ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც კანტალი თქვენთვის კარგია, არის ის, რომ ის სავსეა ბეტა-კაროტინით, საკვები ნივთიერებით, რომელიც აძლევს მას ნათელ ნარინჯისფერ ფერს. Image Credit: margouillatphotos/iStock/GettyImages
ტკბილი და წვნიანი კანტოლუპის ნაჭერი შეიძლება უბრალოდ გემრიელ საზაფხულო კერძად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ამ ნესვს უფრო მეტი აქვს, ვიდრე მისი გემო.
დღის ვიდეო
კანტალი A და C ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა და შეიცავს რამდენიმე სხვა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება განვითარებისთვის.
რეკლამა
Cantaloupe vs. Honeydew
ნესვის სახეობაა როგორც კანტალი, ასევე თაფლი. Cantaloupe აქვს რბილი, ნარინჯისფერი ხორცი და უხეში, კრემისფერი ქერქი, ხოლო honeydew აქვს უფრო მყარი, მწვანე ხორცი და რბილი, ყვითელი მწვანე ქერქი. ორივე ხილი ტკბილი და მკვებავია, მაგრამ კანტალუპს აქვს ბევრად მეტი ვიტამინი A და C, ვიდრე თაფლის ნახარში.
Cantaloupe კვების ფაქტები
ერთი ჭიქა კუბური კანტოლუპი უდრის ერთ პორციას. ერთი ჭიქა კუბური კანტოლუპი შეიცავს:
- კალორიები: 54
- სულ ცხიმი: 0,3 გ
- გაჯერებული ცხიმი: 0,1 გ
- ტრანს ცხიმი: 0 გ
- ქოლესტერინი: 0 მგ
- ნატრიუმი: 25,6 მგ
- სულ ნახშირწყლები: 13,1 გ
- დიეტური ბოჭკოვანი: 1,4 გ
- შაქარი: 12,6 გ
- ცილა: 1,3 გ
რეკლამა
Cantaloupe მაკროები
- მთლიანი ცხიმი: ერთი ჭიქა კანტალი შეიცავს 0,3 გრამ ცხიმს, რომელიც მოიცავს 130 მილიგრამ პოლიუჯერი ცხიმს, 5 მილიგრამს მონოუჯერი ცხიმს, 0,1 გრამ გაჯერებულ ცხიმს და 0 გრამ ტრანს ცხიმს.
- ნახშირწყლები: ერთი ჭიქა კანტალი შეიცავს 13,1 გრამ ნახშირწყლებს, რომელიც შეიცავს 1,4 გრამ ბოჭკოს და 12,6 გრამ ბუნებრივ შაქარს.
- ცილა: ერთი ჭიქა კანტალი შეიცავს 1,3 გრამ ცილას.
ვიტამინები, მინერალები და სხვა მიკროელემენტები
- ვიტამინი C: 65% დღიური ღირებულება (DV)
- ვიტამინი A: 30% DV
- კალიუმი: 9% DV
- ფოლიუმი (B9): 8% DV
- სპილენძი: 7% DV
- მაგნიუმი:5% DV
რეკლამა
Cantaloupe-ის ჯანმრთელობის სარგებელი
1. ის მხარს უჭერს ტვინის ჯანმრთელობას
„კანტალუპი ბეტა-კაროტინის მდიდარი წყაროა, კაროტინოიდის სახეობა, რომელიც ორგანიზმში გარდაიქმნება A ვიტამინის აქტიურ ფორმად“, – ამბობს ენდრიუ ახაფონგი, RD, LD, რეგისტრირებული დიეტოლოგი Mackenthun’s Fine Foods-ისთვის.
ახაფონგი ამბობს, რომ ბეტა-კაროტინით მდიდარი საკვების მიღება ასაკთან ერთად კოგნიტური ფუნქციის გაუმჯობესებასთან ასოცირდება.
რეკლამა
ერთ კვლევაში, 80-დან 98 წელზე უფროსი ასაკის 298-ს ჩაუტარდა ბეტა-კაროტინის დონე – და უფრო მაღალი დონე ასოცირდება უკეთეს შემეცნებასთან, რომელიც მოიცავდა მეხსიერებას, დამუშავების სიჩქარეს, ყურადღებას და აღმასრულებელ ფუნქციას, 2013 წლის ივნისის კვლევის მიხედვით < em>დაბერების კვლევის ჟურნალი.
2. Cantaloupe არის გულის ჯანსაღი
Cantaloupe არის დაბალი ნატრიუმის შემცველობით და შეიცავს თქვენი DV კალიუმის 9 პროცენტს 1 ჭიქა პორციაზე. როდესაც მიირთმევენ სხვა კალიუმიან საკვებთან ერთად, კანტალუპი შეიძლება იყოს გულისთვის ჯანსაღი დიეტის გემრიელი ნაწილი.
დაავადებათა კონტროლის ცენტრის (CDC) მიხედვით, ძალიან ცოტა კალიუმის და ნატრიუმის ჭარბი მიღება ზრდის გულის დაავადებისა და ინსულტის რისკს.
ერთი ჭიქა კანტოლუპი შეიცავს 427 მილიგრამს კალიუმს, ანუ DV-ის 9 პროცენტს.
3. მას შეუძლია შეკრულობის თავიდან აცილება
ბევრმა ჩვენგანმა იცის, რამდენად არასასიამოვნო და მტკივნეული შეიძლება იყოს ყაბზობა. მიუხედავად იმისა, რომ ყაბზობის რამდენიმე განსხვავებული მიზეზი არსებობს, კანტალის ჭამა შეიძლება დაგეხმაროთ გამოსავალში.
Cantaloupe არის 90 პროცენტი წყალი და შეიცავს 2,5 გრამ ბოჭკოს თითო ჭიქა. კალიფორნიის უნივერსიტეტის სან-ფრანცისკოს თანახმად, წყალსაც და ბოჭკოსაც შეუძლია შეკრულობის შემსუბუქება.
კლივლენდის კლინიკის მიხედვით, დღეში 2-დან 4-მდე დამატებითი ჭიქა წყლის დალევა და რაციონში მეტი ხილისა და ბოსტნეულის ჩართვა არის საშუალება ბუნებრივად შეამსუბუქოს ყაბზობა. წყლის მაღალი შემცველობის მქონე ხილის ჩათვლით, როგორიცაა კანტალი, დაგეხმარებათ ორივე მიზნის მიღწევაში.
4. მას შეუძლია დაეხმაროს რკინის შეწოვას
თუ თქვენ დაიცავთ მცენარეულ დიეტას, შესაძლოა რკინადეფიციტური ანემიის უფრო მაღალი რისკის ქვეშ იყოთ.
ჰარვარდის T.H-ის თანახმად, მცენარეთა არაჰემური რკინა უფრო რთულია თქვენი სხეულისთვის და მცენარეები ხშირად შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ფიტატები და ტანინები, რაც კიდევ უფრო ართულებს მცენარეული საკვებიდან რკინის შეწოვას. ჩანის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლა.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ თქვენი საკვებიდან მიღებული რკინის რაოდენობა ექვსჯერ, მხოლოდ 50 მილიგრამი C ვიტამინის თქვენს კვებასთან ერთად, 2013 წლის ოქტომბრის მიმოხილვის მიხედვით ავსტრალიის სამედიცინო ჟურნალში.
ერთი ჭიქა კანტალუპი შეიცავს თქვენი DV ვიტამინის 65 პროცენტს, ამიტომ მისი რკინით მდიდარი მცენარეების შეხამება შეიძლება იყოს რკინადეფიციტური ანემიის პრევენციისა და გასაუმჯობესებლად. სცადეთ რამდენიმე ეს იდეა:
- შეუთავსეთ კანტალუპი სმუზიში ისპანახთან და არაქისის კარაქთან ერთად.
- მიირთვით cantaloupe ერთად pinto ლობიო on მთელი მარცვლეულის ტოსტ.
- ისპანახის სალათს დაუმატეთ კანტალი, გოგრის თესლით, ავოკადოსა და ძმრით და ზეთის დრესინგით.
5. Cantaloupe სარგებლობს კანისთვის
Cantaloupe არის C ვიტამინის შესანიშნავი წყარო, 1 ჭიქა უზრუნველყოფს თქვენი DV-ის 65 პროცენტს – და ეს საკვები აუცილებელია ჯანსაღი კანისთვის.
ვიტამინი C იცავს მავნე თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან გამოწვეული დაზიანებისგან, ორეგონის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მიხედვით. უფრო მეტიც, მკვებავი ნივთიერება ასევე ხელს უწყობს კოლაგენის ფორმირებას, რომელიც აუცილებელია კანის აღდგენისა და ელასტიურობისთვის.
Cantaloupe ჯანმრთელობის რისკები
1. საკვებით გამოწვეული დაავადება
Cantaloupe შეიძლება ჰქონდეს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მას შეუძლია სასიკვდილო ბაქტერიების თავშესაფარი, თუ სწორად არ დამუშავდება. გარე ქერქი შეიძლება დაბინძურდეს ლისტერიით ან სალმონელით მორწყვის ან გადამუშავების ჯაჭვის გასწვრივ სხვა გზებით.
„ლისტერიამ შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული დიარეა, ცხელება, კუნთების ტკივილი და შემცივნება მიღებიდან 1-დან 4 კვირამდე, ზოგიერთი ცნობით, 70 დღეზე მეტიც“, – აფრთხილებს ახაფონგი.
კარგი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ საკვებით გამოწვეული დაავადებები, თუ მოერიდებით პუნქციური კანით ხილს, გარეცხეთ მთელი კანტალი საპნით და წყლით, სანამ დაჭრით და შეინახავთ მაცივარში.
2. მედიკამენტების ურთიერთქმედება
Cantaloupe შეუძლია რეაგირება კლასს გულის მედიკამენტები ცნობილია როგორც ბეტა-ბლოკატორები.
„[ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ ბეტა-ბლოკატორებს] ზომიერად უნდა მოიხმარონ კანტალუპები, რადგან ეს წამალი იწვევს კალიუმის მაღალ დონეს“, ამბობს ახაფონგი.
კლივლენდის კლინიკის თანახმად, კალიუმის მაღალი დონე შეიძლება იყოს საშიში თქვენი გულისთვის და გამოიწვიოს გულის პალპიტაცია ან არითმია, გულმკერდის ტკივილი, კუნთების სისუსტე ან გულისრევა და ღებინება.
მომზადება და სასარგებლო რჩევები
ნებისმიერი ნესვის მსგავსად, იმის ცოდნა, თუ რა არის შიგნით, შეიძლება რთული იყოს. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ აირჩიოთ იდეალურად მწიფე და გემრიელი კანტალუპი:
- შეამოწმეთ ქერქი კრემისფერი ან მოყვითალო ფერისთვის, ნებისმიერი მწვანე ლაქა იმის ნიშანია, რომ ის ჯერ კიდევ არ არის მომწიფებული.
- ღეროს ბოლო უნდა იყოს გლუვი და მრგვალი. ნაზად დაჭერისას ღეროს ოდნავ შეკუმშვა იქნება.
- ნესვი თავისი ზომით მძიმე უნდა იგრძნოს.
აი, როგორ უნდა მოამზადოთ და შეინახოთ კანტალი უსაფრთხოდ, Texas A&M Agrilife Extension-ის მიხედვით:
- აირჩიეთ მხოლოდ მკვრივი კანით კანტალი. მოერიდეთ ნებისმიერ დაზიანებულს ან რბილს.
- გარეცხეთ და გახეხეთ კანტალის გარე ნაწილი საპნიანი წყლით.
- დაჭრილი კანტალი შეინახეთ თავდახურულ კონტეინერში მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- გადააგდეთ თუკი ობის რაიმე ნიშანი, გაფუჭება ან თუ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.
რეცეპტები Cantaloupe-ით
- სცადეთ გაყინული უგემრიელეს Honeydew Cantaloupe Pop-ში
- დაამატეთ სალათში Cantaloupe and Blackberry Mason Jar Salad-ში
- მიირთვით ტოსტზე ავოკადოს, პროშუტოს და ნესვის ტარტინთან ერთად
რეკლამა