ხის SAP: რა არის და უნდა ჭამოთ თუ არა

SAP საკვებია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას სიროფში მოაგვარებთ.

SAP არის ის წებოვანი ნივთიერება, რომელსაც ზოგჯერ ხედავთ ხის ტოტებისგან ამოღებას. მაგრამ არის ხის SAP საკვები?

მოკლე პასუხი არის დიახ. სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი არის ყველაზე ცნობილი პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ხის SAP– დან-და ის გემრიელია (გამარჯობა, ბლინები და ვაფლები).

და ნეკერჩხლის სიროფი მხოლოდ აისბერგის წვერია, როდესაც საქმე SAP პროდუქტებს ეხება. აქ არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ საკვები ხის საკვები, მათ შორის რა არის და ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელი და მისი ჭამის რისკები.

რა არის ხის SAP?

იფიქრეთ SAP, როგორც ხის სისხლი. Texas A&M University- ის თანახმად, არსებობს SAP- ის ორი ტიპი: Phloem და Xylem.

Phloem SAP არის უფრო მკვებავი მდიდარი ფორმა, რომელიც მიედინება ფოთლებიდან და გადააქვს შაქარი და ჰორმონები მცენარის ნაწილებში, რომლებიც მას ყველაზე მეტად სჭირდებათ, როგორც ღეროვანი და ფესვები. Xylem ძირითადად წყალია რამდენიმე მინერალური ელემენტით და აქვს ნაკლები საკვები ნივთიერებები. ის ფესვებიდან მიედინება მცენარეების ფუძეთა და ფოთლებზე.

განსხვავება SAP- ს, სიროფსა და ფისს შორის

ხის SAP და ფისოვანი ზოგჯერ დაბნეულია, რომ იგივეა. აქ არის განსხვავება SAP- ს, სიროფსა და ფისს შორის:

• SAP: ‌ ჩვეულებრივ, მკაფიო, თხელი და წყლიანი ნივთიერება, რომელიც სავსეა საკვები ნივთიერებებით, მინერალებითა და შაქრით; გამოიყენება სიროფისა და სხვა საკვები პროდუქტების დასამზადებლად, ასევე არასასურველი საკომუნიკაციო პროდუქტებისთვის
• ფისოვანი: ‌ წებოვანი, რეზინის ნივთიერება, რომელიც წარმოებულია ფისოვანი უჯრედებში გარკვეულ მცენარეებსა და წიწვოვან ხეებში, იტყობინება შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი
• სირუპ

ხის SAP საკვებია?

ასობით ხის სახეობა აწარმოებს ხის წვრილს, რომელთა უმეტესობა ჭამას უსაფრთხოდ ითვლება.

”SAP შაქრის ნეკერჩხლის ხისგან არის ყველაზე ცნობილი საკვები ტიპი და ყველაზე ხშირად მოპირკეთებული”, – ამბობს ლინდსი ჰილენდი, მებაღეობის ექსპერტი და ურბანული ორგანული მოსავლიანობის დამფუძნებელი. “სხვა საკვები ხის წვერი მოიცავს არყის ხეებიდან, ფიჭვის ხეებიდან და ხეხილისგან, როგორიცაა ვაშლი.”

აქ მოცემულია რამდენიმე სხვა ხე, რომლებიც ჩვეულებრივ ეხმიანება მათი საკვები საკვები, რონი კოლინზი, ბოტანიკოსი და ბლოგის Electro Garden Tools– ის დამფუძნებელი:

• თეთრი და შავი კაკალი
• გული
• გოროსო
• სიკამორე
• რკინის ხე

გაითვალისწინეთ, რომ ყველა SAP არ იქნება ტკბილი და გემრიელი. მაშინაც კი, თუ ხის წვნიანი საკვებია, მრავალი ხეების წვერი არის ბუნდოვანი, მწარე ან თითქმის უგემოვნო, შესაბამისად ‌ American Forests Magazine . და თუ თქვენ ვერ შეძლებთ ხის ტიპების იდენტიფიცირებას, თქვენი ყველაზე უსაფრთხო ფსონი არის SAP– ის ჭამა.

შეგიძლიათ ჭამოთ ან დალიოთ უმი ხის წვნიანი?

მიუხედავად იმისა, რომ ტექნიკურად შეგიძლიათ ჭამოთ ნედლეული SAP ზემოთ ჩამოთვლილი რომელიმე ჩამოთვლილი ხეებიდან, თქვენ ალბათ არ უნდა და ეს არ არის ჩვეულებრივი პრაქტიკა. ”ნამდვილად არავინ აკეთებს ამას”, – ამბობს ჰანკ შოუ, საკვების და ველური საკვების ექსპერტი.

ამის ნაცვლად, ის გირჩევთ, მინიმუმ ნახევარი მინიმუმ ნახევარი, რომ ის სიროფში კონცენტრირდეს. დუღილი არა მხოლოდ ხელს უწყობს არომატის გაძლიერებას, არამედ გამორიცხავს პოტენციურად მავნე ბაქტერიებს.

კომერციული ხის SAP

ადამიანების უმეტესობას, სავარაუდოდ, შეხვდება საკვები ხის საკვები, ნეკერჩხლის სიროფის სახით (თუმცა დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი, რადგან დამუშავებული სიროფები შეიძლება არ შეიცავდეს ნამდვილ SAP- ს დიდ ნაწილს).

Rhode Island- ის უნივერსიტეტის მიხედვით, SAP ასევე გამოიყენება სხვადასხვა საკვებში, მათ შორის:

• საღეჭი რეზინი
• არყის სიროფი
• წყალი (ნეკერჩხალი ან არყი)
• ნეკერჩხლის კარაქი
• ნეკერჩხლის შაქარი
• Maple Taffy
• ნეკერჩხლის ლუდი
• არყის ლუდი
• ნეკერჩხლის ლიქიორი
• არყის საფის ძმარი
• ნაყინი

ხის SAP ასევე გამოიყენება რამდენიმე საყოფაცხოვრებო ნივთის დასამზადებლად. ვირჯინიის ტექნიკური კოლეჯის ბუნებრივი რესურსებისა და გარემოს თანახმად, ხის SAP- ისგან დამზადებული ზოგიერთი არასამთავრობო საკვები პროდუქტი მოიცავს:

• საპები
• საღებავი
• ხველის სიროფი
• თმები
• წებო
• წყალგაუმტარი ნავები, ჯოხები და კონტეინერები

ხის წვნიანი სარგებელი

მიუხედავად იმისა, რომ Tree Sap- ს შეუძლია გემრიელი სიროფის, საჭმლის ან სასმელის გაკეთება, მისი სარგებელი არომატს სცილდება. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი ჯანმრთელობის შესახებ:

1. ის უზრუნველყოფს მინერალებსა და საკვებ ნივთიერებებს

Tree SAP შეიცავს სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს და მინერალებს, ტეხასის A&M უნივერსიტეტში.

2020 წლის დეკემბრის ‌ Plos One- ში ჩატარებულ კვლევაში, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მრავალრიცხოვანი არყის ხეებიდან შეგროვებულ SAP– ს აქვს მნიშვნელოვანი რაოდენობით აუცილებელი მინერალები, როგორიცაა სპილენძი, მანგანუმი და თუთია.

ამასთან, მკვლევარებმა ასევე აღნიშნეს, რომ SAP შეიძლება შეიცავდეს მძიმე მეტალების საშიშ დონეს.

2. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები

ფიჭვის ხის ჭამა ან დალევა შეიძლება ხელი შეუწყოს ანთების შემცირებას. მაგალითად, ფიჭვის ქერქის ექსტრაქტს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები (ანტიოქსიდანტური და ტვინის ჯანმრთელობის დამხმარე ეფექტებთან ერთად), 2015 წლის აპრილის მიმოხილვის თანახმად, ‌ ფარმაკოლოგიისა და ექსპერიმენტული თერაპიების ჟურნალი. ‌

2019 წლის ნოემბრის კიდევ ერთმა კვლევამ ‌ კვების ბიოქიმიის ჟურნალი ‌ დაადგინა, რომ ფიჭვის ნემსები შეიძლება შეიყვანოს სასმელში, რათა ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობის გარკვეული პირობებით გამოწვეულ ნელ -ნელა ანთებას.

ხის SAP რისკები

საკვები ხის საკვები, რომელიც მოხარშულია ნებისმიერი მავნე ბაქტერიების მოსაკლავად, უსაფრთხოა საჭმელად და დასალევად.

კომერციული წყლები, სიროფები და სხვა პროდუქტები რამდენიმე რისკს უქმნის, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რამდენს ჭამთ და სვამთ. მაგალითად, ძალიან ბევრი სიროფის ჭამამ ​​შეიძლება გააფუჭოს თქვენი სისხლში შაქარი და ინსულინის დონე, შესაბამისად, კლივლენდის კლინიკის თანახმად.

ჭამის ან სასმელის ხის ყველა პოტენციური რისკის შესახებ კვლევა ჯერ კიდევ საჭიროა, მაგრამ შესაძლებელია რამდენიმე რისკი, მათ შორის:

1. არსებობს ალერგიული რეაქციის პოტენციალი

შესაძლებელია ალერგიული რეაქცია ხის SAP– ზე. ”თქვენ ფრთხილად უნდა იყოთ ნებისმიერი ხეების წვერის მოხმარებით, თუ ალერგიული ხართ მათი pollen”, – ამბობს კოლინზი.

2 შეიძლება ავად გახდე

თუ არ ხართ დარწმუნებული ხის სახეობებზე, უმჯობესია დატოვოთ SAP მარტო. არანამკურნალევი SAP შეიძლება ასევე შეიცავდეს მავნე ნივთიერებებს, როგორიცაა ლითონები, ‌ plos One ‌ შესწავლით.

როგორ ამოიღოთ ხის წვნიანი ტანსაცმლისგან და სხვა

Tree Sap შეიძლება იყოს წებოვანი – მას შემდეგ, რაც იპოვნებს თავის გზას ტანსაცმელს ან სხვა ზედაპირებს, როგორიცაა თქვენი თმა, კანი ან მანქანა, შეიძლება იგრძნოს, რომ ვერასდროს მიიღებთ მას. იმისათვის, რომ SAP ტანსაცმელი და ხალიჩა ამოიღოთ, ამერიკის დასუფთავების ინსტიტუტი გირჩევთ:

• ლაქის გაჯერება ალკოჰოლთან ერთად, რათა დაეხმაროს SAP- ს
• გათეთრების მანქანების სარეცხი ნივთები თბილ წყალში
• მშრალი გაწმენდა დელიკატური ქსოვილები, როგორიცაა მატყლი და ტყავი
• დასუფთავების ხალიჩები და ხალიჩები ალკოჰოლთან ერთად

სამზარეულოს ზეთი ხელს შეუწყობს თქვენგან (ან თქვენი ცხოველის) თმისა და ხელების ამოღებას, ხოლო ალკოჰოლის ან ალკოჰოლზე დაფუძნებული ხელის გამაჯანსაღებელი რუბრიკით შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი თქვენი მანქანიდან და ზედაპირებიდან.