Seared Ahi Tuna Dish.image კრედიტი: Monkey Business Images/Monkey Business/Getty Images
AHI Tuna – ალტერნატიული სახელი Yellowfin tuna – ხშირად გამოიყენება ნედლეულის თევზის კერძებში აზიის სამზარეულოში, და ის ასევე ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული ტიპია, რომელიც გამოიყენება საკონსერვოებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის ემსახურება როგორც რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას, რომელიც გჭირდებათ კარგი ჯანმრთელობისთვის, ის ასევე ოდნავ უფრო მაღალია ვერცხლისწყალში, ვიდრე სხვა ტიპის ტუნა. ჰავაის სახელმწიფო ჯანდაცვის დეპარტამენტი რეკომენდაციას უწევს თქვენი მომსახურების შეზღუდვას თვეში ორჯერ.
ცილა და სელენი
ვიტამინი D და ფოსფორი
მიირთვით აჰის ტუნა და ასევე ხელს შეუწყობთ ძვლოვანი საკვებ ნივთიერებების მიღებას, მათ შორის D ვიტამინ და ფოსფორს. თქვენი სხეული იყენებს ფოსფორს – სხვა მინერალებთან ერთად, კალციუმის ჩათვლით – ახალი ძვლის ქსოვილის დასამზადებლად. A ვიტამინი A AHI Tuna ეხმარება თქვენს სხეულს კალციუმის სწორად გამოყენებაში, რაც ასევე ხელს უწყობს ძვლის ქსოვილის ზრდას. შედეგად, თქვენს დიეტაში საკმარისი ფოსფორისა და D ვიტამინის მიღება ხელს უწყობს თქვენი ძვლების მკვრივი, ძლიერი და გამძლეა მოტეხილობის მიმართ. AHI Tuna- ს 6-უნციაანი ნაწილი შეიცავს 473 მილიგრამი ფოსფორის-თქვენი ფოსფორის რეკომენდებული ყოველდღიური ორი მესამედით-117 ვიტამინ D- ს 117 საერთაშორისო ერთეულთან ერთად, ან თქვენი რეკომენდებული ყოველდღიური მიღების ერთი მეხუთედი.
კალიუმი და ვიტამინი B-12
კალიუმი და ვიტამინი B-12 უხვად AHI Tuna- ში მხარს უჭერს ნერვისა და ტვინის ფუნქციონირებას. ვიტამინი B-12 დაგეხმარებათ შექმნათ ნეიროტრანსმიტერები, ქიმიკატები, რომელსაც თქვენი უჯრედები იყენებენ კომუნიკაციისთვის, ასევე მიელინი, ნივთიერება, რომელიც თქვენს ნერვულ უჯრედებს ეხმარება ელექტროენერგიის ჩატარებაში. როგორც ელექტროლიტა, კალიუმი ასევე ეხმარება ნერვულ კომუნიკაციას, რადგან ის ხელს უწყობს თქვენს ნერვებს ელექტროენერგიის ჩატარებაში. AHI Tuna– ს მომსახურება გთავაზობთ 3.5 მიკროგრამს B-12 ვიტამინით-2.4 მიკროგრამზე მეტი, რაც ყოველდღიურად გჭირდებათ-ასევე 750 მილიგრამი კალიუმი, რაც 16 პროცენტს უწყობს ხელს თქვენს რეკომენდებულ ყოველდღიურ მიღებას.
რისკები და ნაკლოვანებები
AHI Tuna– ს შედარებით მაღალი ვერცხლისწყლის შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის რისკი, რაც იწვევს სიმპტომებს, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს უძილობას, კონცენტრაციას, გულისრევა, ღებინება და ტკივილი პირში, იტყობინება პედიატრიის დეპარტამენტი NYU Langone Medical Center– ში. ეს განსაკუთრებით საზიანოა მცირეწლოვანი ბავშვებისა და ორსული ადამიანებისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ AHI Tuna ასევე უზრუნველყოფს სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, Tuna- ს სხვა ჯიშები მეტს გვთავაზობენ. მაგალითად, AHI Tuna- ს 6-უნციაანი ნაწილი შეიცავს მხოლოდ 0.2 გრამი ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ხოლო დაკონსერვებული ალბაკორის ტუნას ექვივალენტური ნაწილი შეიცავს 1.5 გრამს. ეს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს გულის დაავადებების რისკის რამდენიმე ფაქტორს, ამიტომ AHI Tuna– სთვის Albacore– ს არჩევანის გაკეთება ნიშნავს, რომ თქვენ არ გამოტოვებთ გულ-სისხლძარღვთა სარგებელს.