თქვენ გექნებათ ხელნაკეთი მარაგი და ძვლის ბულიონი GAPS დიეტის განმავლობაში. სურათის კრედიტი: happy_lark / iStock / GettyImages
გვიანობამდე გვესმოდა ბევრი ჩვენი ნაწლავის ჯანმრთელობის, კარგი ბაქტერიების და ტვინის ნაწლავის ნაწლავის შესახებ. ამ განვითარებული ადგილის ფონზე, GAPS დიეტა ქმნის ტალღებს და აცხადებს, რომ გამოიყენებს ნაწლავისა და ტვინის კავშირი უამრავი დაავადებების სამკურნალოდ – როგორც ფიზიკური, ასევე ფსიქოლოგიური.
ჩვენ შევისწავლეთ GAPS დიეტა და მისი პრეტენზიები. აი რა უნდა იცოდეთ.
რა არის GAPS დიეტა?
გუტისა და ფსიქოლოგიის სინდრომის დიეტა, ანუ GAPS დიეტა შეიმუშავა დოქტორმა ნატაშა კემპბელ-მაკბრაიდმა, გაერთიანებულ სამეფოში ექიმმა, რომელიც სპეციალიზდება კვების საკითხებში საჭმლის მომნელებელი და იმუნური სისტემის დარღვევებისთვის, აგრეთვე ქცევითი და სწავლის უნარის შეზღუდვისთვის.
დიეტა ფოკუსირებულია ჩვენს GI ტრაქტსა და ტვინს შორის კავშირზე.
ჩვენს ნაწლავსა და ტვინს შორის არის ორმხრივი საკომუნიკაციო გზა, ანატომიური კავშირით, რომელსაც ეწოდება ვაგუსური ნერვი და ბიოლოგიური ან “უკაბელო” კავშირი, რომელიც სისხლში ჰორმონების საშუალებით გადადის, 2019 წლის მარტში გამოქვეყნებულ ნაშრომში > ნეირონი . კომუნიკაციის ორივე ამ რეჟიმში მოქმედებს ჩვენი ნაწლავის ბაქტერიები. საჭმელს, რომელსაც ვჭამთ, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნაწლავის საერთო გარემოში და ჯანმრთელობაზე.
GAPS დიეტა მიიჩნევს, რომ უამრავი დაავადება, აუტიზმიდან დეპრესიამდე და შიზოფრენიაც კი, შეიძლება განკურნდეს ნაწლავისა და ტვინის კავშირის გამოყენებით, ჩვენი დიეტები მამოძრავებელი ძალაა.
რას მიირთმევთ GAPS დიეტაზე?
GAPS დიეტის მიზანია “ადამიანის დეტოქსიკაცია, ტვინიდან ტოქსიკური ნისლის მოხსნა, რაც საშუალებას მისცემს მის სწორად განვითარებას და ფუნქციონირებას. ამის მისაღწევად საჭიროა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაწმენდა და მოშუშება, ტოქსიკურობის ძირითადი წყარო ორგანიზმში და ხდება კვების წყარო, როგორც ეს უნდა იყოს ”.
GAPS დიეტა იყოფა სამ პროტოკოლად:
1. კვების პროტოკოლი
ეს ოქმი შემდეგ სამ ნაწილად იყოფა: შესავალი დიეტა, სრული GAPS დიეტა და დასკვნითი ეტაპი, რომელიც დაგეხმარებათ GAPS დიეტის მოცილებაში. საიდან დაიწყებთ – შესავალი და სრული GAPS დიეტის ფაზა – დამოკიდებულია თქვენს მდგომარეობასა და მიმდინარე დიეტაზე.
შესავალი დიეტა იყოფა ექვს ეტაპად და ყველა ეტაპის დასრულებას შეიძლება სამიდან ექვს კვირა დასჭირდეს. ყველა ეტაპის დასრულების შემდეგ გადახვალთ სრულ GAPS დიეტაზე, რომელიც გრძელდება მინიმუმ 18-დან 24 თვემდე.
კვების პროტოკოლის საბოლოო ფაზას ეწოდება GAPS Diet Coming Off the GAPS Diet, რომელიც აღწერილია წიგნში ნაწლავის და ჯანმრთელი ფსიქოლოგიის სინდრომი .
საკვები საჭმელად
საკვები, რომლის მიღებაც შეგიძლიათ, დამოკიდებულია იმაზე, თუ დიეტის რომელ ნაწილს დაიცავთ და რომელ ეტაპზე იმყოფებით.
შესავალი დიეტის დროს, რომელიც გრძელდება სამიდან ექვს კვირაში, ყოველ დილით დალიავთ ჭიქა ოთახის ტემპერატურას, გაფილტრულ წყალს. შემდეგ, თქვენ მიირთმევთ შემდეგ საკვებს ექვსი თვის განმავლობაში.
ეტაპი 1
- ხელნაკეთი ხორცი ან თევზის მარაგი
- წვნიანი მზადდება მარაგით
- წვენი პრობიოტიკური საკვებიდან
- მოხარშული ხორცი ან სხვა რბილი ქსოვილები
- ჯანჯაფილის ჩაი საჭმელს შორის ცოტა თაფლით
ეტაპი 2
გააგრძელეთ პირველი ეტაპი და დაამატეთ:
- ნედლი ორგანული ეგგიოლკები
- ხორცითა და ბოსტნეულით მომზადებული წვნიანი ან კასეროლები
- გაზარდეთ პრობიოტიკური და ფერმენტირებული საკვებიდან მიღებული წვენის რაოდენობა.
- დაიწყეთ ყოველდღიურად დაამატეთ კოვზი კოვზი, ხოლო თანდათან იზრდება თქვენი ნაწილი.
ეტაპი 3
განაგრძეთ საკვები პირველი და მეორე ეტაპიდან და დაამატეთ:
- ორი ჩაის კოვზი ავოკადო (თანდათან იზრდება)
- ბლინები (თხილის კარაქისგან, კვერცხისგან და ზამთრის ყაბაყის ან ძვლის ტვინის ნაჭრისგან)
- კვერცხის ან ბატის ან იხვის ცხიმით მოხარშული კვერცხები
ეტაპი 4
განაგრძეთ წინა დიეტის ეტაპები ერთიდან სამამდე და დაამატეთ:
- შემწვარი ან გრილით მოხარშული ხორცი
- ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი
- ახლად გამოწურული წვენები
- გამომცხვარი პური დაფქვილი თხილიდან ან თესლიდან
ეტაპი 5
განაგრძეთ საკვები წინა ეტაპებიდან და დაამატეთ:
- მოხარშული ვაშლი
- უმი ბოსტნეული
ეტაპი 6
საკვებს, რომელსაც მიირთმევთ, დაამატეთ:
- ნედლი გაწმენდილი ვაშლი
- თანდათან დაამატეთ უმი ხილი და მეტი თაფლი
- გამოცხობისას გამოიყენეთ ჩირი, როგორც დამატკბობელი
მას შემდეგ რაც დაასრულებთ შესავალ დიეტას, სრული ხარვეზების დიეტა ტარდება 18-დან 24 თვემდე. თქვენი დიეტის ძირითადი ნაწილი უნდა შეიცავდეს:
- ძვლის ბულიონი ან ხორცის მარაგი ყოველ საკვებთან ერთად
- ახალი ხორცი (შეუძლებელია ჰორმონის გარეშე / ბალახით იკვებება)
- ცხოველური ცხიმები
- თევზი და ჭურვი
- ორგანული მეურნეობა – ახალი კვერცხი (თუ კარგად გაწურებულია)
- დადუღებული საკვები
- ბოსტნეული
- ცომეული თხილის ფქვილისა და ხილისგან (მხოლოდ ზომიერად)
საკვების თავიდან ასაცილებლად
შესავალი დიეტის ფაზაში თქვენ ვერ მიირთმევთ საკვებს არა ჩამოთვლილ ექვს ეტაპზე და საკვები უნდა მოიხმაროთ რეკომენდებული თანმიმდევრობით და რაოდენობით. ერთი შენიშვნა: ციტრუსის დაუშვებელია მეხუთე ეტაპის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც გაივლით შესავალ ეტაპებს და გადახვალთ სრული GAPS დიეტაზე, თავიდან უნდა აიცილოთ შემდეგი საკვები:
- ძალიან დამუშავებული საკვები შეფუთვებსა და ფორმაში
- დახვეწილი ნახშირწყლები
- საკვები, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს, ხელოვნურ ფერებს და ქიმიკატებს და ა.შ.
- დროებით გაანადგურეთ ხილი, თაფლი და თხილი, თუ საფუარის ჭარბი ზრდა გაქვთ.
- სპეციფიკური ლობიო, მარცვლეული, სანელებლები და ა.შ.
2. დამატების ოქმი
თქვენი კვალიფიციური რეჟიმთან მუშაობა საჭიროა თქვენი დანამატის რეჟიმის დასადგენად. არსებობს რამდენიმე ”აუცილებელი დანამატი”, რომელსაც დოქტორი კემპბელ-მაკბრაიდი გთავაზობთ.
- პრობიოტიკი
- აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავა
- ვიტამინი A
- საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი
- ვიტამინის და მინერალური დანამატები
3. დეტოქსიკაციის პროტოკოლი
გირჩევთ მხარი დაუჭიროთ თქვენი სხეულის ბუნებრივ დეტოქსიკაციის სისტემას ”მსუბუქი მეთოდების” საშუალებით, რომელიც მოიცავს:
- წვნიანი
- ყავის enemas (დიახ, თქვენ სწორად წაიკითხეთ)
- დეტოქსიკაციის დამატებები, როგორიცაა ზღვის მცენარეები, სპირულინა და გაყინული ფუტკრის მტვერი
- ზეთის მოზიდვა
- ცურვა ბუნებრივ წყლებში (ტბები, მდინარეები და ოკეანეები)
- ამოღებულია ამალგამის ფითხები
ჯანმრთელია?
ჩვენ ნამდვილად არ ვიცით. გამოქვეყნებული არ არის გამოქვეყნებული, peer-reviewed გამოკვლევა GAPS დიეტისა და მისი ეფექტურობის შესახებ, ნაწლავებისა და ტვინის განკურნების შესახებ და, საბოლოოდ, იმ მრავალფეროვანი პირობების სამკურნალოდ, რომლებსაც ის ამტკიცებს.
შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა შეავსოთ თქვენი თეფში ჯანსაღი, მკვებავი საკვები პროდუქტებით MyPlate აპში თქვენი კვებით შესვლის გზით. ჩამოტვირთეთ ახლა თქვენი დიეტის სრულყოფის მიზნით დღეს
GAPS დიეტის რისკები
საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა: ეს დიეტა შეიძლება გაგრძელდეს ორ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და ის მოითხოვს უზარმაზარ რემონტს თქვენს დიეტაზე, გამორიცხავს ბევრ ჯანმრთელ, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებს. ეს საფრთხეს უქმნის საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას. ეს შეიძლება შემსუბუქდეს თქვენ მიერ მიღებული დანამატის რეჟიმით, მაგრამ რისკი მაინც დიდია.
საკვებით გამოწვეული დაავადება: ერთ ეტაპზე რეკომენდებულია უმი კვერცხის გული. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის თანახმად, ეს მიმდევრებს რისკავს სალმონელასა და სხვა ბაქტერიულ ინფექციებზე. დარწმუნდით, რომ თქვენი კვერცხები პასტერიზებულია, რისკის შესამცირებლად.
პოტენციურად მაღალია გაჯერებული ცხიმი: დიეტა მძიმეა ხორცსა და ცხოველურ ცხიმებზე, რაც შეიძლება იყოს გაჯერებული ცხიმებით, რაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენს ქოლესტერინის დონეზე.
საერთო შეშფოთება არის ის, რომ დიეტას არ გააჩნია მნიშვნელოვანი კვლევა, თავისი მოსაზრებების დასადასტურებლად, ხოლო მნიშვნელოვანი ვალდებულება მოითხოვს მნიშვნელოვან პოტენციურ რისკებს.
უნდა სცადოთ?
თუ კვლავ იძულებული ხართ დიეტა სცადოთ პოტენციური რისკების გაცნობის შემდეგ, ჯერ მიმართეთ ექიმს.
თუ თქვენი ექიმი მხარს უჭერს თქვენს გადაწყვეტილებას, იმუშავეთ რეგისტრირებულ დიეტოლოგთან, რომელიც სპეციალიზდება ამ სფეროში. ეს არის რთული დიეტა ნავიგაციისთვის და დიეტოლოგი მჭიდროდ ითანამშრომლებს თქვენთან, რათა დარწმუნდეთ, რომ სწორად დაიცავთ მას და დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ხარვეზები.