მაიონეზის უმეტესობა უსაფრთხოა საჭმელად, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თქვენი სხვა ინგრედიენტები არ არის წებოვანა. სურათის კრედიტი: ოლექსანდრ თოდოროვი / iStock / GettyImages
როგორც სუნელი თქვენს სენდვიჩზე, სალათის გასახდელი ან ფრანგული შემწვარი ფუნჯი, მაიო ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანია, რომ იქ ვრცელდება. და თუ გლუტენი არის თქვენი მთავარი საზრუნავი, სიამოვნებით გაიგებთ მაიოს, ზოგადად, წებოვანა არ არის.
მაიო, როგორც წესი, მზადდება რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტისგან, რომელთაგან არცერთი არ შეიცავს წებოვანაზე დაფუძნებულ მარცვლებს. ამის მიუხედავად, ყურადღებით იყავით წებოვანაზე დამაბინძურებლების შესახებ, სანამ საყვარელ სენდვიჩს მაიოს არ დაამატებთ.
რეკლამა
მაიო თავისუფალია გლუტენიდან?
ცელიაკიის ფონდის თანახმად, წებოვანა არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში და ამ მარცვლების წარმოებულებში. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი მაიო, რომელიც არ შეიცავს ხორბალს, ჭვავის ან ქერს (რაც მათ გლუტენისგან თავისუფალია), თქვენ ვერ ჩათვლით, რომ მაიოს უსაფრთხოებაა.
უმეტეს შემთხვევაში, მაიო მზადდება ზეთისგან, კვერცხის გულიდან და ძმრით. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხი და ზეთი კარგად არის წებოვანა გარეშე, ძმარი შეიძლება იყოს სარისკო ინგრედიენტი.
ამის მიუხედავად, იგი ჩვეულებრივ წებოვანა მარცვლებისგან მზადდება, სუფთა ძმარი წებოვანაა გამოხდის პროცესის გამო, ამბობს Beyond Celiac. არომატიზებული ძმრები შეიძლება შეიცავდეს ალაოს, ქერისგან მიღებული ინგრედიენტი, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს.
რეკლამა
როგორ ვიპოვოთ უგლუტენ მაიონეზი
Celiac Disease Foundation– ის თანახმად, მაიოც, თუ თქვენ ყიდულობთ მაიოს არ შეიცავს წებოვანა ინგრედიენტებს, ის მაინც შეიძლება იყოს ჯვარედინი დაბინძურების საშიშროება. ეს შეიძლება საფრთხეს შეუქმნას გლუტენის აუტანლობის მქონე პირებს.
წებოვანა თავისუფალი მაიოს ყიდვისას, მოძებნეთ “უგლუტენ” ეტიკეტი პროდუქტის წინა შეფუთვაზე. ეს ეტიკეტი რეგულირდება სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის მიერ და ნიშნავს, რომ თქვენს მიერ მიღებულ საკვებს აქვს 20 წილზე ნაკლები წებოვანა მილიონზე (ppm), რაც ზოგადად უსაფრთხოა ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის.
რეკლამა
თუ კიდევ უფრო მეტი უსაფრთხოება გინდათ, შეიძინეთ საკვები, რომელზეც წარწერით “Certified Gluten-free” და შემოწმებულია სანდო მესამე პირების მიერ, მაგალითად, წებოვანა თავისუფალი სერტიფიკაციის ორგანიზაციის (GFCO) მიერ. ორგანიზაციის ვებსაიტის თანახმად, GFCO– ს აქვს განსაკუთრებით მკაცრი სტანდარტები, რომლებიც ამტკიცებენ საკვებს, რომლებსაც აქვთ მხოლოდ 10 ppm წებოვანა.
თუ მაიოს არ აქვს წებოვანა თავისუფალი, გამოყავით დრო და ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი ნებისმიერი ბოთლის, რომლის შეძენაც გადაწყვიტეთ. გაითვალისწინეთ წებოვანაზე დაფუძნებული საკვები (მათ შორის ალაოს ძმარი) და არ დაგავიწყდეთ ალერგენის ჩამონათვალის შემოწმება ხორბლისთვის ან წებოვანაც.
რეკლამა
წებოვანა თავისუფალი მაიოს ბრენდები
1. სერ კენსინგტონის ავოკადოს ზეთის მაიონეზი
ეწვიეთ PageSir Kensington’s mayo თაროზე სტაბილურია და სეზონურია ცაცხვის ელფერით. სურათის კრედიტი: სერ კენსინგტონის
იყიდეთ: Amazon.com; ფასი: 14,95 აშშ დოლარი
2. ჰელმანის ნამდვილი მაიონეზი
ეწვიეთ PageHellmann’s squeeze cap bottle არის მარტივი, როდესაც თქვენს სენდვიჩს სწრაფი თოჯინა სჭირდება. სურათის კრედიტი: Hellman’s
იყიდეთ: Amazon.com; ფასი: 35,76 აშშ დოლარი 12 შეკვრაზე
3. არჩეული საკვები Classic Avocado Oil Mayo
ეწვიეთ PageChosen Foods ‘mayo მთლიანად ავოკადოს ზეთის ბაზაზე. სურათის კრედიტი: არჩეული საკვები
იყიდეთ: Amazon.com; ფასი: 8,49 $
4. ძირითადი სამზარეულო მაიო ავოკადოთი
ეწვიეთ გვერდს Primimal Kitchen ამზადებს მაიოს გალიებისგან თავისუფალი კვერცხით და საერთოდ უშაქროდ. სურათის კრედიტი: Primal სამზარეულო
იყიდეთ: Amazon.com; ფასი: 24 j72 დოლარი 2 ქილაში
5. ლურჯი ფირფიტის ნამდვილი მაიონეზი
ეწვიეთ PageBlue Plate’s mayo არის კლასიკური ბრენდი, რომელიც მზადდება მარტივი ინგრედიენტებით. სურათის კრედიტი: ლურჯი ფირფიტა
იყიდეთ: Amazon.com; ფასი: ბანკში 4,25 $
სასწაული მათრახი გლუტენი არ შეიცავს?
კრაფტ ჰეინცის ვებსაიტის თანახმად, ზოგი უპირატესობას Miracle Whip– ს გამოყენებას მაიოს ანიჭებს, რადგან ის ცხიმსა და კალორიაში ნაკლებია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შემცვლელი ქმნის დაბალკალორიულ შესანიშნავ ალტერნატივას, ის სულაც არ შეიცავს გლუტენს.
Miracle Whip არ მზადდება წებოვანა ინგრედიენტებით, მაგრამ პროდუქტს ასევე არ შეიცავს წებოვანა, რაც, სავარაუდოდ, ნიშნავს, რომ ის მზადდება ქარხანაში, რომელიც ასევე ამუშავებს ხორბალს, ჭვავის ან ქერს. ამრიგად, არსებობს შანსი, რომ Miracle Whip შეიძლება დაექვემდებაროს ურთიერთდამოკიდებულებას წარმოების დროს, რის შედეგადაც იგი შეიძლება იყოს უშიშარი წებოვანა თავისუფალი დიეტის დროს.
რეკლამა