რა არის საქაროზის საფრთხეები?

ძალიან ბევრი საქაროზა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, სისხლში შაქრის დონის ცვალებადობა, ნარკოტიკული კვების ქცევა და გულის ჯანმრთელობის რისკები.

საქაროზა, ან მაგიდის შაქარი, შეიძლება დაამატოთ სიტკბო თქვენს საყვარელ მკურნალობას, მაგრამ როდესაც საქმე თქვენს ჯანმრთელობას ეხება, არც ისე ტკბილია. წონის მომატება, სისხლში შაქრის ცუდი კონტროლი და გულის დაავადება, რეგულარულად რამდენიმე საფრთხეა, მათ შორის საქაროზა თქვენს დიეტაში.

წვერი

ძალიან ბევრი საქაროზა შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, სისხლში შაქრის დონის ცვალებადობა, ნარკოტიკული კვების ქცევა და გულის ჯანმრთელობის რისკები.

მაგრამ მაგიდის შაქარი შეიცავს კალორიებს – 50 სუფრის კოვზს. ეს არ ჩანს, მაგრამ ეს დასძენს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გაითვალისწინებთ, რომ ამერიკელები ყოველ კვირას 6 ჭიქა შაქარს მოიხმარენ, საშუალოდ, აშშ -ს ჯანმრთელობისა და ადამიანური სერვისების დეპარტამენტის ცნობით. ეს არის კვირაში 4,800 კალორია, ან 685 კალორია დღეში, შაქრისგან.

ამის გასაუმჯობესებლად, საშუალო ადამიანს დღეში დაახლოებით 2,000 კალორია სჭირდება. ამიტომ, თუ ეს სტატისტიკა ზუსტია, შაქრის საშუალო ყოველდღიური მიღება შეადგენდა ყოველდღიური კალორიების 34 პროცენტს. ეს არის თქვენი ყოველდღიური კალორიების 34 პროცენტი, რომელიც მთლიანად მოკლებულია საკვებ ნივთიერებებს.

შედეგი ის არის, რომ ადამიანები უფრო მეტს ჭამენ, ვიდრე ფიქრობენ, რომ ყოველდღე ფიქრობენ და რეგულარულად აღემატება კალორიულ საჭიროებებს. როდესაც თქვენ უფრო მეტ კალორიას მოიხმარენ, ვიდრე გჭირდებათ, თქვენი სხეული ჭარბი ცხიმს ინახავს. დროთა განმავლობაში, ეს იწვევს წონის მომატებას და სიმსუქნეს.

სიმსუქნე აღინიშნა, როგორც წამყვანი დაავადებების წინამორბედი. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, სხეულის ჭარბი წონა ზრდის ტიპის 2 დიაბეტის, არტერიული წნევის, გულის დაავადებებისა და ინსულტის, ოსტეოართრიტის, ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადების, კიბოს და თირკმელების დაავადებების გარკვეული ტიპების რისკს.

ეს აფუჭებს სისხლში შაქარს

მაგიდის შაქარი არის ნახშირწყლები, რომელსაც თქვენს სხეულს ყოველდღე სჭირდება ენერგიისთვის. ამასთან, ყველა ნახშირწყლები არ იქმნება თანაბარი.

შაქარი არის მარტივი ნახშირბადი. სხეულის დაშლა ადვილია და სწრაფად გადადის სისხლში. როდესაც ეს მოხდება, სისხლში შაქრის დონე მკვეთრად იზრდება.

ეს არის ის, რაც შეიძლება გსმენიათ, როგორც “შაქრის მაღალი”. შაქრის სწრაფი შემოდინება სისხლში იწვევს ენერგიის სწრაფ ზრდას. ძალიან მალე, სისხლში შაქრის დონე ეცემა და თქვენი ენერგიის დონე ასევე ეცემა. სისხლში შაქრის ამ მკვეთრად ცვალებადობას შეიძლება ჰქონდეს როგორც მოკლევადიანი, ისე გრძელვადიანი მავნე მოქმედებები.

მოკლევადიან პერიოდში, როდესაც თქვენი სისხლში შაქარი ეცემა, შეიძლება იგრძნოთ დაღლილი და დუნე, განწყობილი და მშიერი-მიუხედავად იმისა, რომ უბრალოდ შეჭამეთ შაქრიანი საჭმელი. ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის მომატებას, პროდუქტიულობის დაკარგვას და, გრძელვადიან, ცუდად ჯანმრთელობაში-განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ბევრ შაქარს ჭამთ.

წვერი

დიაბეტის მქონე ადამიანებს შაქრის თავიდან აცილება სჭირდებათ. დიაბეტში, სხეულის ინსულინის წარმოქმნის უნარი – ჰორმონი, რომელიც უჯრედებს შაქრის მიღებაში ეხმარება, მცირდება, ან ის კარგად არ იყენებს ინსულინს. ამ შემთხვევაში, სისხლში შაქრის დონის შემცირება შეიძლება საშიში იყოს, რადგან სხეულს არ შეუძლია სწორად გაუმკლავდეს ჭარბი.

ეს ხდება ნარკოტიკული

ოდესმე შენიშნეთ, რომ რაც უფრო მეტ შაქარს ჭამთ, უფრო მეტი შაქარი გიყვართ? ამისათვის არსებობს სამეცნიერო ახსნა. 2015 წლის თებერვალში ჟურნალ PLOS One- ში გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, საქაროზზე Binging on Binging ქმნის დოპამინის ზრდას – ნეიროტრანსმიტერი, რომელიც მონაწილეობს ტვინის ჯილდოს სისტემაში – მსგავსია ბოროტად გამოყენების ნარკოტიკების, მაგალითად, ოპიოიდების შესახებ.

მკვლევარების აზრით, საქაროზას მსგავსი მახასიათებლები აქვს ბოროტად გამოყენების ნარკოტიკებთან, მათ შორის სწრაფი შეწოვის ჩათვლით. ეს ხდის მას-და მასში მყოფ საკვებს-გავრცელებულია ნარკოტიკული მსგავსი კვების ქცევით. კვლევაში, 500 მონაწილეს სთხოვეს დაადგინონ პრობლემური საკვები, რომელიც დაკავშირებულია ნარკოტიკული მსგავსი ქცევებით, იგივე კრიტერიუმების საფუძველზე, რომელიც გამოიყენება ნივთიერებების დამოკიდებულების დიაგნოზირებისთვის.

შედის 35 საკვებს შორის, რომელთაგან 18 იყო ძალიან დამუშავებული, შოკოლადი, ნაყინი, ნამცხვრები და ნამცხვრები, რომლებიც სიაში მაღალი იყო. გარდა ამისა, ბოროტად გამოყენების ნარკოტიკების მსგავსად, ადამიანებს შეუძლიათ შექმნან ტოლერანტობა შაქრისადმი, რაც უფრო და უფრო მეტს სჭირდება იმავე ეფექტების მისაღებად. გაყვანის სიმპტომები შეიძლება ასევე მოხდეს, როდესაც ადამიანები მოულოდნელად შეწყვეტენ შაქრის ჭამას.

ეს აზიანებს თქვენს გულს

გარდა მისი ტენდენციისა, ხელი შეუწყოს წონის მომატებასა და სიმსუქნეს, რაც უარყოფითად აისახება გულის ჯანმრთელობაზე, შაქარმა შეიძლება ასევე პირდაპირ გაზარდოს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი. 2014 წლის აპრილში JAMA შინაგანი მედიცინაში გამოქვეყნებულ კვლევაში მკვლევარებმა შეისწავლეს გრძელვადიანი, ფართომასშტაბიანი ჯანმრთელობისა და კვების კვლევის შედეგები.

მათ დაადგინეს, რომ მოზრდილების უმეტესობამ თავისი კალორიების მინიმუმ 10 პროცენტს მოიხმარა შაქრისგან, ხოლო გამოკითხულთა დაახლოებით მეათედი მოიხმარდა შაქრისგან მთლიანი კალორიების 25 პროცენტს ან მეტს. სიკვდილიანობის მონაცემების შემოწმების შემდეგ და საშიშროების კოეფიციენტების კორექტირების შემდეგ, მათ დაადგინეს, რომ რაც უფრო მეტი შაქარი ჭამა ადამიანი, მით უფრო მაღალია გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების შედეგად სიკვდილის რისკი.

ჯერჯერობით უცნობია, თუ როგორ შეიძლება შაქარი გავლენა მოახდინოს გულის ჯანმრთელობაზე, მაგრამ არსებობს რამდენიმე შესაძლო ახსნა. ჰარვარდის ჯანმრთელობის თანახმად, შაქრის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გადატვირთოს ღვიძლი, რომელიც მეტაბოლიზებს შაქარს და ინახავს დამატებით სხეულს, რომელსაც არ შეუძლია გამოიყენოს ცხიმი.

დროთა განმავლობაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლში ცხიმის დაგროვება, რაც იწვევს ღვიძლის ცხიმოვან დაავადებას. ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება ხელს უწყობს დიაბეტის განვითარებას, რაც ზრდის გულის დაავადებების რისკს.

გარდა ამისა, ბევრი შაქრის მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს არტერიული წნევის დონე და გაზარდოს სისტემური ანთება, რაც ორივე მათგანს შეუძლია ხელი შეუწყოს გულის დაავადებას. ეს შეიძლება იყოს ყოველივე ზემოთქმული – წონის მომატება, ცხიმოვანი ღვიძლი, არტერიული წნევა და ანთება – ეს საბოლოო ეფექტს წარმოადგენს.

რამდენი საქაროზა გჭირდებათ

თქვენ არ გჭირდებათ საქაროზა. თქვენს სხეულს შეუძლია დაანგრიოს რთული ნახშირწყლები, რათა წარმოქმნას გლუკოზა, რომელსაც თქვენი სხეული და ტვინი აწარმოებს. ზოგჯერ, სპორტსმენებმა, მაგალითად, საქალაქთაშორისო მორბენალებმა, შეიძლება აირჩიონ საწვავი მარტივი შაქრის სახით, რადგან ის შეიძლება დაუყოვნებლივ იქნას გამოყენებული. მაგრამ საშუალო ადამიანისთვის, ნახშირწყლები, რომლებიც ნელა იკვებება, ყველაზე ჯანმრთელი არჩევანია.

იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა შაქარი თქვენი დიეტადან, მაგრამ როგორც ქვემოთ ნახავთ, ეს შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს. და მაინც, თქვენ უნდა მიზნად ისახავდეთ რაც შეიძლება ნაკლები. დიეტური სახელმძღვანელო პრინციპები ამერიკელებისთვის, 2015-2020, გირჩევთ შეზღუდოთ დამატებითი შაქრის მიღება თქვენი ყოველდღიური კალორიების 10 პროცენტზე ნაკლებს. 2,000 კალორიული დიეტისთვის, ეს მხოლოდ 200 კალორიაა. თუ ამაზე დაბალია, თქვენი ჯანმრთელობა კიდევ უფრო მეტ სარგებელს მიიღებს.

რჩევები შაქრის თავიდან ასაცილებლად

შაქარი, რომლის თავიდან აცილებაც გჭირდებათ, არ არის მხოლოდ თეთრი ნივთების კოვზი, რომელსაც ყოველ დილით ყავას კოვზი აქვს. ეს არის შაქარი საკონდიტრო ნაწარმში, რომელსაც ჭამთ მის გვერდით, სოდაში, რომელსაც ლანჩზე აჭმევთ და ნაყინს, რომელსაც თავად ექცევი, სადილის შემდეგ.

მაგრამ შაქარი შეიძლება იყოს sneaky და lurk ისეთ ადგილებში, რომელსაც არც კი მოელით. მაგალითად, მთლიანი ხორბლის პურის პური, რომელსაც მაღაზიაში აიღებთ, ვალდებულია, რომ მას შაქარი დაემატოს. მარცვლეული დატვირთულია შაქრით, ისევე როგორც არომატული იოგურტები, კომერციული სოუსები და სამოსები, მაკარონის სოუსი და გაყინული და მომზადებული კერძები. თუ თქვენ საკუთარ თავს არ ამზადებთ თქვენს საჭმელს, შაქრის თავიდან აცილება რთულია.

ასე რომ, თქვენ უნდა მიიღოთ ეტიკეტი საზრიანი. შაქარი ჩნდება მრავალი სხვა ფორმით, ვიდრე უბრალოდ საქაროზა, და ეს თანაბრად ცუდია თქვენთვის, არ აქვს მნიშვნელობა წყარო. კალიფორნიის უნივერსიტეტის სან -ფრანცისკოს ცნობით, 60 -ზე მეტი სხვადასხვა გზით არსებობს შაქრის ჩამოთვლა კვების ეტიკეტებზე. რამდენიმე მაგალითში მოცემულია:

• მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი
• ქერის ალაო
• დექსტროზი
• მალტოზა
• ბრინჯის სიროფი

პირველი, გადახედეთ კვების ფაქტების ეტიკეტს დამატებით შაქრისთვის. ახალი ეტიკეტირება ზოგჯერ განასხვავებს ბუნებრივად მომხდარ შაქარსა და დამატებულ მათ შორის. ეს არის დამატებული შაქარი, რომლის თავიდან აცილებაც გსურთ. თუ ეტიკეტზე არ არის განსხვავება, მაშინ ყურადღებით დააკვირდით ინგრედიენტების ჩამონათვალს, თუ როგორ შეიძლება შაქრის ჩამოთვლა. თუ შაქარს დააფიქსირებთ, ნივთს თაროზე დააბრუნეთ.