გამოიყენეთ ეს საექსპერტო რჩევები, რომ ბრიუსელის ყლორტები ნაკლებად გაზქურები გახადოთ-და შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული სალათებს, აურიეთ ფრიზები, შემწვარი და სხვა.
ამ სტატიაში
- რატომ იწვევს ყლორტები გაზს
- სამზარეულო და მოსამზადებელი რჩევები
- ჭამა ყლორტები უფრო ხშირად
დიახ, ბრიუსელის ყლორტები ხელს უწყობენ თქვენს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას, მაგრამ მათ ასევე შეუძლიათ გამოიწვიოს GI სიმპტომები, მაგალითად, გაზი.
განცხადება
დღის ვიდეო
თუ ეს თქვენთვისაა, შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ თავიდან აიცილოთ ისინი მთლიანად – მაგრამ არ უნდა გამოტოვოთ მათი ჯანმრთელობის სარგებელი და არომატი.
რატომ იწვევს ბრიუსელის ყლორტები გაზს?
”ბრიუსელის ყლორტები შეიცავს ნახშირწყლების კლასს, რომელსაც ეწოდება ფრუქტელები, რომელსაც გარკვეულ ადამიანებს, განსაკუთრებით მათ, ვისაც აქვს ნაწლავის გაღიზიანებული სინდრომი (IBS), უჭირს მონელება.” – ამბობს დიეტოლოგი და რეცეპტის შემქმნელი Tia Glover, Rd. ”ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაზი, bloating და ზოგადი დისკომფორტი.”
განცხადება
ერთი ჭიქა მოხარშული ბრიუსელის ყლორტები შეიცავს 4.1 გრამი ბოჭკოს, USDA- ს მიხედვით, ასე რომ, ეს შეიძლება გამოიწვიოს გაზები ზოგიერთ ადამიანში. თქვენს დიეტაში ძალიან ბევრი ბოჭკოს დამატება შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მეტი გაზით, მაიოს კლინიკის თანახმად.
ამ ბოჭკოს შიგნით არსებობს ნახშირწყლების სპეციფიკური ტიპი, რომელსაც ეწოდება რაფინოზი, ეს შეიძლება იყოს დამნაშავე. ”ჩვენს სხეულებს არ შეუძლიათ რაფინოზის მონელება ბრიუსელის ყლორტებში და ამის ნაცვლად ის ჩვენს მსხვილფეხა რქოსანი ბაქტერიებით დუღილია, რასაც იწვევს გაზის წარმოება, რომელიც ჩვენს სხეულებმა უნდა გაათავისუფლონ”, – ამბობს კრისტინა ბადარაკო, MPH, RD.
განცხადება
“გაზი ჯანსაღი მონელების ნორმალური ნიშანია.”
ბრიუსელის ყლორტების ჭამის შემდეგ გაზის გამოცდილებამ შეიძლება ისინი ცოტათი გამორთული გახადოს, მაგრამ არსებობს უსიამოვნო გვერდითი ეფექტების შემცირების გზები. ჩვენ ვთხოვეთ რეგისტრირებულ დიეტოლოგებს მათი საუკეთესო მომზადებისა და სამზარეულოს რჩევების შესახებ, რაც ხელს უწყობს ყლორტებს უფრო შემწყნარებელი – აქ არის ის, რასაც ისინი გირჩევენ.
განცხადება
როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის ყლორტები გაზის შესამცირებლად
1. ჯერ ადუღეთ
თუ თქვენ მოისურვებთ ბრიუსელის ყლორტებს თქვენი ნაწლავის მუშაობისთვის, ბრაუნი გირჩევთ, რომ დუღილის მცდელობას. ეს ადვილია, სწრაფი და ეფექტური, თუ გსურთ ბოსტნეულის ბოჭკოვანი დაშლა, გაზის შანსების შესამცირებლად.
შემწვარი პოპულარული გზაა ამ ბოსტნეულის მომზადების მიზნით, მაგრამ ბრიუსელის ყლორტების მომზადება წყალში, სანამ მათ შემწვარამდე, ხელს შეუწყობს მათი გაზის შემცირებას.
”დაეხმაროს ბოჭკოების დაშლას, რომლებიც ხშირად იწვევენ გაზს, პირველ რიგში ადუღეთ თქვენი ბრიუსელის ყლორტები”, – ამბობს კრისტა ბრაუნი, RDN, დიეტოლოგი და რეცეპტის შემქმნელი. ”ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც ხელს უწყობს გაზის განვითარებას, შემცირდება სამზარეულოს წყალში”,-დასძენს Christianna Gozzi, RD, LD, დიეტოლოგი და შეფ-ინსტრუქტორის IBS.
მას შემდეგ, რაც მათ ადუღებთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა შეაჩერონ ისინი სოკოს მიღებას, შემდეგ კი მაცივარში მოათავსეთ, რომ მთელი კვირის განმავლობაში ისიამოვნონ.
მაშინაც კი, თუ აპირებთ სამზარეულოს კიდევ ერთი მეთოდის გამოყენებას, მაგალითად, ჰაერის ფრაგმენტს, ბრაუნი გირჩევთ დაიწყოს ბრიუსელის ყლორტებით, რომლებიც მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში მოხარშულია. ეს უზრუნველყოფს მათ საფუძვლიანად მოხარშული.
2. შეაერთეთ ისინი ახალი პიტნით
ის, რაც თქვენ ამზადებთ ბრიუსელის ყლორტებს, შეიძლება შეცვალოს ის, თუ როგორ იწვევთ მათ. მაგალითად, პიტნის შემუშავება ხელს შეუწყობს გაზის შემსუბუქებას და მტკივნეული გაზის გავლა, სინას მთა სინაის თანახმად.
”შემწვარი ბრიუსელის ყლორტების თავზე ახალი პიტნის ფოთლების გახეხვა შეიძლება გარკვეულწილად შესთავაზოთ ამ ჯვარცმული ბოსტნეულის გაზის გამომწვევი ეფექტებისგან”,-ამბობს გოზზი.
”ზოგი ადამიანი მიიჩნევს, რომ პიტნა ამცირებს gassiness- ს და კუჭის დისტრესს. მას აქვს დამამშვიდებელი გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, რომელიც ათავისუფლებს წნევას ზღვარზე, რომელიც გამოწვეულია ბრიუსელის ყლორტების დაშლით.”
წვერი
Badaracco ასევე გირჩევთ ბრიუსელის ყლორტების მომზადებას კამის და ჯანჯაფილით, რომლებიც ცნობილია საჭმლის მომნელებელი საშუალებები.
3. დაჭრილი ან გახეხეთ პატარა ნაჭრებად
GI ოპერაციის შემდეგ, ექიმები ხშირად გირჩევენ თქვენი საკვების ძალიან მცირე ნაკბენებში დაჭერას და საფუძვლიანად საღეჭი, რათა ის უფრო შემწყნარებელი გახადოთ თქვენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. ეს რჩევა შეიძლება სასარგებლო იყოს, თუ გაზი მიიღებთ ბრიუსელის ყლორტების ჭამის შემდეგ.
”ბრიუსელის ყლორტების მოჭრა პატარა ნაჭრებად აყენებს თქვენს სხეულს თავით იწყებს საჭმლის მონელებას”, – ამბობს გოზი. “საჭმლის მონელება იწყება პირის ღრუში და რაც უფრო ნაკლები სამუშაო უნდა გააკეთოს თქვენს სხეულზე, ამ ჯვარცმული ბოსტნეულის დასადგენად, მით უკეთესი იქნება თქვენი შანსი კომფორტული მონელებისთვის და ნაკლები გაზისთვის.”
იგი რეკომენდაციას უწევს ბრიუსელის ყლორტების გახეხვას და მათ აურიეთ რეცეპტებში.
4. ჭამე ბრიუსელის ყლორტები, რომლებიც მოხარშული იყო ნედლეულის ნაცვლად
თქვენი ბრიუსელის ყლორტების ჭამა უმი? ეს შეიძლება იყოს გაზის წვლილი.
”ბოსტნეულის მომზადება მცენარეთა უჯრედის კედელს არღვევს – ამან შეიძლება მათ გაუადვილოს მათი მონელება”, – ამბობს ჟანეტ კიმსალი, RDN, NLC, დიეტოლოგი და რეცეპტის შემქმნელი. “ბრიუსელის ყლორტებმა შეიძლება შეამცირონ ბოჭკოვანი, გლუკოზინოლატები (გოგირდის შემცველი ნაერთები) და ფრუქტელები, რაც მათ უფრო შემწყნარებელ და პოტენციურად ნაკლებად გახდის გაზს.”
Kimszal გირჩევთ ჩამოაგდოთ ნედლეული ბოსტნეული და შეეცადოთ სამზარეულოს მეთოდები, როგორიცაა დუღილი, ბლანკინგი და შემწვარი.
5. სცადეთ ფერმენტირებული ბრიუსელის ყლორტები
ფერმენტირებული ბოსტნეული დიდი ხანია ასოცირდება საჭმლის მომნელებელ სარგებელთან.
”ბრიუსელის ყლორტების მსგავსი ბოსტნეულის დუღილისას ეყრდნობა სხვადასხვა სახის კარგ ბაქტერიებს, რათა ნახშირწყლები, როგორიცაა სახამებელი და შაქარი, ალკოჰოლში ან მჟავად, საკვების შესანარჩუნებლად”, – ამბობს ბადარაკო. ”ამან შეიძლება გააძლიეროს მრავალი საკვები ნივთიერების ბიოშეღწევადობა, შემოიღოს ახალი საკვები ნივთიერებები, შეამციროს შაქრის შემცველობა და გაზარდოს საჭმლის მომნელეობა.”
დუღილის პროცესი დასძენს კარგ ბაქტერიებს, რომელთა საშუალებითაც შესაძლებელია საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობის მხარდაჭერა, ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამოცემის თანახმად.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ხილი და ბოსტნეული სახლში უკეთესი ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის.
ბრიუსელის ყლორტების ჭამა უფრო ხშირად შეიძლება დაგეხმაროთ
ეს შეიძლება ჩანდეს საწინააღმდეგო, მაგრამ უფრო ხშირად ყლორტების ჭამა ხელს შეუწყობს გაზის შედეგების შემცირებას. დიეტოლოგები ვარაუდობენ, რომ ისინი მცირე რაოდენობით ჭამენ, მაგრამ ხშირად ისიამოვნებენ, რომ გაზი უფრო ხშირად გახადონ.
”თუ თქვენ ხართ ადამიანი, ვინც არ ჭამს ბრიუსელის ყლორტებს ან სხვა ბოჭკოვანი საკვებს ხშირად, თქვენ ალბათ განიცდიან გაზის ეპიზოდებს”,-ამბობს ბრაუნი. ”ამრიგად, განვიხილოთ ბოჭკოვანი სავსე საკვები და ბოსტნეულის დამატება თქვენს დიეტაში ნელა და მცირე რაოდენობით, რათა თქვენს სხეულს მიანიჭოთ შანსი ისწავლოთ როგორ დაანგრიოთ ეს ბოჭკოები.”
დარწმუნდით, რომ კარგად მოამზადეთ ისინი და ხშირად მიირთვით. როდესაც თქვენი სხეული ეჩვევა მათ საჭმლის მონელებას, თქვენ მალე შეძლებთ ბრიუსელის ყლორტებით უფრო დიდი რაოდენობით დატკბეთ, შემდეგ კი ზედმეტი გაზის მიღების გარეშე.
8 გზა შეფ -მზარეულები ბრიუსელის ყლორტებს ნაკლებად მწარედ აქცევენ
Bylacey Muinos
6 გემრიელი გზა, რომ ისიამოვნოთ ბრიუსელის ყლორტებით – შემწვარი გარდა
Byisadora Baum
6 ჯვარცმული ბოსტნეულის რეცეპტი, რომელიც ხელს უწყობს ანთების წინააღმდეგ ბრძოლას
Bykelly Plowe, MS, RDN
განცხადება