გაეცანით თუ არა თქვენს სასარგებლოდ ცხარე წიწაკის ჩვევა. სურათის კრედიტი: morefit.eu შემოქმედებითი 
რა ნამდვილად ხდება თქვენს სხეულში, როდესაც შეისწავლით საერთო ქცევების, მოქმედებებისა და ჩვევების თავიდან ბოლომდე გავლენას ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
ზოგი ადამიანი იფიცებს სრირაჩასა და ჩილის დამატებით, ზოგი კი რბილს არაფერს ჭამს. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ტიპის ადამიანი ხართ, ცხარე საკვების მეცნიერება მომხიბლავია.
ექსპერტები განმარტავენ ცხარე საკვების გვერდით მოვლენებს თქვენს გულძმარვაზე, ხანგრძლივობაზე და სხვა.
რეკლამა
პირველი, რა ხდის საკვებს ცხარე გემოს?
შეიძლება სულელურ კითხვად ჟღერდეს, მაგრამ ყველა ჩვენგანი არ არის სანელებლების მცოდნე. პასუხი არის კაპსაიცინი, ქიმიური ნაერთი, რომელიც გვხვდება ცხარე საკვებში, როგორიცაა კაიენის წიწაკა, რომელიც პასუხისმგებელია იმ წვის შეგრძნებაზე, რომელსაც ვგრძნობთ მათ ჭამის დროს.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ მოგწონთ კაპსაიცინის გამოყოფის სითბო, ეს ნაერთი გამოირჩევა ჯანმრთელობის სარგებლით. მაგალითად, კაპსაიცინი შეიძლება იყოს ტკივილგამაყუჩებელი ან ტკივილგამაყუჩებელი მედიცინის ეროვნული ბიბლიოთეკის მიხედვით.
რეკლამა
როგორც აქტუალურ მედიკამენტს, კაპსაიცინი სპეციალურად გამოიყენება ნერვული ტკივილის შესამსუბუქებლად. მიჩიგანის ჯანმრთელობის უნივერსიტეტის თანახმად, სახსრების პრობლემები, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი და კანის დაავადებები, როგორიცაა ფსორიაზი, ასევე შეიძლება განკურნოს კაპსაცინის შემცველი მალამოებით ან გელებით.
მთლიანი ცხარე საკვების მიღებამ შეიძლება სხვა გავლენა მოახდინოს სხეულზე. აქ არის რამოდენიმე მათგანი.
რჩევა
სანელებელი კონცენტრირებულია წიწაკის თესლში. ამოიღეთ ისინი ჭამის წინ ან სამზარეულოს დაწყებამდე, თუ თქვენ ცდილობთ შეამციროთ სითბო. მიჩიგანის ჯანმრთელობის უნივერსიტეტის თანახმად, ბანანის ჭამა ცხარე წიწაკასთან ერთად ასევე შეუძლია შეამციროს სანელებლების ფაქტორი.
ცხარე საკვების მოქმედება სხეულზე
თქვენ შეიძლება მიიღოთ გულძმარვა
“რამდენიმე სამედიცინო მდგომარეობა შეიძლება გამწვავდეს ცხარე საკვების მიღებით”, – ამბობს მერი მატონე, RD, რეგისტრირებული დიეტოლოგი კერძო პრაქტიკაში Culina Health.
რეკლამა
მიიღეთ გასტროეზოფაგური რეფლუქს დაავადება, ან GERD, მაგალითად. ამ მდგომარეობას ახასიათებს კუჭის მჟავა საყლაპავში უკანა ნაკადი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წვის შეგრძნება ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და გულმკერდში.
”მიუხედავად იმისა, რომ ცხარე საკვები არ განიხილება GERD– ის ძირითადი მიზეზი, მას ნამდვილად შეუძლია მისი გამწვავება,” – ამბობს მატონი. ”მიუხედავად იმისა, რომ მექანიზმი უცნობია, ცხარე საკვებმა შეიძლება გააღიზიანოს უკვე დაავადებული საყლაპავი, გამოიწვიოს გულძმარვა და დისკომფორტი.”
უფრო მეტიც, კაპსაიცინმა შეიძლება შეანელოს კუჭში საკვების გადაადგილების სიჩქარე, რის შედეგადაც გაიზარდოს რეფლუქსის რისკი, 2017 წლის ივლისის კვლევის მიხედვით Journal of Neurogastroenterology and Motility .
რეკლამა
რჩევა
”ისევე, როგორც ცხარე საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს [რეაქციები] კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ზედა ნაწილში, მათ ასევე შეუძლიათ გააღიზიანონ ქვედა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი, რაც შეიძლება იყოს პრობლემა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის (IBS) ან ნაწლავის ანთებითი დაავადების (IBD) მქონე ადამიანებისთვის,” – განმარტავს მატონი. რა “IBS- ის შემთხვევაში, კაპსაიცინმა შეიძლება მართლაც გამოიწვიოს საკვების გადაადგილება ნაწლავებში უფრო სწრაფად რაც იწვევს გაღიზიანების მომატებას.”
ასევე საინტერესოა: ჩიკაგოს მედიცინის უნივერსიტეტის თანახმად, გავრცელებული მცდარი მოსაზრებაა, რომ ცხარე საკვებმა შეიძლება გაზარდოს კუჭის წყლულის განვითარების რისკი.
“ფაქტობრივად, კაფსიუმს შეუძლია რეალურად შეამციროს კუჭის მჟავის წარმოება”, – ამბობს მატონი. ”შედეგად, ცხარე საკვები და განსაკუთრებით კაფსულის შემცველი, შეიძლება რეალურად დაეხმაროს პეპტიური წყლულის მქონე ადამიანებში სიმპტომების გაუმჯობესებას.”
შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა (შეიძლება)
არსებობს რამდენიმე თეორია იმის შესახებ, თუ როგორ შეუძლია ცხარე საკვებს წვლილი შეიტანოს წონის დაკლებაში. კვლევები ვარაუდობენ, რომ ცხარე ინგრედიენტებს შეუძლიათ გაზარდონ კალორიები და ცხიმები ან შეამცირონ მადა, 2021 წლის ოქტომბრის მიმოხილვის მიხედვით, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Appetite .
მიმოხილვაში შეტანილი სხვადასხვა კვლევები უზრუნველყოფდა ადამიანებს კაპსაცინოიდებით, როგორც დამატებით, ისე მთლიანი საკვების სახით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთმა კვლევამ აღნიშნა ენერგიის დაწვის მოკრძალებული (დაახლოებით 10 პროცენტი) ზრდა, შედეგები, როგორც წესი, არ იყო გრძელვადიანი.
”მიუხედავად იმისა, რომ მტკიცებულება მიუთითებს იმაზე, რომ კაფსულის მიღებამ შეიძლება გაზარდოს ენერგიის მოხმარება და ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს ზრდა მინიმალურია და არ გამოიწვევს წონის მნიშვნელოვან კლებას სხვა ჩარევის გარეშე,” – ამბობს მატონე. “[დაკვირვებული წონის ცვლილებები] ასევე შეიძლება დამოკიდებული იყოს ადამიანის საწყის წონაზე და სხეულის ცხიმის პროცენტზე.”
დასკვნა: ნუ იბრუნებთ ჯალაპენიოსზე, რომელიც არის ფუნტის დაკლების პანაცეა. მდგრადი წონის დაკარგვის ჯანსაღი მიდგომა უნდა შეიცავდეს დაბალანსებულ დიეტას და რეგულარულ ვარჯიშს ჯანმრთელობის გრძელვადიანი სარგებლისთვის.
შენი გაფუჭებული ცხვირი შეიძლება გასუფთავდეს
ეს არ არის იშვიათია sniffles როგორც კი დაიწყება ჭამა ცხარე კერძი. ცნობილია, რომ კაპსაიცინი ხსნის ლორწოს, მიჩიგანის ჯანმრთელობის უნივერსიტეტის თანახმად.
მიუხედავად იმისა, რომ რეაქცია შეიძლება შემაშფოთებელი აღმოჩნდეს, სრირაჩას მიერ დაწუნებული ყნოსვისთვის შეიძლება იყოს გარკვეული სარგებელი, მათ შორის ჰაერის უკეთესი მიმოქცევა და გაუმჯობესებული დრენაჟი სინუსებიდან.
თქვენ შეიძლება დიდხანს იცოცხლოთ
ადამიანები, რომლებიც თითქმის ყოველდღიურად ჭამდნენ ცხარე საკვებს, დაფიქსირდა 14 პროცენტით მეტი შანსი, რომ იცოცხლონ იმაზე მეტხანს, ვიდრე ადამიანები, რომლებიც ჭამდნენ საკვებს კვირაში ერთხელ, 2015 წლის აგვისტოს მიმოხილვის მიხედვით The ბრიტანეთში სამედიცინო ჟურნალი .
მიუხედავად იმისა, რომ კვლევა იყო დაკვირვებული (და, შესაბამისად, ვერ ამტკიცებს მიზეზსა და ეფექტს), შესაძლებელია, რომ კაპსაიცინის ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტურმა თვისებებმა შეუწყო ხელი ამ პოტენციურ ხანგრძლივობას, ჰარვარდის უნივერსიტეტის თანახმად. ჩან საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლა.
თქვენი ლიპიდური პანელი შეიძლება გაუმჯობესდეს (მაგრამ არის დაჭერა)
ცხარე საკვები შეიძლება კარგი იყოს თქვენი გულისთვის: ჩინელი მოზარდები, რომლებიც უფრო ხშირად და უფრო დიდი რაოდენობით ჭამდნენ ცხარე საკვებს, ჰქონდათ დაბალი LDL ქოლესტერინის დონე და LDL-HDL თანაფარდობა იმ მოზარდებთან შედარებით, რომლებიც ჭამდნენ ნაკლებ ან საერთოდ ცხელ საკვებს. 2017 წლის ივლისის კვლევა British Journal of Nutrition .
ეს გამამხნევებელია, რადგან დაბალი LDL ქოლესტერინის დონე ასოცირდება გულის დაავადებების განვითარების რისკის შემცირებასთან. მაგრამ კვლევამ აჩვენა კიდევ ერთი მომხიბლავი დასკვნა: უფრო ცხარე საკვების მიღება ასევე ასოცირდება სისხლში ტრიგლიცერიდების უფრო მაღალ დონესთან, რაც რისკის ფაქტორია გულის დაავადებებისათვის.
მკვლევარებს მიაჩნიათ, რომ უფრო მაღალი ტრიგლიცერიდები შეიძლება განპირობებული იყოს იმით, რომ ცხარე ინგრედიენტები ხშირად გამოიყენება უბრალო სახამებლის არომატის გასაზრდელად, როგორიცაა ბრინჯი, რომელიც არის მთავარი ჩინურ დიეტაში. მაგრამ ჭარბი ნახშირწყლები გარდაიქმნება ცხიმად ორგანიზმში და, შესაბამისად, შეიძლება გამოიწვიოს წვეთების უფრო მაღალი დონე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, უფრო ცხარე საკვების ჭამა ასევე შეიძლება ნიშნავდეს უფრო დახვეწილი ნახშირწყლების მიღებას, რაც შესაძლოა უფრო მეტ ცხიმს ნიშნავს სისხლში.
რეცეპტი: ცხარე საკვებმა შეიძლება გააუმჯობესოს ლიპიდების დონე, მაგრამ როგორ ვჭამთ მათ მნიშვნელობა. ხაზი გაუსვით ჩილის ფანტელის ან ცხელი სოუსების დამატებას საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა ბოსტნეული და თევზი დახვეწილი ნახშირწყლების ნაცვლად.
დედააზრი
როგორ რეაგირებს სხეული ცხარე საკვებზე, ეს არის სრულიად ინდივიდუალური.
”მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ზემოთ ჩამოთვლილ ჯგუფს ზოგადად ურჩია შეზღუდოს ცხარე საკვების მიღება, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ტოლერანტობის დონე განსხვავდება ადამიანიდან ადამიანში,” – ამბობს მატონე morefit.eu– სთან საუბრისას.
”გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ კვლევის უმეტესობა მხარს უჭერს ამ დაუცველ ჯგუფებში დიდი რაოდენობით ცხარე საკვებისგან თავის შეკავებას, არსებობს მცირე რაოდენობის კვლევა, რომელიც შეაფასებს ცხარე საკვების მცირე დოზების გავლენას ამ პირობებზე.”
თუ თქვენ გაქვთ ისეთი დაავადება, როგორიცაა GERD ან IBS, ესაუბრეთ ექიმს ან რეგისტრირებულ დიეტოლოგს, რომ გაიგოთ რამდენად და რამდენად მოქმედებს ეს საკვები თქვენთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მოჩვენება წიწაკა ალბათ არ არის მენიუში, წიწაკის რამოდენიმე შეხება შეიძლება იყოს კარგი.
დაკავშირებული კითხვა
- რა ნამდვილად ხდება თქვენს სხეულში, როდესაც ნახშირწყლებს მკვეთრად ჭამთ
- რა ხდება სინამდვილეში თქვენს სხეულში კოლაგენის მიღებისას
- რა ხდება სინამდვილეში თქვენს სხეულში, როდესაც თქვენ მიირთმევთ ხელოვნურ დამატკბობლებს
რეკლამა