თუნდაც ერთი შეხედვით ჯანმრთელი სასმელები, როგორიცაა ხილის წვენი, უკავშირდება სხეულის ანთების მაღალ დონეს. სურათის კრედიტი: Rawpixel / iStock / GettyImages
ანთება შეიძლება იყოს სასარგებლო და მავნე. ერთის მხრივ, ეს თქვენი სხეულის გზაა ინფექციის წინააღმდეგ ბრძოლისა და თვითონ განკურნებისკენ. როდესაც გადატვირთულია, ეს შეიძლება გახდეს საშიში თქვენი ჯანმრთელობისთვის, რაც გამოიწვევს ჯანმრთელობის სერიოზულ პირობებს, როგორიცაა გულის დაავადება, ინსულტი და დიაბეტი.
”უმარტივესი თვალსაზრისით, ანთება არის ჩვენი სხეულის საკუთარი [მწვავე] სტრესი-რეაგირების მექანიზმი, რომელიც გააქტიურებულია ტრავმისგან დასაცავად”, – გვეუბნება ჯაკლინ ლონდონი, RD, CDN, WW კვების კვებისა და ველნესიის ხელმძღვანელი. ამასთან, ლონდონი ამბობს, რომ ქრონიკული ანთება – ჩვენი სხეულის იმუნური სისტემის დაბალი აქტივაცია დროთა განმავლობაში ზიანის ზემოქმედების შედეგად – გაცილებით მზაკვრულია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ამ ტიპის ანთება არღვევს და დეგრადირებს უჯრედებს, რაც იწვევს ქსოვილის დაზიანებას და, საბოლოოდ, ორგანოს დაშლას.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი უჯრედის დეგრადაცია ასოცირდება ნორმალურ დაბერებასთან, რასაც ყოველდღიურ დიეტაში ვიყენებთ, შეუძლია გაზარდოს ანთება. ”პრო-ანთებითი დიეტური წესები [ძალიან ბევრი გაჯერებული ცხიმის მიღება, შაქრისა და ნატრიუმის დამატება] ხელს უწყობს ქრონიკულ ანთებას ბიოქიმიური რეაქციების კასკადის საშუალებით, რომლებიც უბიძგებენ თქვენს სხეულს ზეგანაკვეთური მუშაობისთვის, რათა შეასრულონ მისი რეგულარული სამუშაო, ამან შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დაზიანება დრო “, – ამბობს ლონდონი.
ეს ასევე ითვალისწინებს იმას, რასაც ვსვამთ – თქვენს ჭიქაში არსებულმა სითხამ შეიძლება გააძლიეროს ანთება. ამის თავიდან ასაცილებლად შეეცადეთ მაქსიმალურად შეზღუდოთ ან თავიდან აიცილოთ ეს ანთებითი სასმელები.
1. სასმელები დამატებული შაქრით
შაქრიანი სასმელები, რომლებიც ემსახურებიან შაქრის ნომერ პირველ წყაროს ამერიკული დიეტის დროს, ანთების საწინააღმდეგოდ ითვლება, ამბობს ლონდონი.
აი, რატომ: “რაც უფრო მეტ მარტივ შაქარს (დახვეწილ ნახშირწყლებს) ვხმარობთ, მით მეტ” იარაღს “(ქვეპროდუქტებს) წარმოქმნის ჩვენი სხეული მრავალი მეტაბოლური რეაქციის შედეგად”, – ამბობს ის. ეს იწვევს ჯაჭვურ რეაქციას, რომლის თანახმად “შეიძლება გაიზარდოს თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც ზიანს აყენებს ჯანმრთელ ქსოვილებს და ანთების საწინააღმდეგო ციტოკინები (ჩვენი იმუნური სისტემის მიერ წარმოებული ცილები, რომლებსაც უჯრედული დაზიანების პროცესის გამწვავება შეუძლია)”, – განმარტავს იგი.
სამწუხაროდ, სასმელების უმეტესობაში იმალება შაქარი, მათ შორის:
- რეგულარული სოდა
- ხილის კონცენტრატით დამზადებული წვენები
- სპორტული და ენერგიული სასმელები
- ტკბილი ყავა და ჩაის სასმელები
- რძის არა რძის ალტერნატივები
ლონდონის თქმით, ზოგიერთი ლამაზი ველნესი სასმელი, რომლებიც “ტონიკად” ან “ელექსირით” იყიდება, ხშირად მხოლოდ “შაქრის წყლებია, რომლებიც სამკურნალო საშუალებად იქცევიან”.
ძალიან ბევრ შაქარს სვამთ? მიყევით თქვენს ყოველდღიურ საკვებ საკვებს MyPlate აპში თქვენი კვებით შესვლის გზით. ჩამოტვირთეთ ახლა თქვენი დიეტის სრულყოფილად შესასრულებლად!
როგორც ნათქვამია, ქრონიკული ანთება არის პროცესი, რომელიც დროთა განმავლობაში ხდება დამატებით შაქრის ზედმეტი რეგულარული მოხმარების შედეგად. ლონდონი ამბობს, რომ ზოგჯერ ვანილის ლატას ან მარგარიტას წრუპვა სხვაგვარად ჯანსაღი კვების გეგმის კონტექსტში არ დააზარალებს.
რჩევა
ყოველთვის შეისწავლეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი შაქრის წყაროებზე, როგორიცაა აგავა, თაფლი, ქოქოსის შაქარი, ფინიკის სიროფი, ლერწმის ორგანული შაქარი, ხილის წვენი კონცენტრატიდან, გლუკოზის სიროფი ან დექსტროზა. შემდეგ შეამოწმეთ კვების ფაქტების ეტიკეტი: “მოძებნეთ” დამატებული შაქრები “” ტოტალური შაქრების “ქვეშ – იდეალურ შემთხვევაში, ეს რიცხვი უნდა იყოს ნულოვანი გრამი, მაგრამ რაც შეიძლება დაბალი უნდა იყოს”, – ამბობს ლონდონი.
და დაიმახსოვრე: ”ზომა მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე შაქრით ტკბილ სასმელებს ეხება”, – ამბობს ლონდონი. მართალია შეიძლება უფრო ეკონომიური ჩანდეს რაღაცის სუპერზომიერი ჯიშის შეძენა, ეს არ არის ყველაზე ჯანმრთელი ვარიანტი. ”მაგალითად, ყავის ან ჩაის შეკვეთისას, მცირედიდან დიდზე გადასვლამდე შეიძლება დაამატოთ 30 გრამი შაქარი დანამატებით, როგორიცაა სიროფები და ნაღები.”
2. სასმელები ხელოვნურ დამატკბობლებთან ერთად
თუ თქვენი სასმელებიდან უკვე გაწურეთ შაქარი, შეიძლება ცდუნება გქონდეთ სასმელების არა-მკვებავი ხელოვნური დამატკბობლების საშუალებით, როგორიცაა დიეტური სოდა ან ზოგიერთი სასმელი, რომელზეც ეტიკეტირებულია “უშაქროდ”.
მიუხედავად იმისა, რომ ასპარტამი, როგორიცაა გარკვეული ხელოვნური დამატკბობლები, დამტკიცებულია FDA– ს მიერ, ართრიტის ფონდის თანახმად, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს მგრძნობელობა ამ ინგრედიენტების მიმართ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი იმუნური სისტემა და გამოიწვიოს ანთებითი პასუხი
გრძელვადიან პერსპექტივაში, ამ ანთების ეფექტმა შეიძლება გამოიწვიოს უფრო სერიოზული ქრონიკული პირობები. მართლაც, 2013 წლის ივლისის ნაშრომში ენდოკრინოლოგიისა და მეტაბოლიზმის ტენდენციები აღმოჩნდა, რომ ადამიანები, რომლებიც ხშირად სვამენ ხელოვნურად ტკბილ სასმელებს, აღენიშნებოდათ წონის მომატების რისკი, მეტაბოლური სინდრომი, მე -2 ტიპის დიაბეტი გულსისხლძარღვთა დაავადება.
რჩევა
თუ სიტკბოება გსურთ, შეგიძლიათ უბრალო წყლის მოწყენილობის გვერდის ავლით საკუთარი საკურორტო წყლის გაკეთებით, ამბობს ლონდონი. რაც შეიძლება ხილი გაქვთ მაცივარში (გაყინული ხილი მუშაობს) დაამატეთ რეგულარულ ან ცქრიალა წყალში არომატის ასამაღლებლად და სასარგებლო ნივთიერებების ზედმეტი დარტყმა.
3. ალკოჰოლი
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ კოქტეილი დაგეხმარებათ მოდუნებაში და განადგურებაში, ყოველდღიურად ძალიან ბევრმა სვამამ შეიძლება გაზარდოს ანთება თქვენს სხეულში.
მაგალითისთვის: 2017 წელს ჩატარებულმა გამოკვლევამ ალკოჰოლის კვლევაში: ამჟამინდელმა მიმოხილვებმა დაადგინა, რომ ჭარბი მოწევა იწვევს ნაწლავის ანთებას ნაწლავის მიკრობიოტის შემადგენლობისა და ფუნქციის შეცვლით, ნაწლავის გარსის შესუსტებასა და ნაწლავების კომპრომისზე. ‘ლორწოვანი გარსის იმუნიტეტი.
ეს განსაკუთრებით პრობლემურია, რადგან ნაწლავის ბაქტერია გავლენას ახდენს თქვენი იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაზე და გავლენას ახდენს 2 ტიპის დიაბეტის, სიმსუქნისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკზე, ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად.
უარესი რომ იყოს, ბევრი შერეული სასმელი შეიცავს დამატებით შაქარს (ვფიქრობ: მიქსერები, როგორიცაა წვენი, მატონიზირებელი და სოდა), რაც ჩვენ ვიცით, რომ ანთების საწინააღმდეგოა.
რჩევა
ლონდონი ამბობს, რომ ალკოჰოლი მაინც შეიძლება იყოს ცხოვრების ჯანსაღი წესის ნაწილი, თუ ზომიერად იგრძნობთ თავს (მაქსიმუმ ერთი სასმელი დღეში ქალებისთვის, ორი სასმელი დღეში მამაკაცებისთვის).
და შეინარჩუნეთ დაუმკვიდრებელი სულები. გადაყარეთ მატონიზირებელი წყალი, რომელსაც შეუძლია შეფუთოს ზევით 32 გრამი დამატებული შაქარი 12 უნციაზე (ეს შედარებულია იმასთან, რასაც მიიღებთ სტანდარტული სოდადან!) ნულოვანი შაქრის ცქრიალა წყლის სასარგებლოდ.