არის ჩვეულებრივი საკვები დანამატი სიმინდის სახამებელი უგლუტენო?

სუფთა სიმინდის სახამებელი არ არის წებოვანა, მაგრამ შეამოწმეთ შეფუთვით, რათა თავიდან აიცილოთ ჯვარედინი დაბინძურება. სურათის კრედიტი: Pawarun / iStock / GettyImages

ჩვეულებრივ, სიმინდის სახამებელს იყენებენ გასქელებად, რომელსაც ემატება წვნიანი, სოუსები და სუპები. ფხვნილი შეიძლება დაემატოს დამუშავებულ საკვებს ან შემავსებლის სახით, ან იმისთვის, რომ საკვები არ დაკარგოს სტრუქტურა, მაგალითად, იოგურტი.

ზოგიერთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი, რომ შეცვალოთ ხორბლის ფქვილი რეცეპტებში.

სიმინდის სახამებელი შეიძლება ჰგავს ხორბლის ფქვილს და ფუნქციონირებს, მაგრამ მათთვის, ვინც გლუტენის გარეშე დიეტას იცავენ, ეს ორივენი ვერ განსხვავდებიან.

არის თუ არა სიმინდის სახამებელი გლუტენი?

ცელიაკიის ფონდის თანახმად, წებოვანა არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში და ამ მარცვლების წარმოებულებში.

სიმინდის სახამებელი მზადდება რაფინირებული სიმინდისგან და ბუნებრივად თავისუფალი წებოვანი ინგრედიენტია.

მაგრამ ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ სიმინდის სახამებელი თავისუფალია პოტენციური ჯვარედინი დაბინძურებისგან. სანამ სიმინდის სახამებლის მხოლოდ რომელიმე კონტეინერს შეიძენთ, გადაამოწმეთ შეფუთვა, რომ შეამოწმოთ მისი უსაფრთხო ჭამა.

გლუტენის გარეშე შემცველი ყველა საკვების შემთხვევაში, ჯვარედინი დაბინძურება ყოველთვის არის რისკი, რომელიც თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ, რადგან სიმინდის სახამებლის წარმოება ან წარმოება შესაძლებელია იმ მცენარეში, რომელიც ამუშავებს ხორბლის ფქვილს ან სხვა წებოვანა ინგრედიენტებს.

ჯირკვლის დაბინძურება ხდება მაშინ, როდესაც ცელიაკიის ფონდის თანახმად, საკვები გლუტენის ინგრედიენტებთან შედის კონტაქტში, როგორც მომზადების, ისე წარმოების გზით.

თუ სიმინდის სახამებელი ინახება ან მზადდება იმავე ჭურჭელში ან იმ ადგილას, როგორც გლუტენის შემცველი საკვები, შესაძლოა იგი შეხებოდა წებოვანს.

არის შეცვლილი სიმინდის სახამებელი უგლუტენო?

შეცვლილი სიმინდის სახამებელი ჩვეულებრივი დანამატია როგორც შეფუთულ წებოვანა საკვებში, ისე წებოვანა საკვებში. აშშ – ში ყველაზე მეტად შეცვლილი საკვები სახამებელი არის უგლუტენო, რადგან ის მზადდება სიმინდისა და კარტოფილისგან, ორი ბუნებრივად წებოვანა გარეშე ინგრედიენტით, ამბობს ცელიას მიღმა.

როგორ მოვძებნოთ გლუტენისგან თავისუფალი სიმინდის სახამებელი

თავიდან აცილება შეგიძლიათ ნებისმიერი ჯვარედინი დაბინძურებით, შეამოწმეთ შეფუთვა და წაიკითხეთ კვების ეტიკეტზე თქვენს მიერ შეძენილი საკვები – სიმინდის სახამებელი.

პირველ რიგში, შეამოწმეთ ინგრედიენტის ეტიკეტი და ალერგენების ჩამონათვალი ხორბლის, ჭვავის ან ქერის შემცველი საკვების შესახებ. შემდეგ, თქვენს სიმინდის სახამებელზე მოძებნეთ ეტიკეტი “უგლუტენო”.

ეს ეტიკეტი რეგულირდება აშშ – ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის მიერ (FDA) და უზრუნველყოფს სახამებლის ყიდვას 20 წილზე ნაკლებია მილიონი წონისთვის (ppm) წებოვანა, რაც ზოგადად უსაფრთხოა წებოვანაზე მგრძნობიარე პირებისთვისაც კი.

დამატებითი დასამშვიდებლად, შეიძინეთ საკვები, რომელიც დამოწმებულია უგლუტენოდ, სანდო მესამე მხარის მიერ, მაგალითად, წებოვანა თავისუფალი სერტიფიკაციის ორგანიზაციის (GFCO) მიერ.

ორგანიზაციის ვებგვერდის თანახმად, GFCO ადგენს განსაკუთრებით მკაცრ სტანდარტებს, რომლებიც ამტკიცებენ საკვებს, რომლებიც მხოლოდ 10 ppm წებოვანს მიიღებენ.

წებოვანა თავისუფალი სიმინდის სახამებელი პროდუქტები, გასინჯვა

• არგო სიმინდის სახამებელი ($ 7.82 თითო შეფუთვაში, Amazon.com)
• უპრეტენზიო მცხობელის სიმინდის სახამებელი ($ 14,28 3 ფუნტ სტერლინგზე, Amazon.com)
• რამფფორდის სიმინდის სახამებელი (5,80 აშშ დოლარი თითო კონტეინერზე, Amazon.com)
• Clabber Gril Cornstarch ( 10,85 აშშ დოლარი 3,5 ფუნტს, Amazon.com)

შემოქმედებითი გამოყენება სიმინდის სახამებლისთვის

დიეტოლოგი ბონი ტაუბ-დიქსი, RDN, BetterThanDieting.com– ის შემქმნელი და წაიკითხეთ, სანამ არ ჭამთ: ლეიბლიდან მაგიდაზე გადაყვანა ქვემოთ მოცემულია რქოვანის სახამებლის სასარგებლო გამოყენება.

• გამოიყენეთ იგი გასქელებლად: სიმინდის სახამებელი შეიძლება დაემატოს სუპებს, გრავიორებსა და სოუსებს, რომ მათ უფრო სქელი ტექსტურა მიანიჭონ. ან შეუთავსეთ მას ხილი თქვენი საყვარელი cobbler ან ტორტი შევსების.
• სცადეთ როგორც ქათმის პური: დაამატეთ სიმინდის სახამებელი ქათმის პურს, რომ გაამძაფროთ მისი კრიჭის ფაქტორი.
• სცადეთ, რომ გააუმჯობესოთ სპორტული ინვენტარი: იფიქრეთ იმ ფხვნილის შემცველ ბოილერებზე, რომლებსაც თითები აცვიათ ბოულინგის ბურთის აღებამდე ან ჩოგბურთელები იყენებენ რაკეტის დაჭერამდე. სიმინდის სახამებლის გამოყენება შესაძლებელია ამ მიზნებისთვის და სხვა.
• გამოიყენეთ იგი კანის დასამშვიდებლად : ადრე გამოიყენებოდა სიმინდის სახამებელი, რომელიც ხელს უშლიდა ახალშობილებს საფენის გამონაყარის თავიდან ასაცილებლად, ისევე როგორც ბავშვის ფხვნილი ტალკით, რომელიც დღეს ხშირად არ არის რეკომენდებული. წყალში სიმინდის სახამებლის დამატება პასტის შესაქმნელად შეიძლება დაეხმაროს მზის დამწვრობას ან კანის გაღიზიანებას.