ეს ექსპერტული რჩევები უზრუნველყოფს თქვენ ნახავთ ბოთლს, რომელიც შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენზე და თქვენს სტუმრებზეც. სურათის კრედიტი: pixelfit / E + / GettyImages
ზოგიერთ ჩვენგანს კოშერის ღვინოები მიაჩნია, როგორც ის, რაც უნდა დალიოთ, ვიდრე ის, რისი დალევაც გვინდა . პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, კოშერის ღვინო შეიძლება იყოს შესანიშნავი – მანამ, სანამ სწორად აირჩევთ ბოთლს.
“კოშერის ღვინო არაფრით განსხვავდება კოშერის სერტიფიკაციის გარეშე”, – ამბობს გაბრიელ გლერი, ღვინის ექსპერტი Royal Wine Corp- ში, ჰერცოგების ოჯახის დისტრიბუტორი საერთაშორისო დისტრიბუტორი, რომელიც მე -19 საუკუნიდან მეღვინეობას აწარმოებს.
”მეღვინეობის პროცესი იდენტურია ტექნიკურად და მხოლოდ მნიშვნელოვანი განსხვავება იმაშია, რომ Sabbath- ის დამკვირვებელი ებრაელების ეკიპაჟი ამუშავებს პროცესის ყველა საფეხურს, ღვინის ჩამოსხმის დროიდან ვენახიდან ყურძნის ჩამოსვლის მომენტიდან.” ეუბნება morefit.eu- ს.
”მეღვინე ეკიპაჟს ავალებს რა გააკეთონ, როდის და როგორ – როგორც დირიჟორი, რომელიც ხელმძღვანელობს ორკესტრს.”
კოშერის ღვინოები იცავს იგივე ძირითად წესებს, როგორც ბევრი არაქოშერი ღვინო, მაგრამ ისინი ამას უფრო მკაცრად აკეთებენ. არ გამოიყენება ცხოველური სუბპროდუქტები და მჟავიანობის აგენტები და მხოლოდ ყურძნისგან დაბადებული საფუარების მოსავლის აღებაა შესაძლებელი.
ჩვეულებრივი ღვინის მსგავსად, სულფიტების გარდა, ქოშერის ღვინოებს დამატებით ინგრედიენტები არ ემატება – კალიფორნიიდან და ისრაელიდან რამდენიმე ფასიანი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს დარჩეს გარეშე ან მგრძნობიარეა სულფიტების მიმართ.
რჩევა
კარგი კოშერის ღვინის ასარჩევად, გელერი გირჩევთ “ეძებოთ ის რეგიონი, სადაც ღვინო მოდის, თავიდან აიცილოთ ისეთი ღვინო, რომელიც მის პიკს გადააცილებს და უპირატესობა მიანიჭეთ წითელ ღვინოებს, რომლებიც არა უმეტეს ხუთი წლისაა მოსავლისგან და არც თეთრებისა, რომლებიც ორზე მეტია. წლები მოსავლიდან ”.
გელერის თანახმად, ახლა, როდესაც ჩვენ საფუძვლები ჩამოვაყალიბეთ, გთავაზობთ კოშერის ღვინის საუკეთესო ბრენდებს.
1. ბარონი ჰერცოგ შარდონე, 2019 წ
ეწვიეთ გვერდს, რომ ღვინო იყოს “მშრალი”, მას უნდა ჰქონდეს 4 გრამზე ნაკლები შაქარი ლიტრზე, თუმცა მშრალი ღვინოების უმეტესობაში მხოლოდ 1 ან 2 გრამი შაქარია ლიტრზე. სურათის კრედიტი: ბარონ ჰერცოგ
მშრალი თეთრი, ეს რთული ღვინო არის ცენტრალური სანაპიროსა და რუსეთის მდინარე შარდონე ყურძნის ნაზავი, ვანილის, ტროპიკული ხილის, ციტრუსის და ვაშლის ელფერით. გელერი ამბობს, რომ ამ ღვინოს აქვს “კრემისებრი პირის ღრუს” და კარგად ერწყმის გამომცხვარ ორაგულს ან ხბოს კისერზე.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი 10,99 აშშ დოლარი
2. Herzog Lineage ქორეოგრაფი 2017
ეწვიეთ გვერდს ამ წითელი ღვინის ნაზავი დაბალანსებული და მრავალმხრივია. სურათის კრედიტი: Herzog
ეს არის ძალიან თამამი ღვინო, არომატიზატორების უნიკალური ნაზავით, მათ შორის წითელი და შავი ჟოლო, ესპრესო და ჯავზი. გელარი გირჩევთ, შეუხამოთ კერძი, რომელსაც აქვს ტკბილი და შებოლილი სოუსი, მაგალითად მწვადი მოკლე ნეკნები.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი 16,99 აშშ დოლარი
3. Carmel Selected Mediterranean Blend 2018
ეწვიეთ გვერდს ამ წითელ ნაზავს აქვს OU ნიშანი და ასევე დამატებითი ზედამხედველობა. სურათის კრედიტი: არჩეულია კარმელი
ეს გამაგრილებელი წითელი ღვინო არის ნაზავი, წარმოებული შირაზის, კარიგნანის, Petite Sirah- სა და Viognier- თან. მიუხედავად იმისა, რომ რთულია, ის ფაქტია, რომ ის საშუალო სხეულისაა, ქმნის ლამაზ, მსუბუქ ვარიანტს.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი 11,99 აშშ დოლარი
4. Barkan Classic Sauvignon Blanc 2019
ეწვიეთ გვერდს. მიმომხილველები გაეცნობიან ამ ღვინის მშრალი არომატის და ხილის ნოტებს. სურათის კრედიტი: ბარკანი
ეს ცხარე ღვინო არის მსუბუქი ფერის და შეფერილი აქვს ვნებიანი ხილისა და მწვანე ვაშლის მცენარეული ნოტებით. ის განსაკუთრებით კარგად არის დაწყვილებული თევზებთან, როგორიცაა ფლანგერი და ბასი.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი 11,99 აშშ დოლარი
5. ელვი ვინა Encina Tinto 2018
ეწვიეთ გვერდს ეს 2018 წითელი წონასწორობაა და ძალიან ხელმისაწვდომი 15 დოლარამდე. სურათის კრედიტი: ელვი
ლალის ფერის ესპანური წითელი მზადდება ორგანულად მოყვანილი ყურძნისგან და იგი სავსეა მოცვის, ალუბლისა და არომატული მწვანილის უგემრიელესი ნოტებით. ეს არის მრავალმხრივი კრეფა, რადგან კარგად უხდება ნებისმიერი ტიპის საკვებს.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი : 12,49 დოლარი
6. ბარტენურა პროსკო NV
ეწვიეთ გვერდს Popp ამ პროსკოში შუშხუნა საახალწლო ღამეს. გამოსახულების კრედიტი: ბარტენურა
იტალიის ვენეტოს რეგიონში წარმოებული, ეს მშრალი, ხილის პროსქო კარგად არის დაწყვილებული ცხენის ძვლებთან, მაკარონთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი : 17,99 აშშ დოლარი
7. Goose Bay Pinot Noir 2018
თუ ცოტა მეტი დახარჯეთ, ეს ბატი ყურის ბოთლი შესანიშნავია მაკარონის ღამისთვის. სურათის კრედიტი: Goose Bay
მიუხედავად იმისა, რომ ხილის არომატით გაჟღენთილია და ბროწეულის მკაფიო გემოს გვთავაზობს, ეს არის მსუბუქი ღვინო, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი გემო მოაწონოს. იგი კარგად არის დაწყვილებული ყველით და სხვა სადღეგრძელოებით.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი : 29,99 აშშ დოლარი
8. Herzog Selection Les Lauriers de Rothschild Montagne Saint-Emilion 2017
ეწვიეთ გვერდს ამ მაღალრეიტინგულ წითელს შეადგენს 70 პროცენტი მერლო და 30 პროცენტი კაბერნე ფრანკი. სურათის კრედიტი: Herzog Selection
ეს მშრალი წითელი მიდის საფრანგეთის წმინდა ემილიონის რეგიონიდან, სადაც იგი ასაკში 12 თვის განმავლობაში ფრანგულ მუხაშია. მსუბუქი, მიწიერი და ხილის, ის გლუვი ქვეითდება და ძალიან სასიამოვნოა საკუთარი თავის დალევა.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი : 22,99 აშშ დოლარი
9. Château Les Riganes Bordeaux 2019
ეწვიეთ გვერდს ამ ხილის, ჯერ კიდევ დედამიწის წითელს აქვს საშუალო მჟავიანობა და სხეული. სურათის კრედიტი: Chateau Les Riganes
ბორდოს რეგიონის გულიდან წამოსული, ეს არის კიდევ ერთი საშუალო ზომის ღვინო, გლუვი ტანინებით და კენკრის გემოთი, რაც თავისით აღფრთოვანებას იწვევს.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი : $ 13.79
10. Weinstock Cellar Select Cabernet Sauvignon Paso Robles 2017
ეწვიეთ გვერდს ეს მდიდარი კაბერნე კარგად ერწყმის წითელ ხორცს, მაკარონს და შემწვარ ქათამს. სურათის კრედიტი: ვეინსტოკი
ეს მშვენივრად სრულფასოვანი ღვინოა, მაყვლის, მოცვის და თამბაქოს ელფერით მუხის თაიგულში. თითქმის 18 თვის განმავლობაში დაძველებულია ამერიკულ და ფრანგულ კასრებში, ეს მდიდარი წითელი შესანიშნავია ავსებს სტეიკსა და სხვა გულის კერძებს.
იყიდეთ : KosherWine.com; ფასი 21,99 აშშ დოლარი