მაქსიმალურად ისარგებლეთ მრავალმხრივი მისოთი და დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაკარონის წვნიანში. სურათის კრედიტი: Xsandra / E + / GettyImages
თუ მისოს გამოცდილება ძირითადად მოიცავს იმ გემრიელ სუპის წვნიანს, სანამ სუშს დასცინებდით, იცოდეთ, რომ ამ აზიურ სამზარეულოს საკუჭნაოებს ბევრად მეტი შეუძლია.
მრავალფუნქციური მისოს შეუძლია umami არომატის დამატება დაამატოს თქვენს საყვარელ საკვებს, მაკარონიდან დესერტამდე (დიახ, სერიოზულად!).
ამ ფერმენტირებული სოიოს პასტა უამრავ პრობიოტიკას ათავსებს. “Aspergillus oryzae არის პრობიოტიკის განსაკუთრებული შტამი [გვხვდება miso] – ში, რომელიც სიმბიოტიკურად მუშაობს ჩვენს ნაწლავის ბაქტერიებთან, რაც ხელს უწყობს ჩვენი” კარგი “შტამების ზრდას, ხოლო” ცუდი “ბაქტერიების გადავსებას”, – კილენ ბოგდენი, RDN, FWDfuel– ის თანადამფუძნებელი. Love Wellness– ის სპორტული კვებისა და ველნესი მრჩეველი, განუცხადა morefit.eu– ს.
დუღილის პროცესი – რომელიც მოიცავს კოჯის (სოკო), სოიოს და მარილის კომბინირებას – ხელს უწყობს ამ სასარგებლო ბაქტერიას, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს თქვენი ნაწლავის ჯანმრთელობა, ამბობს ბოგდენი.
გაითვალისწინეთ, რომ, მისი ხასიათიდან, მისო არის ნატრიუმის მაღალი შემცველობა, ამიტომ, როდესაც მისოს იყენებთ რეცეპტში, მოგიწევთ მარილის სხვა წყაროების შემცირება. და დაიმახსოვრე, ცოტათი გრძელი გზა მიდის.
რჩევა
მისოს ყიდვისას მიზნად ისახავს კონსერვანტების თავიდან აცილებას. ”მიზანი უნდა იყოს ისეთი პროდუქტების ძებნა, სადაც არ არის ჩამოთვლილი წყალი, ორგანული სოიო, ბრინჯი, მარილი და კოჯი”, – ამბობს ბოგდენი და დასძენს, რომ ზოგიერთ ჯიშში შეიძლება ასევე იყოს ზღვის მცენარეები ან ქერი.
შეიტყვეთ, თუ როგორ გამოიყენოთ მისო ამ კრეატიული ხერხებით, რათა მიირთვათ სოიოს ქონდარი პასტა, რომელიც სუპის თასს სცილდება. და თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ კონტეინერი მაცივარში, შეიძინეთ საუკეთესო მისო ბრენდები ქვემოთ.
Miso ბრენდები, რომლებიც ჩვენ გვიყვარს
- Hikari Organic White Miso Paste, ($ 10.95, Amazon.com)
- Eden Foods სერტიფიცირებული ორგანული Mugi Miso ($ 12.30, Amazon.com)
- Miso Boom ორგანული წითელი Miso Paste ($ 13.18, Amazon.com)
1. გააკეთე მარინადი
ბოგდენი ამბობს, რომ მისოს შეუძლია შექმნას გემრიელი, მარტივი მარინადი თევზისა და ქათმისთვის. უბრალოდ ათქვიფეთ მისო ბრინჯის ღვინოსთან და მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე და გამოიყენეთ სანამ გააცივდება.
ტკბილი და ქონდარი არომატის მომგებიანი კომბინაცია მთლიანად გაგაწითლებს თქვენს გემოვნებას.
რეცეპტები საცდელად
- ახალი მანგოს მარინადი
- კურკუმა მარინირებული შემწვარი ქათმის ტენდერები
- ჯანმრთელი სადილი Fish Tacos
2. აურიეთ სალათის გასახდელი
მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი მისოს შეუძლია აურიოს ნებისმიერი humdrum ხელნაკეთი სალათის გასახდელი. სოიოს პასტა განსაკუთრებით კარგად აერთიანებს კოჭას, ცაცხვის და სეზამის ან ზეითუნის ზეთს, ამბობს ბოგდენი.
თუ სიტკბოს ნახარში გირჩევნიათ უმამას ნოტები დააბალანსოთ, დაამატეთ წვეთი აგავა ან თაფლი.
რეცეპტები საცდელად
- ცაცხვი- Cilantro გასახდელი
- მწვანე სიკეთის გასახდელი
- Superfood Tahini სალათის გასახდელი
3. ემსახურეთ როგორც სენდვიჩის ტოპერს
მოაყარეთ თქვენი სენდვიჩები კოვზი მისოთი, რაც სახალისო ჩანაცვლებას წარმოადგენს საერთო სუნელებისთვის. უბრალოდ წაუსვით ის თქვენს სენდვიჩს, როგორიცაა მაიო, ჰუმუსი ან გუაკამოლი, ამბობს ბოგდენი.
რეცეპტები საცდელად
- გაანადგურა Chickpea Club Sandwich
- განათებული ქათამი და ლეღვის სენდვიჩი
- მარტივი შუა აღმოსავლეთის ჰუმუსის შეფუთვა
- წებოვანა თავისუფალი თურქეთის Roll-Ups
4. შეურიეთ ცომეულს
მისოს მარილიანობა ამარაგებს ტკბილეულს უფრო რთული, სასიამოვნო გემოთი.
”საზრიანი ტრიალისთვის, მე ხშირად ვამატებ 2 სუფრის კოვზ ჩემს საყვარელ არაქისის კარაქს ან შოკოლადის ჩიპის რეცეპტს”, – ამბობს ბოგდენი. მიოს შერევა თქვენს ცომში ასევე აძლიერებს თქვენი ცომეულის კვების პროფილს, პრობიოტიკური მუშტის წყალობით.
რეცეპტები საცდელად
- წებოვანა თავისუფალი პალეო მუქი შოკოლადის ჩიპი
- არ გამოცხვება თაფლის არაქისის კარაქის ნამცხვრები
- ფადჯის შოკოლადის ბრაუნი
5. მაკარონის დაწყვილება
Miso ქმნის სრულყოფილ დაწყვილებას მაკარონისთვის და ქმნის თქვენს სოუსში უფრო მდიდარ, ღრმა და სრულფასოვან არომატს. უბრალოდ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი თეთრი მისო თქვენს საყვარელ მაკარონის სოუსს და გააჩერეთ ხუთი –10 წუთით ადრე მირთმევამდე, ამბობს ბოგდენი.
რეცეპტები საცდელად
- მთელი მარცვლეულის მაკარონი Carbonara
- ვეგან ალფრედო მაკარონი
- მყისიერი ქოთანი Turkey Bolognese