უნდა იდარდოთ თქვენს ნიტრატებზე?

აი, რა უნდა იცოდეთ ნიტრატების შესახებ სასმელ წყალში და როგორ შეამციროთ თქვენი ზემოქმედება გამოსახულების კრედიტი: rclassenlayouts / iStock / GettyImages

თითქოს უკვე აღარ გაქვთ საზრუნავი, უნდა იდარდოთ იმაზე, რომ თქვენს სასმელ წყალში ნიტრატებია?

თქვენ შეიძლება გინახავთ პრეტენზიები ნიტრატისგან თავისუფალი წყლის შესახებ და გაინტერესებთ, ღირს თუ არა ეს თქვენი შეშფოთების ტოლერანტობა. მოკლედ, არ პანიკა, თქვენი სასმელი წყალი ალბათ უსაფრთხოა.

თუ არ დალევთ წყლის გარკვეულ ტიპებს, რომლებიც არ არის უსაფრთხო (ამის შესახებ მოგვიანებით მოგვიანებით) – რაც არასდროს გირჩევთ – შეშფოთების მიზეზი არ არსებობს. აი, რა უნდა იცოდეთ რა არის ნიტრატები, როგორ შეიძლება მოხვდნენ თქვენს სასმელ წყალში და რა უნდა გააკეთოთ ამის შესახებ.

რა არის ნიტრატები ნიტრიტების წინააღმდეგ?

ნიტრატები და ნიტრიტები გვხვდება ნიადაგში, წყალში და მცენარეებში. ნიტრატებისა და ნიტრიტების მკაფიო გაგება მთავარია თქვენი კვების ჯანმრთელობის შესახებ გადაწყვეტილების მიღებისას.

პირველი, მოდით გაუმკლავდეთ ნიტრატებს. ნიტრატებს ძირითადად დიეტის დროს მოიხმარენ. სინამდვილეში, ბოსტნეული ნიტრატების ყველაზე მაღალი წყაროა დიეტაში, რაც შეადგენს ჩვენს ჭამულ ნიტრატთა დაახლოებით 80-დან 90 პროცენტს, 2018 წლის ოქტომბრის ვრცელი მიმოხილვის თანახმად, დაბერება და დაავადება . დანარჩენი სასმელი წყალი და ცხოველური საკვები მოდის.

ნიტრატები ორგანიზმში გარდაიქმნება ნიტრიტებად და პროცესი აყალიბებს აზოტის ოქსიდს – ეს კარგია. აზოტის ოქსიდი არის ვაზოდილატატორი, რომელიც ხსნის სისხლძარღვებს და ხელს უწყობს თქვენს სისხლში უკეთეს ნაკადს. ეს შესანიშნავი სიახლეა მათთვის, ვინც არტერიული წნევის გაუმჯობესებას ცდილობს. ასე რომ, ორგანიზმში ნიტრატის ბუნებრივი გარდაქმნა არის ჯანმრთელი პროცესი.

გჭირდებათ გზა, რომ მარტივად აკონტროლოთ ყოველდღიური წყლის მიღება? ჩამოტვირთეთ MyPlate აპი სამუშაოს შესასრულებლად, ასე რომ თქვენ შეძლებთ კონცენტრირებულობას და მიაღწიოთ თქვენს მიზნებს!

საუბარი და დაპირისპირება ნიტრიტების გარშემო არის მისი გამოყენება როგორც დამცავი და დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, ჰოთ-დოგები და დელიზური ხორცი, და ეს ჩვეულებრივ არის ნატრიუმის ნიტრიტის სახით.

მიუხედავად იმისა, რომ ნიტრატის ნიტრატის ერთ-ერთი საბოლოო პროდუქტი არის აზოტის ოქსიდი, სხვა საბოლოო პროდუქტი შეიძლება იყოს ნივთიერება, სახელწოდებით ნიტროზამინი, რომელიც შეიძლება იყოს მავნე. სამწუხაროდ, თქვენ წარმოდგენა არ გაქვთ, აწარმოებს თუ არა თქვენს სხეულს ნიტროზამინები, რამაც შეიძლება გაართულოს თქვენი ჯანმრთელობის კონტროლი.

2018 წლის ოქტომბრის მიმოხილვის თანახმად, შესაძლოა არსებობდეს კავშირი ნაწლავში ანთებასა და არაჯანსაღ ბაქტერიებსა და ნიტროზამინების წარმოქმნას შორის. ეს ნიშნავს, რომ ანთების საწინააღმდეგო საკვებით მდიდარი დიეტის მიღება, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი, ზეითუნის ზეთი და თხილი და თესლი, სასარგებლოა ანთების კონტროლისთვის.

2015 წლის დეკემბრის გამოკითხვის თანახმად, Nutrients , დიეტური ნიტრატები უკავშირდება კუჭის კიბოს რისკის შემცირებას, ძირითადად იმის გამო, რომ დიეტაში ყველაზე მეტად ნიტრატები მოდის ბოსტნეულისგან.

რა საქმე გვაქვს ნიტრატებთან წყალში?

კითხვაზე, არის თუ არა თქვენს სასმელ წყალში ნიტრატები, დადებითია. მაგრამ საზოგადოებრივი წყლის სისტემებში (მაგ. ონკანის წყალი თქვენი ჩაძირვიდან) ან თუნდაც ჩამოსხმულ წყალში იზომება და მკაცრად რეგულირდება.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩამოსხმული წყლის ზოგი კომპანია იყენებს ნიტრატებს, როგორც მარკეტინგის ინსტრუმენტს, სხვა ჩამოსხმული წყლის კომპანიებს, სინამდვილეში, აქვთ ნიტრატის ძალიან დაბალი დონე წყალში და, ჩვეულებრივ, არ აღინიშნება ნიტრიტის დონე. თუ თქვენ გაქვთ საყვარელი ჩამოსხმული წყალი, მოძებნეთ მათი წლიური ანალიზის ანგარიში ინტერნეტით.

კორნელის უნივერსიტეტის კოოპერატივის გაფართოების თანახმად, მინერალების შემცირებულ ან გამოხდილ წყალში, ჩვეულებრივ, ნიტრატის დაბალი დონეა, ვიდრე გაზაფხულზე ან ჩვეულებრივ მინერალურ წყალში.

მაშ, საიდან მოდის ნიტრატი? ზოგიერთი მათგანი ბუნებრივად ნიადაგშია, მაგრამ დონე 100 წლის განმავლობაში ძირითადად არაორგანული სასუქის გამოყენების გამო გაიზარდა.

გარემოს დაცვის სააგენტომ დაადგინა, რომ აშშ-ში დასაშვებ ნიტრატსა და ნიტრიტს ნებადართული აქვს მაქსიმუმ 10 მგ / ლ და 1 მგ / ლ.

მიზეზი, რის გამოც სასმელ წყალში ნიტრატებიც კი იქნა მიმართული, იყო ჩვილების დაცვა მეტემოგლობინემიისგან, რომელსაც ზოგჯერ ლურჯი ბავშვის სინდრომი ეწოდება – 2018 წლის ივლისის ანგარიშის თანახმად, გარემოს კვლევისა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის საერთაშორისო ჟურნალში .

ახალშობილებში, რომლებსაც აქვთ უფრო მჟავე კუჭები, ვიდრე მოზრდილებში, ნიტრიტის გადაყლაპვა, ნიტრიტის დაშლისას, შეიძლება დაუკავშირდეს ჰემოგლობინს და შეამციროს სისხლის ჟანგბადის ტარების უნარი. ”ექვს თვემდე ასაკის ბოთლით საზრდო ბავშვებში მეტემოგლობინემიის განვითარების ყველაზე მაღალი რისკი აქვთ”, – განუცხადა moreley.eu- ს ჰეილი ციმრინგმა, ბრიტანეთში რეგისტრირებულმა დიეტოლოგმა.

ნუთუ, წყლის ნიტრატები მავნეა ჩემი ჯანმრთელობისთვის?

სასმელ წყალში დაბალი რაოდენობით ნიტრატების შესახებ ჩატარებული კვლევა დაუსრულებელია.

ნიტრატის მაღალმა დონემ სასმელ წყალში შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი ორსულობა, 2018 წლის ივლისის მიმოხილვა გარემოს დაცვისა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის საერთაშორისო ჟურნალში . ასე რომ, თუ ფიქრობთ, რომ თქვენს სასმელ წყალში შესაძლებელია ნიტრატის მაღალი შემცველობა, ესაუბრეთ ექიმს ან გადახვიდეთ ჩამოსხმული წყლით.

კიბოს ეროვნული ინსტიტუტი მიუთითებს, რომ შეიძლება გაიზარდოს მსხვილი ნაწლავის, თირკმლის ან კუჭის კიბოს რისკი ნიტრატის დიდი რაოდენობით მიღებით სასმელი წყლისა და ხორცის მოხმარებისგან, ვიდრე მათ, ვისაც ორივე ჰქონდა დაბალი მიღება.

ნუ ამით შეგაშინებთ. კვლევების უმეტესი ნაწილი ცხოველებზე გაკეთდა, როდესაც ადამიანებზე ჩატარებულმა კვლევებმა შეუსაბამო შედეგები აჩვენა, ზოგადად ჯანმრთელობის ყველა შედეგთან, რომლებიც დაკავშირებულია მაღალ ნიტრატებთან.

კორნელის უნივერსიტეტის კოოპერატივის გაფართოება მიუთითებს ერთადერთ გამოკვლევებზე, სადაც ნაჩვენებია კიბო, იყო არანორმალურად მაღალი ნიტრატი 100 – დან 200 მგ / ლ – მდე და ეროვნული ლიმიტი მასზე დაბალია.

ონკანის წყალი აშშ-ში სავსებით უსაფრთხოა. სურათის კრედიტი: Catherine Falls Commercial / Moment / GettyImages

Რა შემიძლია გავაკეთო?

თუ თქვენ სვამთ წყლის წყლის სისტემებს: შეასრულეთ საშინაო დავალება და შეამოწმეთ წყლის ადგილობრივი ვებსაიტი, რომ შეამოწმოთ წყლის ხარისხის მიმდინარე ანგარიში.

თუ პირველ რიგში ჭამთ წყლისგან: გაითვალისწინეთ და მიიღეთ ტესტირების ნაკრები არა მხოლოდ ნიტრატების, არამედ სხვა დამაბინძურებლების შესამოწმებლად.

თუ თქვენ ცხოვრობთ სოფლის მეურნეობის ზონაში: 2018 წლის ივლისის მიმოხილვაში თქვენ უფრო მაღალი რისკის წინაშე ხართ სასმელი წყლის მაღალი ნიტრატები, განსაკუთრებით ნიტრატის წყაროებთან ახლოს არსებული არაღრმა ჭები.

დაბერება და დაავადებათა მიმოხილვის თანახმად, ნიტროზამინების წარმოქმნის პროცესი შეიძლება შეიცვალოს ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღებით. ანტიოქსიდანტები ძირითადად ხილსა და ბოსტნეულში გვხვდება პოლიფენოლების, C ვიტამინის, E ვიტამინისა და ბეტა-კაროტინის სახით.

კორნელის ექსპერტების აზრით, ჩვენს მიერ მოხმარებული ნიტრიტის 60-დან 90 პროცენტამდე დამუშავებული ხორცი მოდის, ასე რომ, თუ თქვენ ცდილობთ შეამციროთ თქვენი საერთო ნიტრიტის მიღება, ამ ტიპის საკვების შემცირება კარგი დასაწყისია.

”ფრთხილად შეამოწმეთ ეტიკეტები და მოერიდეთ პროდუქტებს, სადაც ჩამოთვლილია ნატრიუმის ან კალიუმის ნიტრატები და ნიტრიტები”, დასძენს ციმრინგი. ”ლანჩის ხორცის გარდა, ზოგიერთ კონსერვში შეიძლება შეიცავდეს ამ დამატებულ ქიმიკატებს.”

რჩევა

თუ ეს ღამით გძინავთ, ისაუბრეთ ჯანდაცვის სპეციალისტთან თქვენს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული არასასურველი შედეგების საფრთხის შესახებ თქვენს სასმელ წყალთან და განიხილეთ დიეტის პოტენციური ცვლილებები, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენს მიერ მიღებული ნიტრატების შესამცირებლად.

”დაბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი,” ამბობს ციმრინგი, ”გაარკვიე, არის თუ არა შენი წყალი ნიტრატებით დაბინძურებული. თუ ქიმიკატები არსებობს, გაწმინდე წყალი სახლის წყლის დისტილატორით, უკუ ოსმოსის ფილტრით ან იონების გაცვლითი ფილტრით ნებისმიერი სასუქის მოსაშორებლად. ნიტრატები “.

ნიტრატის წყლის ფილტრები მაღაზიაში

• უკუ ოსმოსის წყლის ფილტრაციის სისტემა ($ 359,99, Amazon.com)
• ნიტრატი ნიჟარის წყლის ფილტრაციის სისტემაში ($ 202, CrystalQuest.com)
• ნიტრატის მრავალსაფეხურიანი მაგიდის ფილტრი კარტრიჯის გარეშე ($ 144, FilterWater.com)