არის რიკოტას ყველი ჯანმრთელი? გამოსახულების კრედიტი: S847/istock/gettyimages
Ricotta Cheese არის საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი ყველი, რომელიც გამოიყენება როგორც ლაზაგნასა და შევსებული ჭურვების შევსება, ასევე პიცის ტოპინგი, და თუნდაც როგორც იტალიური დესერტების შევსება, როგორიცაა Cannoli. იგი დამზადებულია შრატისგან-ყველის ქვეპროდუქტი ყველისგან, როგორიცაა მოცარელა და პროვოლონი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ რიკოტას ყველი სახლში, შრატის მთელი რძისგან განცალკევებით. Ricotta Cheese Nutrition არის შერეული ტომარა, რამდენადაც მისი ჯანმრთელობა მიდის. ეს არის საკმაოდ დამამშვიდებელი და მაღალი კალორიებით; ამასთან, მას დიდი კვების მნიშვნელობა აქვს ვიტამინებისა და მინერალებისგან, რომლებიც შეიცავს მას.
წვერი
რაც შეეხება ჯანმრთელობას, Ricotta Cheese- ს აქვს თავისი პლუსები და მინუსები. შეარჩიეთ ნაწილობრივი ან ცხიმისგან თავისუფალი რიკოტა ნაკლები კალორიისთვის და ცხიმის შემცველობით.
გაჯერებული ცხიმი და ქოლესტერინი
როგორც ყველანაირი ყველით, რიკოტა ცხიმიანია. ცხიმის უმეტესი ნაწილი მთელ რძეში რიკოტას ყველით გაჯერებულია. PLOS One– ის მიერ 2018 წელს გამოქვეყნებული გამოკვლევის თანახმად, გაჯერებული ცხიმით მაღალი დიეტის ჭამა ზრდის გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს სისხლის ქოლესტერინის დონის ამაღლებით.
რიკოტას ყველის ერთი მსახურება შეიცავს 126 მგ ქოლესტერინს. ნაწილობრივ რიკოტას აქვს 76 მგ ქოლესტერინი თითო მომსახურებაზე, ხოლო ცხიმისგან თავისუფალი რიკოტა შეიცავს 60 მგ თითო მომსახურებას. დაავადებათა პრევენციისა და ჯანმრთელობის ხელშეწყობის ოფისის 2015-2020 დიეტური მითითებების თანახმად, სხეული აწარმოებს მის ქოლესტერინის რაოდენობას, და არ არის აუცილებელი ქოლესტერინის მიღება საკვების საშუალებით. მიუხედავად იმისა, რომ საკვებში ქოლესტერინი არ ზრდის თქვენს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, თუ მაღალი ქოლესტერინის ისტორია გაქვთ, შეიძლება გინდათ ექიმთან საუბარი იმაზე, უნდა შეზღუდოთ თუ არა ამ ცხიმში საკვების მიღება. როდესაც საქმე გულის ჯანმრთელობასა და რძის საკვებს ეხება, ამერიკის გულის ასოციაცია ამბობს, რომ აირჩიოს უცხიმო ან უცხიმო ვარიანტები.
ნახშირწყლები და ცილა
მიირთვით რიკოტას ყველის მსახურება და თქვენ მიიღებთ 7.5 გრ ნახშირწყლებს და 27,7 გრ ცილას. ორივე ეს მაკრონურიენტი ხელს უწყობს თქვენს ენერგეტიკულ საჭიროებებს. ცხიმისგან თავისუფალი რიკოტა გთავაზობთ ოდნავ ნაკლებ ცილას და უფრო მეტ ნახშირწყლებს, ვიდრე მთელი რძე რიკოტა; ნაწილობრივ რიკოტას აქვს დაახლოებით იგივე რაოდენობის ცილა, მაგრამ უფრო მეტი ნახშირწყლები.
Ricotta ყველის კვება
თქვენს დიეტაში რიკოტას ყველის ჩათვლით აძლიერებს კალციუმის მიღებას; ერთი მომსახურება გთავაზობთ ყოველდღიური ღირებულების 51 პროცენტს. ნაწილობრივი რიკოტა შეიძლება შეიცავდეს ოდნავ მეტს, მაგრამ ცხიმისგან თავისუფალი რიკოტა გაცილებით ნაკლებ შეიცავს. რიკოტას ყველის მომსახურება ასევე მოგაწვდით ფოსფორის ყოველდღიური ღირებულების 39 პროცენტს, რიბოფლავინის 28 პროცენტს, A ვიტამინის 22 პროცენტს, თუთიის 19 პროცენტს და ვიტამინ B-12- ის ყოველდღიური ღირებულების 14 პროცენტს. თანხები შეიძლება განსხვავდებოდეს ნაწილობრივ თხილამურებითა და ცხიმისგან თავისუფალი ჯიშებით.
რიკოტას ნატრიუმის შემცველობა
რიკოტას ყველი შეიცავს 206.6 მგ ნატრიუმს. ამ ყველის ნაწილობრივ თხილამურები და ცხიმიანი ჯიშები შეიცავს მნიშვნელოვნად მეტ ნატრიუმს, ცხიმისგან თავისუფალი რიკოტა შეიცავს დაახლოებით 600 მგ 1-თასზე. ამერიკის გულის ასოციაცია გირჩევთ მიიღოთ 1,500 მგ დღეში ან ნაკლები.