ყავისფერი ბრინჯი ხელს უწყობს დიეტის საფუძველს.
შვიდდღიანი ყავისფერი ბრინჯის დიეტა, ან ყავისფერი ბრინჯის წმენდა, აგებულია მაკრობიოტიკური დიეტის პრინციპებზე, რომელიც პოპულარული იყო 1970-იან წლებში. მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯი უზრუნველყოფს დიეტის საფუძველს, ეს არ არის ერთადერთი კომპონენტი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეული, ხილი და რამდენიმე ჯანსაღი ცხიმები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი.
დიეტა მიზნად ისახავს დამუშავებული საკვების და სხვა სტრესორებისგან განლაგებას, მაგალითად, გარემოს ტოქსინებს, ასე რომ თქვენს სხეულს ბუნებრივად შეუძლია მიაღწიოს ბალანსს. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის უნდა ესაუბროთ ექიმს ან კვალიფიციურ დიეტოლოგს, რომელიც კარგად იცნობს თქვენს სამედიცინო ისტორიას ახალი დიეტური რეჟიმის დაწყებამდე, განსაკუთრებით მკაცრი.
ყავისფერი ბრინჯის დიეტის საფუძვლები
მიუხედავად იმისა, რომ სახელი ჩანდა, რომ მხოლოდ ყავისფერი ბრინჯის ჭამა შეგიძლიათ, ამ შვიდდღიანი ბრინჯის დიეტა მოიცავს სხვა მთელ საკვებსაც. ყავისფერი ბრინჯის გარდა, შეგიძლიათ ჭამა:
- მთელი ბოსტნეული
- მთელი ხილი
- Ზეითუნის ზეთი
- სელის ზეთი
- ლობიო
- წიწილა
- გარეული თევზი
- ზღვის ბოსტნეული (კელპი, ზღვის მცენარეები და ნორი)
- თხილი და თესლი
- მწვანილი და სანელებლები (კელტური ზღვის მარილის ჩათვლით)
2002 წლის შემოდგომაზე ყავისფერი ბრინჯის დიეტის შესახებ ბევრი ახალი გამოკვლევა არ არის, მაგრამ 2002 წლის შემოდგომა მიწოდება 20 -დან 30 პროცენტამდე. ლობიო კიდევ 10 პროცენტს უზრუნველყოფს, დანარჩენი კი ზღვის ბოსტნეულიდან და ზოგჯერ ნაყოფი უნდა იყოს. გარდა იმისა, რომ ყურადღება მიაქციოთ თქვენს მიერ მიღებულ საკვებს, თქვენ ასევე უნდა მიანიჭოთ პრიორიტეტული ხარისხი. ყველა საკვები უნდა იყოს ორგანული, როდესაც ეს შესაძლებელია.
დიეტის მომხრეები ირწმუნებიან, რომ მრავალი ქრონიკული დაავადება, როგორიცაა კიბო, ვითარდება ძალიან ბევრი დამუშავებული, არაჯანსაღი საკვების მიღების შედეგად და არა საკმარისი მთლიანი საკვები. ამის ნაცვლად, ისინი ამბობენ, რომ ძირითადად ვეგეტარიანული დიეტის ჭამა, რომელიც შედგება მხოლოდ დაუმუშავებელი, მთლიანი საკვები შეიძლება დაგეხმაროთ დაავადების რისკის შემცირებასა და განწყობის გაზრდაზე. მიუხედავად იმისა, რომ მაკრობიოტიკური დიეტა შეიქმნა გრძელვადიანი გამოსავალი, შვიდდღიანი ყავისფერი ბრინჯის დიეტა ემსახურება როგორც ადამიანებს, რომლებიც ეძებენ გადატვირთვას.
რატომ ყავისფერი ბრინჯი?
რაისი არის მთავარი საკვები მსოფლიოს მოსახლეობის დაახლოებით 70 პროცენტისთვის, 2016 წლის ივლისში კვების ტექნოლოგიისა და კვების მეცნიერებათა მიღწევებში გამოქვეყნებული გამოკვლევის თანახმად. თეთრი ბრინჯისგან განსხვავებით, რომელიც ძალიან დამუშავებულია, ყავისფერი ბრინჯი ითვლება მთელ მარცვლებად. მასში შედის გარე ქატო და ჩანასახები, რომლებიც უზრუნველყოფენ როგორც სახამებელს, ასევე ბოჭკოს.
მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობის გამო, ყავისფერ ბრინჯს აქვს ნაკლებად დრამატული გავლენა როგორც სისხლში შაქრის, ასევე ინსულინის დონეზე, როდესაც შედარებით თეთრ ბრინჯს. ეს ასევე ასოცირდება წონის დაკლებასთან და სხეულის ცხიმის შემცირებულ პროცენტთან, აღნიშნავს 2013 წლის აგვისტოს გამოქვეყნება ბრიტანული ჟურნალის კვების შესახებ.
ყავისფერი ბრინჯის დიეტის მომხრეები ასევე ამტკიცებენ, რომ ყავისფერი ბრინჯი არის ჰიპოალერგიული – ტოლერანტობის საშუალებას აძლევს უარყოფითი ეფექტების ან სიმპტომების გარეშე – და ის შეიცავს გარკვეულ ნივთიერებებს, რომელთაც შეუძლიათ გააძლიერონ დეტოქსიკაცია და აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება.
ერთ-ერთი ასეთი ნივთიერებაა გამა-კორზანოლი, რომელიც ბრინჯის ქატოში გვხვდება, საკვებ ნივთიერებების 2018 წლის ნოემბრის ნომრის მიხედვით. მეორე არის ბოჭკოვანი, რომელიც ტოქსინებს აკავშირებს, ნათქვამია მოხსენებით, რომელიც გამოქვეყნებულია კვების რაციონში . 2016 წლის ნოემბერი და დაგეხმარებათ მათი სხეულისგან აღმოფხვრა. ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს ნარჩენების გადაადგილებას თქვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში – ეფექტური დეტოქსიკაციის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტი.
რას ამბობს მეცნიერება?
ნებისმიერი დიეტის გეგმის ერთ -ერთი მთავარი საზრუნავი არის თუ არა იგი საკმარის მრავალფეროვნებას, რომ მოგაწოდოთ ყველა საკვები ნივთიერება, რომელიც გჭირდებათ ჯანმრთელად. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის დიდი შეშფოთება ყავისფერი ბრინჯის გასაწმენდად, რომლითაც მხოლოდ შვიდი დღის განმავლობაში ხართ, ეს მაინც ის არის, რისი განხილვაც გსურთ.
2016 წლის მოხსენებაში , კვების ტექნოლოგიისა და კვების მეცნიერებათა მიღწევებში , მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ მაკრობიოტიკური პრინციპების მიხედვით გაკეთებული კვება ითვალისწინებს არა მხოლოდ საკმარის კალორიას, ცილასა და ცხიმს, არამედ ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესობას, რომელიც საჭიროა ჯანმრთელად შენარჩუნებისთვის, რამდენიმე ადამიანის გარდა.
ამ მკვლევარებმა ასევე დაათვალიერეს გარკვეული ნაერთები, მაგალითად გამა-რორზანოლი და ტოკოტრიენოლი, რომელიც შეიცავს ყავისფერ ბრინჯის ქატს და დაადგინეს, რომ მათ შეუძლიათ გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესება, ერთდროულად შეამცირონ ცუდი ქოლესტერინი და კარგი ქოლესტერინის გაზრდა. ეს ნაერთები ასევე უკავშირდებოდა კიბოს შემცირებულ რისკს.
კიდევ ერთმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა PLOS One- ში 2016 წლის ივნისში, დაათვალიერა ყავისფერი ბრინჯის დიეტის გავლენა დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებზე. მათ შეადარეს ყავისფერი ბრინჯის დიეტა ტრადიციულ დიაბეტზე ორიენტირებულ დიეტასთან და დაადგინეს, რომ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს, რომლებიც მიჰყვებოდნენ ყავისფერ ბრინჯის დიეტას, აქვთ უკეთესი გლიკემიური კონტროლი და ჰემოგლობინის A1C დონე, ვიდრე ტრადიციულ დიეტაზე.
ამასთან, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამ კვლევაში მონაწილეები 12 კვირის განმავლობაში იმყოფებოდნენ დიეტაზე და რომ ეფექტები არ იზომება მეოთხე კვირამდე. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იგივე ეფექტებს ნახავდით დიეტის შემდეგ მხოლოდ შვიდი დღის განმავლობაში.
ყავისფერი ბრინჯი და დეტოქსიკაცია
რაც შეეხება დეტოქსიკაციას – ყავისფერი ბრინჯის ერთ -ერთი მთავარი პრეტენზია? 2016 წლის მოხსენების თანახმად, კვების ტექნოლოგიასა და კვების მეცნიერებებში მიღწევებში , ყავისფერი ბრინჯი ასევე შეიცავს ნაერთს, რომელსაც ეწოდება ინოზიტოლი, რომელიც, როგორც ჩანს, ზრდის სხეულის დეტოქსიკაციის უნარს. მოხსენების მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ ინოზიტოლს აქვს ძლიერი ჩელიტაციის ეფექტი. სიტყვებით რომ ვთქვათ, ის აკავშირებს ტოქსიკურ მძიმე ლითონებს, მაგალითად, ტყვიის, მერკური და დარიშხანის მსგავსად და ხელს უწყობს მათი სხეულიდან ამოღებას.
ინოზიტოლის სხვა აღნიშნული სარგებელი მოიცავს:
- დაბალანსებული სისხლში გლუკოზის დონე
- მეტაბოლური სინდრომის გაუმჯობესებული მარკერები (ქოლესტერინის დაქვეითება, არტერიული წნევის დაქვეითება და უფრო დაბალანსებული სისხლში შაქარი)
- კიბოს პრევენცია
- პანიკური შეტევების სიმძიმის და შეპყრობილი-კომპულსიური ქცევის შემცირება
- ანთების შემცირება
- გაუმჯობესდა ცხიმოვანი ღვიძლი
სიფრთხილის სიტყვა
მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯის დიეტა თითქმის ნუტრიკულად დაბალანსებულია, მას არ გააჩნია რამდენიმე საკვანძო საკვები ნივთიერება, მაგალითად D ვიტამინი, ვიტამინი B12 და კალციუმი, ნათქვამია მოხსენების თანახმად, რომელიც გამოქვეყნდა კვება და კიბო 2015 წლის ივლისში. თუ დიეტას მიჰყვებით მხოლოდ შვიდი დღის განმავლობაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ განავითარებთ საკვები ნივთიერებების ნაკლოვანებებს, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ მას უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ, თქვენ მოგიწევთ შეავსოთ ეს სპეციფიკური საკვები ნივთიერებები თქვენი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.
გასათვალისწინებელია კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ ბრინჯი არის დარიშხანის მნიშვნელოვანი დიეტური წყარო, მძიმე მეტალი, რომელიც ასოცირდება კიბოს, გულის დაავადებების, დიაბეტის და რესპირატორული პრობლემების გაზრდის რისკთან, როგორიცაა ასთმა.
2017 წლის მაისში მთლიანი გარემოს შესახებ Science of Science- ში გამოქვეყნებული მოხსენების თანახმად, ძალიან ბევრი ბრინჯის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს დარიშხანის მაღალ დონეზე, რაც ზრდის თქვენს უარყოფით ჯანმრთელობას. ბრინჯის ჭარბი მოხმარება შეიძლება განსაკუთრებით პრობლემური იყოს ორსულობის დროს, რადგან დარიშხანმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს განვითარებადი ბავშვის ჯანმრთელობაზე.