ჩვეულებრივი რძე არის წებოვანა და უსაფრთხო დასალევად. სურათის კრედიტი: Prostock-Studio / iStock / GettyImages
ნუშის რძით, კეშიუ რძით, შვრიის რძით და ქოქოსის რძით ადგილზე შეიძლება გახსოვდეთ რა გემო აქვს რძის რძეს.
მათთვის, ვინც ყავას და მარცვლეულს მის იმედს განაგრძობს, იცოდეთ, რომ ძროხის ჩვეულებრივი რძე ჩვეულებრივ არ არის წებოვანა და დალევა უგლუტენო დიეტის დროს არის უსაფრთხო. ამასთან, სანამ მაცივარს არომატიზებულ რძეს დაამატებთ, დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ეტიკეტი და გადაამოწმეთ, რომ იგი არ შეიცავს გლუტენს.
რეკლამა
რძე, როგორც წესი, არ შეიცავს გლუტენს
წებოვანა არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში და ამ მარცვლების წარმოებულებში.
ვინაიდან რძე მოდის ძროხებიდან და არ შეიცავს წებოვანა მარცვლებს, ის ზოგადად უგლუტენოა და სასმელად უსაფრთხოა – აირჩევთ სრულ რძეს, უცხიმო, 2 პროცენტს ან სხვა ჯიშს, ამბობს Beyond Celiac.
ცელიაქსის დაავადებათა ფონდის თანახმად, ისევე როგორც ყველა კვების პროდუქტს, ასევე შეიძლება რძეში აღმოჩნდეს წებოვანა შემცველი ინგრედიენტები, როგორც მომზადების დროს, ან წარმოების დროს. ასე რომ, თუ რესტორანში ხართ, უნდა დაადასტუროთ, რომ თქვენს მიერ შეკვეთილი რძის ჭიქა სუფრასთან მიირთმევს წებოვანაში.
რეკლამა
სუპერმარკეტში წებოვანა თავისუფალი რძის პროდუქტების ყიდვისას, შეამოწმეთ ჭურჭელი წებოვანა თავისუფალი ეტიკეტისთვის, რაც ნიშნავს, რომ FDA– ს თანახმად, იგი შეიცავს 20 წილზე ნაკლებ წვერს წვერიზე და უსაფრთხოა მოხმარებისთვის.
ზოგიერთ შემთხვევაში, რძის პროდუქტებს შეიძლება შეფუთვაზეც ჰქონდეს სერთიფიცირებული გლუტენის დალუქვა. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი შემოწმებულია გლუტენის გარეშე სასერთიფიკატო ორგანიზაციის (GFCO) მიერ, რომელსაც კიდევ უფრო მკაცრი სტანდარტები აქვს. GFCO– ს მიერ დამოწმებული საკვები და სასმელები შეიცავს წებოვანაზე არანაკლებ 10 ppm– ს.
ლაქტოზას მეორადი შეუწყნარებლობის საკითხი
მიუხედავად იმისა, რომ რძე თავისუფალია წებოვანა, მათ, ვინც ახლად დიაგნოზირებულია ცელიაკია ან წებოვანა მგრძნობელობა, შეიძლება ასევე განიცადონ ლაქტოზას მეორადი აუტანლობა, ცელიაქსის მიღმა. წებოვანს შეუძლია ზიანი მიაყენოს წვრილ ნაწლავში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ლაქტაზას დროებითი უკმარისობა გლუტენის აუტანლობის მქონე პირთათვის.
წებოვანა თავისუფალი არომატული რძე
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი რძე თითქმის ყოველთვის არ შეიცავს წებოვანა, სულაც არ არის იგივე არომატული რძის სასმელების ან რძის პროდუქტების შემთხვევაში, ამბობს Beyond Celiac.
რეკლამა
დამატებით არომატიზატორებსა და ინგრედიენტებს შეიძლება პრობლემა შეექმნათ, ამიტომ მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების სიის საფუძვლიანად წაკითხვა, სანამ ის სიამოვნებით ისიამოვნეთ.
წებოვანა თავისუფალი არომატული რძის ბრენდები
- ნესკვიკი: ნესკვიკი გთავაზობთ კომპანიის წებოვანის გარეშე მზა გემოს რძის სასმელებს, იუწყება კომპანიის საიტი. უცხიმო შოკოლადი, ორმაგი შოკოლადი, მარწყვი, ვანილი და ბანანის მარწყვი სასმელად უსაფრთხოა.
- ჰერშის: ჰერშის შოკოლადის რძე უგლუტენოა და ასევე კაკაოს ფხვნილი და შოკოლადის სიროფი.
- დარიგოლდი: დარიგოლდი მხოლოდ რამდენიმე არომატიზებულ რძეს ქმნის. კომპანიის დაბალი ცხიმიანი 1% შოკოლადის რძეს გლუტენის გარეშე შეაფასეს, თუმცა, ძველმოდური შეიძლება არ იყოს, კომპანიის საიტის თანახმად.
რეკლამა
რჩევა
მოერიდეთ ყველა ცხიმიან რძის სასმელს და პროდუქტს. ალაოსა და მდუღარე სასმელებს ხშირად ამზადებენ ქერის საშუალებით, რაც ნიშნავს, რომ მათი დალევა და ჭამა უსაფრთხო არ იქნება. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც არომატიზებულ რძეს ან მილქშეკს იყიდით, დარწმუნდით, რომ ჯერ ყველა ინგრედიენტი გაეცანით.
ბალახისმიერი რძე უკეთესია გლუტეინის გარეშე?
დიდი შანსია, რომ თქვენ მიერ შეძენილი რძე თავისუფალია გლუტენის ინგრედიენტებისაგან. ამასთან, ხშირ შემთხვევაში, რძის ძროხებს, რომლებიც აწარმოებენ თქვენს რძეს, შეიძლება მიირთვან წებოვანაზე დაფუძნებული მარცვლები, რომლებიც უფრო ხშირად გვხვდება ნაკადის ნაკვთებზე.
მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს მყარი მტკიცებულება, რომ ამ მარცვლეულის კვალი შეიძლება მოიძებნოს თქვენს მიერ მიღებულ რძეში, მათ, ვისაც უკიდურესი მგრძნობელობა აქვს, შეიძლება სურდეს აირჩიონ ბალახით შესანახი რძე, გირჩევთ წებოვანა თავისუფალი საზოგადოება.
რეკლამა