეუწყნარებლობის დიაგნოზი ყოველთვის არ არის ზუსტი მეცნიერება. ”იმის გამო, რომ სხეულის სიმპტომები გადახურულია სხვა პირობებთან და დაავადებებთან, ზოგჯერ შეიძლება რთული იყოს გარკვეული საკვების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის დიაგნოზი”, – ამბობს დოქტორი სონპალი.
თქვენი სიტუაციის შუქის გასანათებლად, ის გირჩევთ შეინარჩუნოთ თქვენი ჭამა საკვების დღიური, ისევე როგორც თქვენი სიმპტომები.
ღორის შეუწყნარებლობის დიაგნოზის დასადგენად კიდევ ერთი სასარგებლო ინსტრუმენტი არის ელიმინაციის დიეტა. ”ჩვენ თავს ვიკავებთ ეჭვმიტანილი საკვების მოხმარებისგან – ამ შემთხვევაში, ღორის ხორცი – 2 -დან 8 კვირამდე,” – ამბობს დოქტორი სონპალი. “თუ სიმპტომები ჩერდება, ეს შეიძლება იყოს იმის მანიშნებელი, რომ ღორის მიმართ საკვების შეუწყნარებლობა არსებობს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეიტანოთ ღორის მცირე ნაწილი თქვენს დიეტაში და დააკვირდეთ ეფექტებს შეუწყნარებლობის დასადასტურებლად.”
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი თავის ელიმინაციის დიეტის განხორციელება, ექსპერტები ამბობენ, რომ უმჯობესია ამის გაკეთება ექიმის ან დიეტოლოგის ხელმძღვანელობით.
ღორის და საკვების მოწამვლა, მიზეზები და სიმპტომები
როდესაც დიარეა ან კუჭის კრუნჩხვები ღორის ჭამის შემდეგ ხდება ნიმუში, ლოგიკურია ალერგია ან შეუწყნარებლობა. ამასთან, თუ ამ სიმპტომებს მხოლოდ ერთხელ განიცდით, უფრო სავარაუდოა, რომ დამნაშავეა საკვების მოწამვლა ღორის ხორცით.
Trichinella არის ტიპის მრგვალი სახე, რომელიც ხშირად გვხვდება ღორის ხორცში. როდესაც ღორის ხორცი არ არის მოხარშული 145 გრადუსიანი ფარენჰეიტის ან უფრო მაღალი, ამ პარაზიტებს შეუძლიათ გადარჩეს, რაც იწვევს შემდეგი სიმპტომების გამო:
- ფაღარათი
- გულისრევა
- კუჭის ტკივილი
- დაღლილობა
მაიოს კლინიკის თანახმად, თქვენ შეიძლება განიცადოთ უფრო მძიმე გვერდითი მოვლენები და ამ სიმპტომების გამოჩენისთვის დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ ხდება ერთი კვირის შემდეგ.
- მაღალი სიცხე
- კუნთების ტკივილი და სინაზის
- ქუთუთოების ან სახის შეშუპება
- სისუსტე
- თავის ტკივილი
- მგრძნობელობა სინათლის მიმართ
- ვარდისფერი თვალი
თუ ღორისგან მიიღებთ საკვების მოწამვლას, ეს არ ნიშნავს, რომ ვერასდროს შეძლებ მას. დარწმუნდით, რომ ასე უსაფრთხოდ გააკეთეთ, მოამზადეთ იგი შესაბამის ტემპერატურაზე.
დაკავშირებული კითხვა
რატომ გჭირდებათ ხორცის თერმომეტრი და საუკეთესო ყიდვა