მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადს ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელი აქვს, ეს სავარაუდო უპირატესობები შეიძლება მოვიდეს ფასად.
ცნობილია თავისი გემრიელი გემოვნებით, შოკოლადს ბევრს უყვარს. 2015 წელს, მსოფლიო შოკოლადის გაყიდვებმა გადააჭარბა 100 მილიარდ დოლარს. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადს ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელი აქვს, ეს სავარაუდო უპირატესობები შეიძლება ფასით მოვიდეს. 2015 წლის იანვრის მიმოხილვის ავტორმა გარემოსდაცვითი ინტეგრირებული შეფასებისა და მენეჯმენტის შესახებ აღნიშნა შოკოლადის მოხმარების რამდენიმე უარყოფითი გავლენა.
დაუსაბუთებელი ალერგენები
დაწვრილებით : შეგიძლიათ უცებ ალერგიული იყოთ თხილის მიმართ?
ტოქსიკური ელემენტები
შოკოლადი ასევე შეიძლება შეიცავდეს არაგულწრფელ ტოქსინებს. 2018 წლის მარტის ჟურნალში, კვების კომპოზიციისა და ანალიზის ჟურნალში, აჩვენა, რომ როგორც დამუშავებულ შოკოლადს, ისე ნედლეულ კაკაოს ჰქონდა კადმიუმისა და ნიკელის სახიფათო დონე. ეს მძიმე მეტალები გროვდება თქვენს სხეულში და შეიძლება გამოიწვიოს მუდმივი დაზიანება. სამწუხაროდ, მთელს მსოფლიოში ბავშვებმა შეიძლება მიუღებელი ზემოქმედება მიიღონ მძიმე მეტალებზე შოკოლადის ჭამისგან.
მავნე ბაქტერიები
ანტიგენის დაბინძურება უზრუნველყოფს შოკოლადის წარმოების ერთ -ერთ ყველაზე დიდ რისკს. წარმოების თანამედროვე პრაქტიკამ მნიშვნელოვნად შეამცირა ეს რისკი. და მაინც, შოკოლადის ნიმუშების 25 პროცენტს ჰქონდა ბაქტერიული დაბინძურება, როდესაც გამოკვლეული იყო 2015 წლის სტატიაში, ჟურნალში საკვების კონტროლის სტატიაში. საინტერესოა, რომ კაკაოს ლობიო აჩვენა მცირე დაბინძურება, ამიტომ დაბინძურება მოხდა დამუშავების დროს. მუშათა ხელზე Enterobacteriaceae გამოავლინა წყარო.
დაწვრილებით : დაბინძურებული საკვების ეფექტები
წონის მომატება
სიმსუქნე გავლენას ახდენს ამერიკის მოსახლეობის დაახლოებით 36 პროცენტზე, ხოლო შოკოლადის ცარიელ კალორიამ შეიძლება როლი შეასრულოს. 2015 წლის მარტის მარტის ფურცელმა დაათვალიერა კორელაცია შოკოლადის კანფეტის ჭამასა და წონის მომატებას შორის. მკვლევარებმა სამწლიანი პერიოდის განმავლობაში გამოკითხეს პოსტმენოპაუზის ხალხი. შედეგებმა აჩვენა, რომ ქალები, რომლებსაც შოკოლადის უფრო მაღალი მიღება ჰქონდათ, უფრო მეტად იძენდნენ წონას.
დაწვრილებით : 13 ყველაზე კრეატიული წონის დაკარგვის რჩევები ოდესმე (ეს ნამდვილად მუშაობს!)
შოკოლადი და გულძმარვა
შოკოლადის უარყოფითი გვერდითი მოვლენები შეიძლება შეიცავდეს გულძმარვას. კუჭ -ნაწლავის ენდოსკოპიის ამერიკული საზოგადოების თანახმად, შოკოლადი ამცირებს საყლაპავის სფინქტერის წნევას, ცვლილებას, რამაც შეიძლება დაუცველი გახადოს გულძმარვა. სინამდვილეში, დიაბეტისა და საჭმლის მომნელებელი და თირკმელების დაავადებების ეროვნული ინსტიტუტის ბიულეტენი გირჩევთ თავიდან აიცილოთ შოკოლადი, როგორც კუჭ -ნაწლავის რეფლუქსის სიმპტომების თავიდან ასაცილებლად.
შოკოლადი და კიბო
შოკოლადის ჭამა ბევრ ფლავონოიდს გვთავაზობს. ეს ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობდნენ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას. ამასთან, BMC Cancer- ში 2016 წლის ივლისის სტატიის ავტორებმა სხვაგვარად გვთავაზობდნენ. ამ მკვლევარებმა გამოკითხეს პროსტატის კიბოს მქონე რამდენიმე ათასი ადამიანი. კორელაციებმა აჩვენა, რომ შოკოლადის უფრო მეტმა მიღებამ უფრო სავარაუდოა, რომ მონაწილეს ჰქონდა კიბო. ავტორებმა განიხილეს რამდენიმე ახსნა ამ გასაკვირი შედეგისთვის. მაგალითად, შოკოლადის პროდუქტების უმეტესობის ნახშირწყლოვანმა შემცველობამ შეიძლება წვლილი შეიტანოს. შაქრის გარეშე შოკოლადმა შეიძლება შესთავაზოს კაკაოს სარგებელი, ჭარბი სიმსუქნისა და კიბოს რისკის გაზრდის გარეშე.