თავისი მკაფიო, წვნიანი ტექსტურით და მკვებავი მდიდარი შემცველობით, Jicama– ს აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი.
თავისი მკაფიო, წვნიანი ტექსტურით და მკვებავი მდიდარი შემცველობით, Jicama- ს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს. მაგრამ არსებობს რამდენიმე პოტენციური გვერდითი მოვლენები, რომელთა შესახებაც უნდა იცოდეთ, როდესაც საქმე ეხება ტროპიკული ბოსტნეულის მომზადებას და რომელი ნაწილი უსაფრთხოა ჭამა.
Jicama ბოსტნეულის შესახებ
Jicama ბოსტნეული, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Singkamas ან Jambean, რომელიც ბაზრებზე ხედავთ, სავარაუდოდ, მექსიკაში იზრდება, იტყობინება კალიფორნიის უნივერსიტეტი. მცენარის ზემო ნაწილში არის ენერგიული გავრცელების ვაზი, რომელსაც შეუძლია დიამეტრის რამდენიმე ფუტის მიღწევა და ლიმას ლობიოს მსგავსი ლურჯი ან თეთრი ყვავილები და ღეროები.
მიწისქვეშა, გლობუსის ფორმის, ოქროსფერი ყავისფერი სახამებლის ფესვი, რომელიც ეხება ტრიალტის ზომას. მას აქვს თეთრი ფერის ხორცი, რომელიც ყველაზე ხშირად ჭამენ ნედლეულს. USDA- ს თანახმად, ახალი ჯიკამა ძალიან ჰგავს ვაშლს – მსუბუქი, ხრაშუნა და ტკბილი.
Jicama შეიძლება დაიხუროს, დაჭრილი ან მოჭრილი ზოლები სალათებში გამოსაყენებლად, წვეთებით ან გარნით, ხშირად ასხურეთ კირის ან ლიმონის წვენით და ჩილის ფხვნილით. Jicama ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს და შთანთქავს იმ საკვების არომატს, რომლის საშუალებითაც მოხარშულია.
ჯიკამის კვების შემცველობა
ჯიკამას ნაკლები კალორია აქვს ვიდრე თეთრი კარტოფილი. USDA- ს თანახმად, ერთი ჭიქა ნედლეული ჯიკამა, დაჭრილი, მხოლოდ 46 კალორიას შეიცავს. ცხიმის და ქოლესტერინის გარეშე, Jicama შეიძლება მოხვდეს თქვენი წონის დაკარგვის პროგრამაში.
ჯიკამაში კალორიების უმეტესობა მისი ნახშირწყლების შემცველობიდან მოდის, ნედლი ბოსტნეულის თითოეულ ჭიქაში 10,6 გრამი. თქვენს სხეულს სჭირდება ნახშირწყლები ენერგიისთვის, რომელიც საჭიროა თქვენი კუნთების, ტვინის, გულის და ნერვული სისტემის გასაუმჯობესებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ ჯიკამა არ არის ცილის განსაკუთრებით კარგი წყარო, რომელიც უზრუნველყოფს მხოლოდ 0,9 გრამი თითო თასს, ტუბერი უზრუნველყოფს მრავალფეროვან მინერალებს. USDA- ს თანახმად, Jicama- ს ზოგიერთი ძირითადი საკვები ნივთიერებაა:
- 6 პროცენტი DV სპილენძისთვის
- 4 პროცენტი DV რკინისა და კალიუმისთვის
- 3 პროცენტი DV მაგნიუმისა და მანგანუმისთვის
- 2 პროცენტი DV ფოსფორისა და თუთიისთვის
ჭიქა დაჭრილი ნედლეული ჯიკამა ასევე უზრუნველყოფს ვიტამინების სიმრავლეს, განსაკუთრებით ვიტამინ C.- ს მიხედვით, USDA- ს მიხედვით, ზოგიერთ მათგანს მოიცავს:
- 27 პროცენტი DV ვიტამინ C- სთვის
- 4 პროცენტი DV ფოლიტისა და ვიტამინ E- სთვის
- 3 პროცენტი DV ქოლინისთვის
გარდა ამისა, Jicama ასევე შეიცავს ბევრ B ვიტამინს, მათ შორის თიამინს, რიბოფლავინს, ნიაცინს, პანტოთენინის მჟავას და ვიტამინ B6- ს.
გვერდითი მოვლენები ბოჭკოდან
Jicama– ს აქვს ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობა, რომელსაც შეუძლია თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობა სარგებელი იყოს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზაციით და ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად. ამასთან, თქვენს დიეტაში ძალიან ბევრი ბოჭკოვანი შეიძლება ხელი შეუშალოს მინერალების შეწოვას, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, თუთია და მაგნიუმი, ურჩევს MedlinePlus.
დიეტურმა მითითებებმა ჩამოაყალიბა რეკომენდებული ყოველდღიური ბოჭკოვანი რაოდენობა, რომელიც გჭირდებათ ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის. ასაკისა და სქესის მიხედვით, ზრდასრული ქალებისთვის საჭირო თანხა 22.4 – დან 28 – მდეა, ხოლო ზრდასრული მამაკაცებისთვის ეს 30,8 – დან 33,6 გრამი ბოჭკოვანია. ჭიქა ახალი Jicama შეიცავს 5.9 გრამი, ან თქვენი ყოველდღიური ღირებულების 24 პროცენტს, დღეში 2,000 კალორიის დიეტაზე.
ჯიკამას ემსახურება სხვა მაღალი ბოჭკოვანი საკვების მიღებასთან ერთად, შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი შეფერხება. მოკლე დროში მოხმარებული ბოჭკოვანი დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაზი, მუცლის კრუნჩხვები და bloating, შესაბამისად MedlinePlus.
გაზის ან დიარეის შემცირების მიზნით, შეეცადეთ ნელა დაამატოთ ბოჭკოვანი დიეტა. თანდათან გაზარდეთ თქვენი მიღება რამდენიმე დღის განმავლობაში. მსუბუქად გაჟღენთილი თქვენი ჯიკამა, დიეტური ბოჭკოს შესამცირებლად, შეიძლება ბოჭკოვანი გახადოს. მას შემდეგ, რაც თქვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ბუნებრივი ბაქტერიები გამოიყენება ბოჭკოს ზრდისთვის, ეს სიმპტომები მოგვარდება.
დაწვრილებით : 19 მაღალი ბოჭკოვანი საკვები-ზოგი შეიძლება გაგიკვირდეთ!
ჯიკამის ტოქსიკური ეფექტი
ჯიკამის ქარხნის მხოლოდ ხორციანი ფესვის ნაწილი უსაფრთხოა. მცენარის თესლი და ღეროები შეიცავს ბუნებრივ იზოფლავონის ნაერთს, რომელსაც ეწოდება როტენონი. როტენონს აქვს ფართო სპექტრის ინსექტიციდის თვისებები, რომლებიც მცენარეს იცავს მტაცებლებისგან, ნათქვამია ტოქსინების გამოკვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა 2017 წლის მარტში.
მიუხედავად იმისა, რომ იგი გთავაზობთ ბოსტნეულის დაცვას, როტენონი ტოქსიკურია ადამიანისთვის, თევზისა და მწერების მიმართ. როტენონს შეუძლია გადალახოს სისხლის ტვინის ბარიერი და უჯრედის მემბრანები და შექმნას თავისუფალი რადიკალები, რამაც შეიძლება დაზიანდეს დნმ, ცხიმოვანი მჟავები და მიტოქონდრიის სხვა კომპონენტები.
ჯიკამის თესლის ღვეზელები ხშირად შეიძლება ჭამოთ, როდესაც ახალგაზრდაა, მაგრამ სექსუალურ საყრდენები ტოქსიკურია, შესაბამისად გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია. როტენონის მაღალი შემცველობის გამო, ერთ დროს ჯიკამის ქარხნის სექსუალურ თესლი კომერციულად კულტივირებულ იქნა, როგორც ინსექტიციდის წყარო. უსაფრთხო რომ იყოს, ჭამა მხოლოდ ტუბერკულოზით და დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ სქელი, ბოჭკოვანი გარე კანი.