კარგად იგრძენით Foodie- ს ხმელთაშუაზღვით სავსე ქათამი სუფრაზე 30 წუთში მარტივია და ხალხის გულშემატკივარია. სურათის კრედიტი: Yumna Jawad / morefit.eu
რა უნდა გააკეთოთ სადილად – ეს ღამის დილემა, რომელიც თითქმის ყველა სახლის მზარეულს აჩერებს.
მიუხედავად იმისა, რომ გვსურს გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ვახშამი ყოველ საღამოს, ამის გაკეთება ყოველთვის ადვილი და სწრაფი არ არის.
ამიტომ გენიალური რეცეპტების შემქმნელისა და ბლოგერის Yumna Jawad- ის მიერ Feel Good Foodie- ს ხმელთაშუაზღვით სავსე ქათამი აუცილებლად გახდება თქვენი ახალი საყვარელი. ის ყველა ყუთს ტკიპავს: მისი დამზადება მარტივია, ის მაგიდაზე დგება 30 წუთში, აქვს ტონა არომატი და კარგი საკვებია.
ეს სწრაფი და მარტივი რეცეპტი იყენებს ცილებით მდიდარ ქათმის მკერდს და ითხოვს არომატულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რეჰანი, ნიორი და ორეგანო – აგრეთვე ისპანახის, ფეტას და შემწვარი წიწაკის შემავსებელი შუამავლობის ზოგიერთი მედიატორისთვის.
“ქათმის მკერდი არის მჭლე ცილა, რომელიც ასევე არის ქოლინის მდიდარი წყარო, აუცილებელი საკვები ნივთიერება, რომელიც მხარს უჭერს მეხსიერებას, განწყობას, კუნთების კონტროლს და ტვინისა და ნერვული სისტემის სხვა ფუნქციებს”, – განუცხადა morefit.eu დიეტოლოგმა სიდნეი გრინმა.
“რეჰანს აქვს სპაზმოლიზური თვისებები, რაც გამოსადეგია მათთვის, ვისაც აქვს GI პრობლემები, როგორიცაა გაზები ან შებერილობა. ნიორს აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და უკავშირდება ამ ცუდი LDL ქოლესტერინის დონის შემცირებას. და ორეგანო არის ბალახი, რომელიც ანტიმიკრობული შესაძლებლობებით გამოირჩევა. და ის ტრადიციულად გამოიყენება იმუნური სისტემის მხარდასაჭერად. ”
აღვნიშნეთ რამდენად მარტივია მისი დამზადება? სანამ ქათამი ხარშავს, გადაყარეთ სწრაფი სალათი, რომ გვერდზე მიიტანოთ. გრინი გირჩევთ გამოიყენოთ რუკოლა და დაჭრილი ცერეცოს სალათი, რომელიც უბრალოდ ახალ ლიმონს და ზეითუნის ზეთს აცვიათ და ზღვის მარილისა და პილპილით დაასხით.
”კამა შესანიშნავია საჭმლის მონელებისთვის, ხოლო ერთი ჭიქა რუკოლა შეფუთულია ვიტამინით A, რომელიც წარმოადგენს ცენტრალურ საკვებს დოპამინის წარმოებისთვის, ასევე კანისა და მხედველობის ჯანმრთელობისთვის”, – ამბობს ის.
მოემზადეთ გემრიელი სადილის მოსაშორებლად, რომელიც ნამდვილად გამოგკვებავს.
თუ ნარჩენები გაქვთ, აცადეთ, რომ ბოლომდე გაცივდეს, შემდეგ კი მოათავსეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში (ან მჭიდროდ გადაიტანეთ პლასტმასის შემფუთვით) და გააცივეთ მაცივარში სამ დღემდე.
რეცეპტი ხმელთაშუა ზღვაში ჩაყრილი ქათმის ხორცით
ემსახურება: 4
ინგრედიენტები
- 4 8 უნციაანი ტყავის გარეშე ძვლის ქათმის მკერდი
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- ½ ჩაის კოვზი წიწაკა
- ½ ჩაის კოვზი მარილი
- ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 ჭიქა ბავშვის ისპანახი, დაჭრილი
- ½ ჭიქა დამსხვრეული ყველი ფეტა
- ¼ ჭიქა დაჭრილი შემწვარი წითელი წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი
- 2 სუფრის კოვზი ზეთისხილი
- 2 კბილი ნიორი, გახეხილი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 400 გრადუს ფარენგეიტზე. ქათამი მშრალი ქაღალდის პირსახოცით (ამით ქათამი ლამაზად იწვება). დაჭრილი ჰორიზონტალური ჭრილის ქათმის მკერდის სქელ ნაწილში, ჯიბის შესაქმნელად, დარწმუნდით, რომ არ გაჭრა მთელი გზა.
სურათის კრედიტი: Yumna Jawad / morefit.eu
ნაბიჯი 2
ქათმის მკერდი მოაყარეთ ორეგანოთი, წიწაკით, მარილით და პილპილით და გამოიყენეთ ხელები ქათმის ორივე მხარეს სუნელებით.
სურათის კრედიტი: Yumna Jawad / morefit.eu
ნაბიჯი 3
პატარა თასში შეურიეთ ისპანახი, ფეტა ყველი, შემწვარი წითელი წიწაკა, რეჰანი, ზეთისხილი, ნიორი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ნარევი თანაბრად ქათმის მკერდის შიგნით. გამოიყენეთ ორი ჯაგრისი, რომ დახუროთ თითოეული ჯიბე.
სურათის კრედიტი: Yumna Jawad / morefit.eu
ნაბიჯი 4
დარჩენილი ზეითუნის ზეთი გაათბეთ ღუმელში დაცულ დიდ ტაფაში ან თუჯის ტაფაში და შემდეგ დაამატეთ შიგთავსი ქათამი და ათქვიფეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გვერდზე დაახლოებით 3 წუთი. ტაფა გადაიტანეთ ღუმელში, დაფარული და გამოაცხვეთ, სანამ მოხარშული იქნება, დაახლოებით 15 – დან 18 წუთამდე.
სურათის კრედიტი: Yumna Jawad / morefit.eu
Რჩევები
- თუ გსურთ გაყინული ისპანახი გამოიყენოთ. დარწმუნდით, რომ მთლიანად გაალღობთ და ზედმეტი წყალი გადაწურეთ გამოყენებამდე.
- ნუ გადაჭარბებთ ტაფაზე. თუ ერთ ქვაბში დაამატეთ ყველა ქათამი, შეიძლება დასრულდეს ქათმის ორთქლზე და არა მისადუღებლად. დარწმუნდით, რომ საკმარისი ადგილი დაუთმეთ თითოეული მკერდის გარშემო სათანადო შეწითლებას.
- საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ წაკითხვის თერმომეტრი. თქვენი ქათამი უნდა დაარტყა ფარენგეიტის 165 გრადუსს, ისე რომ არ იყოს მოხარშული ან ზედმეტად მშრალი.