ეს მაცივარი არის ვეგეტარიანული-მეგობრული და აძლევს თქვენს Sammies- ს, რომ რესტორანი გრძნობენ.
მიუხედავად იმისა, რომ მაიონეზი არის ინტეგრალური ინგრედიენტი ხელმოწერის ქვეშ, როგორიცაა BLT და ქათამი, ტუნა ან კვერცხის სალათი, კლასიკური კონდიციონერი – რომელიც საკვებ ნივთიერებებს არ გვთავაზობს – არ არის ხელსაყრელი თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
საბედნიეროდ, არსებობს მარტივი გზა, რომ შეცვალოთ თქვენი სენდვიჩის ტოპერი, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის სარგებელს გემრიელობის შეწირვის გარეშე.
დაიჯერეთ თუ არა, ბერძნული იოგურტი მაიონეზის საოცრად ვარსკვლავურ შემცვლელს ქმნის. შედარებით კრემისებური, ის მაიოს მსგავს ტექსტურას ასახავს, მაგრამ შეფუთავს უფრო მეტ ცილას, შეიცავს ნაწლავის მეგობრულ პრობიოტიკებს და ნაკლებ ცხიმს. და მიუხედავად იმისა, რომ ბერძნული იოგურტი ცნობილია ისეთი ტკბილი ტრაქტატებით, როგორიცაა კენკრის პარფიტები, ის თანაბრად გემრიელია, როდესაც სენდვიჩების მსგავსად საზრიან ბილეთში შედის.
როგორ გამოვიყენოთ ბერძნული იოგურტი, როგორც მაიოს შემცვლელი
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ბერძნული იოგურტი მაიონეზისთვის ერთ-ერთი თანაფარდობით.
”ბერძნულ იოგურტს აქვს სქელი თანმიმდევრულობა, ვიდრე მაიო, მაგრამ ის მაინც მუშაობს თითქმის ყველა რეცეპტში.”
ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ იყენებთ Davar– ს მოსახერხებელ ხრიკს, რომ მიაღწიოთ სწორ მაიოს მსგავსი ტექსტურას: ნუ გადადიან იოგურტის თხევადი ნაწილი, რომელიც ხშირად ჩნდება ზედა ნაწილში. ეს სითხეები არა მხოლოდ კარგ შრატის ცილას შეიცავს, არამედ მყარი იოგურტის შერევისას, მათ შეუძლიათ შექმნან სრულყოფილად გლუვი, ნაღების თანმიმდევრულობა, რომელიც შეადარებს მაიოს, ამბობს დევარი.
ასევე, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ იღებთ მაიოს ყველა გემრიელ არომატს, შეიძლება დაგჭირდეთ ექსპერიმენტი სუნელი. გაწურეთ პატარა ლიმონის წვენი zingy zest, შეანჯღრიეთ ჰიმალაის მარილის smidge ან დაამატეთ ანთების საწინააღმდეგო მწვანილი და სანელებლები, მაგალითად, ნიორი, კამა, thyme და oregano, გემოს და ჯანმრთელობისთვის სარგებელის დამატებით პანელისათვის, ამბობს დავარ.
თუ თქვენ მზად არ ხართ ბერძნულად წასასვლელად, შეეცადეთ დაასახელოთ მაიოს მხოლოდ ნახევარი თქვენი რეცეპტი ზარები ბერძნული იოგურტით.
წვერი
რატომ გაჩერდით სენდვიჩებზე? თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბერძნული იოგურტი, როგორც ჯანსაღი ბაზა ყველა ნაღების, მაიოზე დაფუძნებული დიპლომისთვის, სოუსებისა და სალათის სამკერვალოზე, ამბობს Davar. იფიქრეთ: ისპანახი-არტიკოკის დიპლომატი და რანჩის გასახდელი.
ბერძნული იოგურტი მაიოს კვების წინააღმდეგ
ბერძნულ იოგურტსა და მაიონეზს შორის კვების განსხვავებები მთავარია, ხოლო პირველი გამოდის თავზე, როგორც ჯანმრთელი ვარიანტი.
1. ბერძნული იოგურტი შეფუთავს მეტ ცილასა და ნაკლებ კალორიას
”ცილა არის კუნთების სამშენებლო ბლოკი, რომელიც ხელს უწყობს წონის ჯანმრთელობას. და ბერძნულ იოგურტში მაიოს სენდვიჩებში ჩაქრობით, თქვენ შეუფერხებლად ააფეთქებთ ცილის მიღებას.
10 გრამი ცილისა და 110 კალორიის დროს 1/2 ჭიქა ემსახურება, ბერძნული ბერძნული იოგურტი (დამზადებულია მთლიანი რძით) ცილის შესანიშნავი წყაროა (ორივე კაზინი და შრატი), ხოლო მაიო შეიცავს წითელას 1 გრამი ცილას 1/1// 2 ჭიქა – რომ აღარაფერი ვთქვათ, 771 კალორია.
2. ბერძნულ იოგურტს ჯანმრთელი ცხიმი აქვს
მიუხედავად იმისა, რომ უბრალო ცხიმიანი იოგურტი და მაიო ორივე ცხიმს შეიცავს, ეს ცხიმების ხარისხია, რაც განსხვავებას ქმნის, ამბობს დევარი.
მაიო (უმეტეს შემთხვევაში) არის უაღრესად დამუშავებული საკვები, რომელიც დამზადებულია დაბალი ხარისხის მცენარეული ზეთებით, რომლებიც მდიდარია ომეგა -6-ით და ომეგა -9- ით, რომლებიც უკავშირდება გულის დაავადებების უფრო დიდ რისკს, განმარტავს დევარი.
ამის საპირისპიროდ, ბერძნული იოგურტი შეიცავს ცხიმებს, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი უჯრედის მემბრანებისთვის და უკავშირდება ინსულტის დაბალ მაჩვენებლებს, ამბობს დავარი. სინამდვილეში, რძის საკვებს აქვთ ცხიმოვანი მჟავები, როგორიცაა პენტადეკანოინის მჟავა, რომლებიც დაკავშირებულია სიმსუქნისა და კარდიომეტაბოლური საკითხების გამო, სამეცნიერო ცნობებში, 2020 წლის მაისის ნაშრომში.
3. იოგურტს აქვს პრობიოტიკები
მაიოსგან განსხვავებით, ბერძნული იოგურტი მძლავრი პრობიოტიკებით არის უხვი. Plain Probiotic იოგურტი მხარს უჭერს ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების მრავალფეროვნებას, რაც ასოცირდება საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობასთან, ამბობს დავარი.
უფრო მეტიც, დაბალანსებული ნაწლავის მიკრობიი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს წონის მენეჯმენტში, ჯანმრთელ იმუნურ სისტემაში და ანთებაში, დასძენს დავარ.
4. ბერძნული იოგურტი აწვდის მეტ ვიტამინებსა და მინერალებს
მიუხედავად იმისა, რომ მაიო გთავაზობთ ვიტამინ E და K (შესაბამისად, თქვენი DV– ს 3 და 19 პროცენტს), ბერძნული იოგურტი უზრუნველყოფს საკვებ ნივთიერებების უფრო მეტ მასივს, კალციუმის ჩათვლით (DV– ს 8 პროცენტი) და ვიტამინი B12 (DV– ს 31 პროცენტი), ასევე უფრო მცირე რაოდენობით კალიუმი, მაგნიუმი და თუთია.
დაკავშირებული კითხვა
როგორ გადავაქციოთ ბერძნული იოგურტის აბაზანა ერთ კვირაში