თქვენს ბრაუნის ცომში გადაწურული ავოკადოს დამატება ხელს შეუწყობს ჯანსაღ ცხიმებს და უფრო მდიდარ ტექსტურას. სურათის კრედიტი: Arx0nt / iStock / GettyImages
არაფერია უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე სრულყოფილი ავოკადოში დაჭრა. თუ დროთა ის წვრილი ფანჯარა გამოგრჩეთ, როდესაც ავოკადო სწორია, ასევე იცით გამანადგურებელი იმედგაცრუება მყივანი, მყიფე არეულობის დანახვაზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ზედმეტად მწიფე ავოკადო შეიძლება არ ჩანდეს მადისაღმძვრელი, ის ჩვეულებრივ მაინც საკვებია. ”გადამწიფებული ავოკადო უსაფრთხოდ იკვებება, თუ ისინი უბრალოდ რბილია, მაგრამ მაინც გარკვეულწილად აქვთ სიმტკიცე და აქვთ ყავისფერი ლაქები”, – განუცხადა კრისტი დელ კორომ, RDN– მა, რეგისტრირებულმა დიეტოლოგმა და კულინარიულმა დიეტოლოგმა პორტლენდში, მაინი.
პირიქით, თუ ავოკადო გამოხატავს ობის ნიშნებს, კანი ჩნდება დაკბილული და რბილი, შიგნით მთლიანად მუქი ყვითელი ან ყავისფერია, ან აშკარად გამოირჩევა სუნი, ეს ნიშნავს, რომ ის მწვავეა და ჭამა არ არის კარგი, განმარტავს დელ კორო.
მაგრამ სანამ სადღაც შიგნით კიდევ აქვს ჯანმრთელი ხორცი, ლაქებიანი ავოკადო შეიძლება გადაარჩინოს კომპოსტის წყობიდან და დაიდგას ადგილი თქვენს თეფშზე. სინამდვილეში, გადამწიფებული ავოკადო კი კულინარიული სარგებლობით გამოირჩევა: მრავალმხრივი ხილის კარაქიანი ტექსტურა იდეალურს ხდის გარკვეულ რეცეპტებს, სადაც გსურთ გლუვი, აბრეშუმისებრი პიურე ან ნაღების ემულსიფიკაცია, ამბობს დელ კორო.
დესერტებიდან სალათის გასახდელიდან, არასდროს მოგიწევთ კიდევ ერთი ავოკადოს ნაგვის გადაყრა ამ ხუთი შემოქმედებითი იდეით.
იღებთ საკმარისად ხილსა და ბოსტნეულს? მიყევით ხილისა და ბოსტნეულის რაოდენობას, რომელსაც ყოველდღიურად მიირთმევთ, მიირთვით თქვენი კვება MyPlate აპში. ჩამოტვირთეთ ახლა თქვენი დიეტის სრულყოფილად შესასრულებლად!
1. გაახარეთ შემწვარი კვერცხები
კვერცხი და ავოკადო ერთმანეთს ავსებს, როგორც ყველა ცნობილ გემრიელ საკვებ დუეტს. და თუ ეს სრულყოფილი დაწყვილება არასდროს გიცდიათ, ექსპერიმენტის ჩატარების ოპტიმალური შესაძლებლობა გაქვთ, როდესაც თქვენი ავოკადო საკმაოდ მწიფეა.
დელ კორო ამბობს, რომ გადაწურული ავოკადო, რომელიც ბადაგად ან გუაკამოლად არის დამზადებული, შესანიშნავად ემსახურება შემწვარი კვერცხით. მართლაც, პატარა ავოკადომ შეიძლება საუზმის მოსაწყენი თეფში გარდაქმნას ცხარე huevos rancheros კერძად.
რეცეპტი საცდელად
ავოკადო Hollandaise Eggs Benedict
2. მოიპარეთ იგი ტკბილეულში
გაწითლებული ავოკადოების მოყავისფრო ნაჭრებად და ფუნთუშებად გამოცხობა შეიძლება ჩანდეს გაწელვა, მაგრამ მერწმუნეთ – მუშაობს.
”შოკოლადი მშვენიერი ავოკადოს ნიღბის შესანიშნავი საშუალებაა”, – ამბობს დელ კორო. შოკოლადი არამარტო შენიღბავს ავოკადოს სევდიან ყავისფერ ფერს, არამედ ის აძლიერებს არომატს. ასე რომ, თქვენ მიიღებთ ავოკადოს ყველა საკვებ ნივთიერებას (და ხავერდოვან ტექსტურას) თქვენი საყვარელი დესერტის გემოვნების მსხვერპლის გარეშე.
შოკოლადის ბრაუნიდან და ფუნთუშაებიდან, მუსი, პუდინგი, ნაყინი და ყინულის პოპები, შესაძლებლობები პრაქტიკულად უსასრულოა.
რეცეპტი საცდელად
ავოკადო შავი ლობიოს ბრაუნი ნაკბენებს
3. Spice Up სალათის გასახდელი
გაათავისუფლეთ მაღაზიაში ნაყიდი სალათის სახვევი და გადააკეთეთ ხელნაკეთი ჯიში, გადაწურული ავოკადოთი.
“მწიფე ავოკადო ქმნის შესანიშნავ საფუძველს ნაღების სალათის გასახდელებისთვის, როგორიცაა მწვანე ქალღმერთის გასახდელი ან უფრო ჯანსაღი ფერის მიღება რანჩოთი – ძირითადად ნებისმიერი მაიოზე დაფუძნებული სალათის გასახდელი”, – ამბობს დელ კორო.
მან დაამატა, რომ ყავისფერი ავოკადოების შერწყმა გარსიანი ლიმონის ტაჰინის სახვევთან ერთად სალათის საუცხოო საცხობი გახდება.
რეცეპტები საცდელად
- Vegan Avocado Caesar გასახდელი
- მწვანე სიკეთის გასახდელი
4. აურიეთ იგი Smoothies- ში
გსურთ გაზარდოთ თქვენი სმუზის საკვები ღირებულება? “გადამწიფებული ავოკადო რამდენიმე უვნებელი ყავისფერი ლაქით შესანიშნავია გლუვში გადასაყრელად დამატებითი კრემისებრი საშუალებებისთვის” და გულის ჯანმრთელ ცხიმებზე დამატებული დოზა, ამბობს დელ კორო.
კერძოდ, ავოკადო შესანიშნავად ავსებს ტროპიკულ ხილს, როგორიცაა ანანასი, ბანანი და მანგო, ასევე მუქი ფოთლოვანი მწვანილი, მაგალითად ისპანახი და კალე, ამბობს ის.
რეცეპტები საცდელად
- ტროპიკული ავოკადო სმუზი
- Avocado Smoothie Bowls ნუშით და პიტნით
- სამოთხის სმუზი
5. დაამატეთ იგი ჰუმუსს
თუ ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ გააკეთოთ თქვენი ხელნაკეთი ნეშომპალა კიდევ უფრო კრემისებრი, არ გამოიყურებოდეს უფრო მეტი, ვიდრე ყავისფერი ლაქებიანი ავოკადო თქვენს სამზარეულოს დახლზე. სერიოზულად, წარმოიდგინეთ ჰუმუმუს-გუაკამოლის შერწყმის ტუჩების დაბჟენის შესაძლებლობები.
გარდა ამისა, მწიფე ავოკადოს დამატება ზრდის ტრადიციული ჰუმუსის საკვებ სარგებელს, ამცირებს კარგი ცხიმების, ბოჭკოვანი, კალიუმის და B ჯგუფის ვიტამინებს, ამბობს დელო კორო.
რჩევა
დაამატეთ გადამწიფებული ავოკადო ამ კლასიკურ ჰუმუსის რეცეპტს.