დაიწყეთ თქვენი დღე მჟავე ნაჭრით, საუზმეზე, ჯანსაღი დაბერების მხარდასაჭერად.
სახამებლის პური, როგორც წესი, არ აღემატება ხანგრძლივობის დამხმარე საკვების ჩამონათვალს. ამიტომ ალბათ გაგიკვირდებათ, რომ შეიტყობთ, რომ ერთი ტიპის პური უკავშირდება უფრო მეტ ცხოვრებას: მთელი მარცვლეულის მჟავე.
განცხადება
დღის ვიდეო
Sourdough პური არის ბერძნებისთვის გადასვლა იკარიაში, ხუთი ლურჯი ზონიდან ერთ-ერთი, რომლებიც მსოფლიოში ყველაზე გრძელი სიცოცხლის ხანგრძლივობით მსოფლიოში რეგიონებია.
ცნობილია თავისი ხელმოწერის მჟავე გემოვნებით (რომელიც ფერმენტაციის პროცესის პროდუქტია) და ხრაშუნა ტექსტურით, ეს პოპულარული ლურჯი ზონები პური გამოირჩევა ჯანსაღი დაბერების სარგებელი, მათ შორის სისხლში შაქრის სტაბილიზაციაში და ნაწლავის ჯანმრთელობისა და წონის მენეჯმენტში.
განცხადება
აქ, ჯენიზ პადილა, ლიცენზირებული დიეტოლოგი, რომელიც მუშაობს უფროს მოზრდილებთან, იზიარებს ყველა მიზეზს, რის გამოც ეს ფერმენტირებული პური საკუთარი ლიგაშია.
1. ეს ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს
სხვა თეთრი პურის ჯიშებისგან განსხვავებით, მჟავე არ გააფუჭებს სისხლში შაქარს. ეს იმის გამო ხდება, რომ, მიუხედავად მისი ნახშირბადის შემცველობისა, მჟავე ითვლება დაბალი გლიკემიური საკვები, ამბობს პადილა.
განცხადება
აი, რატომ: დუღილის პროცესი ქმნის ორგანულ მჟავებს (როგორც ლაქტური და აცეტატი), რომელსაც შეუძლია შეაჩეროს სახამებლის შეწოვა, ამბობს პადილა. ეს ზრდის ინსულინის მგრძნობელობას, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს გლუკოზის უკეთეს კონტროლს, განმარტავს იგი.
ეს ნიშნავს, რომ მჟავე პური შეიძლება იყოს თქვენი დიეტის გემრიელი დამატება, თუ დიაბეტით ცხოვრობთ. ”კვლევებმა აჩვენა დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვების მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისა და მეტაბოლური პირობებისთვის, როგორიცაა დიაბეტი”, – ამბობს პადილა.
განცხადება
საქმე: მთელი ხორბლის მაწონი პურის ყოველდღიურად სიამოვნება უკავშირდება დიაბეტის შემცირებულ რისკს სამხრეთ ხმელთაშუა ზღვის პოპულაციებში, ნათქვამია 2019 წლის ნოემბრის სტატიაში ასაკის კლინიკურ და ექსპერიმენტულ კვლევაში .
დიაბეტის გათვალისწინებით, შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული (პოტენციურად სიცოცხლისთვის საშიში) სამედიცინო პრობლემები, როდესაც დარჩა დაუსაბუთებელი ან დაუსაბუთებელი, გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს იმას, რაც შეგიძლიათ-მაგალითად, თეთრი პურისთვის მჟავების შეცვლა-დაეხმაროს მდგომარეობის კონტროლს უფრო გრძელი, ჯანმრთელი ცხოვრებისთვის.
წვერი
მიუხედავად იმისა, რომ Sourdough- ს აქვს უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი, 2017 წლის ივნისის კვლევამ უჯრედების მეტაბოლიზმში დაადგინა, რომ ხალხის გლიკემიური პასუხი მასზე ძალიან ცვალებადია. ეს ნიშნავს, რომ ეს დამოკიდებულია ფაქტორებიდან (მათ შორის თქვენი მიკრობიუმის მაკიაჟით), თქვენ შეიძლება კვლავ განიცადოთ სისხლში შაქრის spike ჭამის შემდეგ. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა დიაბეტი, ისაუბრეთ ექიმთან ან დიეტოლოგთან, თუ არა რეგულარულად ჭამა რეგულარულად.
2. ეს ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას
Sourdough პური ვარსკვლავურია თქვენი ნაწლავისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ დუღილის დროს წარმოქმნილი პრობიოტიკები (ე.ი. სასარგებლო ბაქტერიები) არ გადარჩება გამოცხობის მაღალ ტემპერატურაზე, მჟავე კვლავ პრებიოტიკების მყარი წყაროა, ამბობს პადილა. პრებიოტიკები ემსახურებიან როგორც საკინძებს თქვენი ნაწლავის მიკრობიუმში კარგი შეცდომებისთვის, ამიტომ ისინი ხელს უწყობენ თქვენს ნაწლავის ფლორას აყვავებას და დაბალანსებულს.
დუღილის პროცესი ასევე ამცირებს წებოვანის შემცველობას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის დისკომფორტი მათთვის, ვისაც წებოვანა შეუწყნარებლობა ან მგრძნობელობა აქვს, დასძენს პადილა.
უფრო მეტიც, ბოჭკოვანი შემცველობა მთლიანი ხორბლის მჟავეში შეიძლება ხელი შეუწყოს ნაწლავის მოძრაობებს, რაც განსაკუთრებით ხელსაყრელია მოზრდილების ასაკში, რადგან მათ უფრო ხშირად აქვთ ყაბზობა. ბოჭკოვანი ასევე ასოცირდება შემცირებულ ანთებასთან, რომელიც როლს ასრულებს მრავალ ქრონიკულ დაავადებაში, ამბობს პადილა.
ყოველივე ამის თქმა, ბედნიერი ნაწლავი (რომელიც ასევე უკავშირდება თქვენს იმუნურ სისტემას) შეიძლება გამოიწვიოს უფრო გრძელი, ჯანმრთელი ცხოვრება.
3. ეს კარგია თქვენი გულისთვის
Sourdough- ზე საჭმლის მიღებას შეუძლია გულის ჯანმრთელობის მხარდაჭერა.
აი, როგორ: ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებით, არაჟანგის პურის ჭამამ შეიძლება შეამციროს ტრიგლიცერიდების რეაგირება და შედეგად, ქოლესტერინის დონის მართვაში ხელს უწყობს, ამბობს პადილა. ჯანსაღი ქოლესტერინის დონის არსებობა ამცირებს გულის დაავადებების განვითარების შანსებს.
მართლაც, 2019 წლის ნოემბრის ასაკის კლინიკურ და ექსპერიმენტულმა კვლევებმა მოხსენებაში ასევე აღინიშნა, რომ ხმელთაშუა ზღვის პირებმა, რომლებმაც დიეტაში მჟავე წილი გააკეთეს, ასევე განიცდიდნენ გულის კორონარული დაავადების უფრო დაბალ რისკს.
და, როგორც ვიცით, თქვენი ტიპების ტიპური ფორმის შენარჩუნება დაგეხმარებათ მოხდენილად ასაკში თქვენს ოქროს წლებში.
4. ეს დაგეხმარებათ საკვებ ნივთიერებების ათვისებაში
თუ გსურთ გადარჩენა თქვენს მზის ჩასვლის წლებში, თქვენ უნდა მისცეთ თქვენს სხეულს ყველა საკვებ ნივთიერებას, რომელიც მას ოპტიმალურად ფუნქციონირებს. და მჟავე პურის ჭამა, რაც დაგეხმარებათ მასიურად მნიშვნელოვანი მინერალების გაჟღენთვაში, დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში.
ეს იმიტომ ხდება, რომ დუღილის პროცესი ამცირებს ცომის მჟავას რაოდენობას ცომში, ამბობს პადილა. ფიტის მჟავა – რომელიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეულ საკვებში – ზღუდავს გარკვეული მინერალების შეწოვას. ასე რომ, თუ შეამცირებთ ფიტის მჟავას, თქვენ ზრდის მინერალების ხელმისაწვდომობას, როგორიცაა რკინა, კალციუმი, კალიუმი და თუთია, განმარტავს პადილა.
5. ის მხარს უჭერს წონის მართვას
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი წონით გაცნობიერებული ადამიანი თავიდან აიცილებს პურს მდიდარი ნახშირბადის შემცველობის გამო, თქვენს ყოველდღიურ მენიუში მჟავე დამატებით შეიძლება დაგეხმაროთ მასშტაბის მართვაში.
ნაწილობრივ მადლობა გლიკემიის დაბალ ინდექსს, მთლიანი ხორბლის მჟავე პურმა შეიძლება ხელი შეუწყოს ჭარბი წონის დაკარგვას, შესაბამისად, 2019 წლის ნოემბრის ასაკის კლინიკური და ექსპერიმენტული კვლევების თანახმად სტატია.
ბოჭკოვანი შემცველობა ასევე ფუნდამენტური ფაქტორია მთლიანი ხორბლის მჟავე სარგებელში წონის დაკლებისა და წონის მართვისთვის, ამბობს პადილა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას, რაც შენ უფრო სრულყოფილად გრძნობს თავს და შეინარჩუნებს თქვენს შიმშილს, ჰარვარდის T.H. ჩან საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლა.
და ჯანსაღი წონის შენარჩუნება დაგეხმარებათ უფრო მეტხანს ცხოვრებაში. სიმსუქნის მქონე ადამიანებს უფრო მეტი რისკი აქვთ ჯანმრთელობის მრავალი სერიოზული მდგომარეობისთვის, მათ შორის მაღალი არტერიული წნევა, მაღალი ქოლესტერინი, ტიპი 2 დიაბეტი, გულის კორონარული დაავადება და ინსულტი, ეს ყველაფერი ასოცირდება სიკვდილიანობის უფრო მაღალ მაჩვენებლებთან, დაავადების კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების მიხედვით.
ერთი ნახშირბადის ხანგრძლივობის ექსპერტებს სურთ, რომ უფრო ხშირად ჭამოთ
byjaime Osnato
9 საუკეთესო დაბალი ნახშირბადის პური (და პურის ალტერნატივა), დიეტოლოგის მიხედვით
ბეკილა ჰუი
რატომ არის შეპყრობილი დიეტოლოგები ყვავიანი პურით და 3 ბრენდის შესაძენად
Bykelly Plowe
განცხადება