საუკეთესო პურას ექნება როგორც ცილა, ასევე ბოჭკოვანი, რომ შეინარჩუნოთ სრულად. კრედიტის კრედიტი: ექსტრემალური ფოტოგრაფი/ისტოკი/გეტრიმაგები
ამ სტატიაში
- საუკეთესო პური
- შემთხვევა-შემთხვევით
- პურები შეზღუდვისთვის
გსურთ განიცადოთ ყველაზე უარესი გადაწყვეტილების დაღლილობა თქვენს ცხოვრებაში? გადაიტანეთ სასურსათო მაღაზიის პურის ბილიკზე და შეეცადეთ იპოვოთ ყველაზე მკვებავი პური (ეს არ არის მცირე ზომის).
განცხადება
დღის ვიდეო
ერთი შეხედვით გაუთავებელი ფორმებით, არომატებითა და ტიპებით, თითოეულს ჰპირდება საკუთარი ჯანმრთელობის სარგებელი, გაშიფვრა, თუ რომელი კალათის ჩასასმელად შეიძლება ჩააგდოთ. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ რომელი პურია საუკეთესო და რომელი უნდა დატოვოთ მაღაზიაში.
დაკავშირებული კითხვა
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ნახშირწყლების შესახებ და რატომ არ უნდა გაჭრა ისინი
საუკეთესო პური
მოდით, ერთი რამ პირდაპირ მივიღოთ: თქვენ არ გჭირდებათ პურის შეგეშინდეთ, ამბობს ბონი ტაუბ-დიქსი, RD და ავტორი წაიკითხეთ სანამ ჭამთ მას: მიგიყვანთ ეტიკეტიდან მაგიდაზე. მიუხედავად იმისა, რომ პური შეიძლება ჩაითვალოს, როგორც “ცუდი ნახშირწყლები”, ეს ნამდვილად არ არის საქმე. მაგრამ თქვენ მიერ არჩეული პურის ტიპი განსაზღვრავს რამდენი ვიტამინი და საკვები ნივთიერება მიიღებთ თითოეულ ნაჭერს.
განცხადება
1. მთელი მარცვლეული და მთელი ხორბლის პური
თუ მკვებავი პურის ბაზარზე ხართ, მთელი მარცვლეული გასავლელი გზაა. ხელმისაწვდომია ფერების, არომატებისა და სტილის მასივში, მთელი მარცვლეულის პური გთავაზობთ უფრო მაღალ კვების ღირებულებას, ვიდრე სხვა ტიპის პურის უმეტესობას, ამბობს Taub-Dix.
განცხადება
მთელი ხორბალი მთელი მარცვლეულის წინააღმდეგ
მთელი ხორბალი და მთელი მარცვალი ხშირად ერთნაირია, ამბობს ტაუბ-დიქსი. მთელი მარცვლეული ეხება დაუზუსტებელი ტიპის მთელ მარცვლებს, ხოლო მთელი ხორბალი ეხება მთლიანი ხორბლის მარცვლებს. ორივე ტიპის პურისთვის, ორჯერ შეამოწმეთ ინგრედიენტების სია, რათა უზრუნველყოთ 100 პროცენტიანი მარცვლეულის მიღება.
დახვეწილი ჯიშებისგან განსხვავებით, ეს პური შეიცავს მარცვლეულის თესლის ქატო, ენდოსპერმი და ჩანასახები. აქ ინახება მარცვლეულის ყველა ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები, მათ შორის B ვიტამინები, მაგნიუმი, ბოჭკოვანი, რკინა და ცილა, შესაბამისად, მარცვლეულის მთელი საბჭო.
დახვეწილ მარცვლებთან შედარებით, ამ მკვებავი ნახშირბადები უკავშირდება ტიპის 2 დიაბეტის და გულის დაავადებების შემცირებულ რისკს, მარცვლეულის მთელ საბჭოს მიხედვით. მთელმა მარცვლეულმა შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის შენარჩუნებას და ანთებას.
განცხადება
კარგი მარცვლეულის პურის პოვნის გასაღები არის ინგრედიენტების სიის ყურადღებით დათვალიერება, ამბობს ტაუბ-დიქსი. ზოგჯერ, პურის შეფუთვას შეუძლია ჩამოთვალოს მულტიგენინი (უფრო მეტი ქვემოთ), რაც არ არის იგივე, რაც მთელი მარცვლეული.
მთელი მარცვლეულის რაოდენობაც კი შეიძლება განსხვავდებოდეს პურიდან პურამდე. თუ ინგრედიენტების ჩამონათვალში ნათქვამია “100 პროცენტი მთლიანი მარცვლეული”, მაშინ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ თქვენ არ მიიღებთ დახვეწილ მარცვლებს თქვენს პურში, იტყობინება ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამოცემა. მაგრამ ეტიკეტები, რომლებიც ამბობენ, რომ “დამზადებულია მთელი მარცვლეულით”, არ ნიშნავს რომ თქვენ იღებთ მხოლოდ მარცვლეულის ფქვილს.
მთელი მარცვლეულის პური იყიდეთ
- ბუნების საკუთარი 100% მთლიანი ხორბლის პურის პური ($ 3.59, Amazon.com)
- Arnold მთელი მარცვლეული 12 მარცვლეულის პური ($ 4.34, Amazon.com)
- 365 By Whole Foods Market Organic Ancient Grains პური ($ 3.99, Amazon.com)
- კაშხალი კარგი ხორბლის ინგლისური მაფინები (19,50 აშშ დოლარი 3-პაკეტისთვის, bubblegoods.com) ისიამოვნეთ 10% ფასდაკლებით ამ კოდით გამოსვლისას: bubblelive10
2. გახვეული პური
გაინტერესებთ რას აკეთებს პური საყინულე გზის გასწვრივ? ეს ალბათ ნაყენი პურის პურია. იმის გამო, რომ უმეტესობა ყვავიანი პურები უფასოა კონსერვანტებისგან, ისინი გაყინული არიან სიახლისთვის.
ყველაზე გაფუჭებული პური მზადდება ფქვილის გარეშე და ამის ნაცვლად გამოიყენეთ ყლორტული მარცვლეულის ბირთვის, რომლებიც პურში არიან გამომცხვარი, განმარტავს Taub-Dix. ჩვეულებრივ, ეს პური შეიცავს ცოტათი მეტ ცილას და ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე სხვა ტიპის პური.
ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამოცემის თანახმად, ყლორტულ მარცვლებს შეიძლება ჰქონდეს უფრო ხელმისაწვდომი საკვები ნივთიერებები, ვიდრე სექსუალურ მარცვლეულებს, მათ შორის ფოლიტს, თუთია, რკინა, ვიტამინი C და მაგნიუმი. მაგრამ როდესაც ყიდულობთ პურის პურის პურს, გსურთ ორმაგად შეამოწმოთ, რომ ყიდულობთ პურს, რომელიც დამზადებულია 100 პროცენტით სავსე მარცვლეულით, რათა თავიდან აიცილოთ რაიმე ხელოვნური კონსერვანტები ან დახვეწილი ინგრედიენტები.
ყლორტები პური იყიდეთ
- Food for Life Flourless Sprouted მარცვლეულის პური ($ 6.79, Amazon.com)
- Alvarado St. Bakery, Sprouted Multigrain პური ($ 5.99, Amazon.com)
- დეივის მკვლელის პური ორგანული გაფიცული თხელი დახვეწილი პური ($ 5.69, Amazon.com)
შემთხვევა-შემთხვევით
ამ პურის ჯიშების კვების ღირებულება ნამდვილად არის დამოკიდებული იმ სპეციფიკურ სახეობებზე, რომელსაც ყიდულობთ. ეს ვარიანტები, როგორც წესი, მზადდება დახვეწილი ფქვილით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ იქნებიან ძალიან მაღალი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, რკინის და B ვიტამინები.
მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ პურის შეგეშინდეთ, ამბობს ტაუბ-დიქსი. კარგია, რომ ხშირად ისიამოვნოთ თეთრი მჟავე ან პუმპერნიკელის ნაჭრით. როდესაც შეგიძლიათ, პრიორიტეტული გახდეთ უფრო მკვებავი მკვებავი ვერსიები, მაგრამ არ აიკრძალოთ ნახშირწყლები, რომლებიც მოგეწონებათ.
3. გამდიდრებული ან გამაგრებული პური
თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახის წევრები არ ისიამოვნებთ მთლიანი მარცვლეულის პურის გემოვნებით, გამდიდრებული ან გამაგრებული პური კარგი ალტერნატივაა, ამბობს ტაუბ-დიქსი.
გამდიდრებული ან გამაგრებული პურები დაგეხმარებათ მიიღოთ საკვებ ნივთიერებები და ვიტამინები მთელ მარცვლეულში, ხოლო თავიდან აიცილოთ მარცვლეულის არომატი და ტექსტურა. ამასთან, ამ ტიპის პურს შეიძლება არ ჰქონდეს იმდენი ბოჭკოვანი და ცილა-ორი საკვები ნივთიერება, რომელიც უფრო დიდხანს ინარჩუნებს-როგორც მთლიანი მარცვლეულის პურს.
გამდიდრებული პური შესაძენად
დეივის მკვლელის პური ორგანული თეთრი პური შესრულებულია (2.87, Amazon.com)
4. მულტიგენური პური
ნუ სულელობ მსგავსი სახელებით: მულტიგენური პური და მთელი მარცვლეულის პური თანაბრად არ გაკეთებულა. მულტიგენური პური შეიძლება იყოს მთელი მარცვლეული, მაგრამ ეს ასე არ არის, ამბობს ტაუბ-დიქსი. Multigrain უბრალოდ ნიშნავს, რომ პური დამზადებულია მარცვლეულის მრავალი ტიპით – მაგრამ ეს შეიძლება დახვეწილი და ჩამოშორდეს საკვებ ნივთიერებებს.
”მრავალს ნიშნავს ბევრს; ეს სულაც არ ნიშნავს მთელ მარცვლეულს”,-განმარტავს ტაუბ-დიქსი. ”ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ მულტიგენელი მიმზიდველად ჟღერს, უნდა შეამოწმოთ, რომ პირველი ინგრედიენტი არის მთელი მარცვლეული.”
მულტიგენური პური შეიძლება არ შეიცავდეს იმდენი ბოჭკოს ან საკვებ ნივთიერებებს, როგორც მთლიანი მარცვლეულის ჯიშებს, ამბობს ტაუბ-დიქსი. იმის გათვალისწინებით, რომ ბოჭკოვანი როლი თამაშობს თქვენი სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებაში, თქვენ შეიძლება არ იგრძნოთ ისეთივე სრულყოფილი მას შემდეგ, რაც დახვეწილი მარცვლეულით დამზადებული მულტიგრეული სენდვიჩის შემდეგ, მარცვლეულის მთლიანი ვერსიით.
მულტიგენური პური შესაძენად
- Brownberry მთელი მარცვლეული მრავალ მარცვლეულის პური (4.59, Amazon.com)
- დეივის მკვლელის პური ორგანული 21 მთელი მარცვლეული და თესლი (19,95 $ 2-პაკეტზე, Amazon.com)
5. ჭვავის პური
ჭვავის პური მზადდება, ძირითადად, ჭვავის მარცვლეულისგან დახვეწილი ფქვილისგან, ამბობს ტაუბ-დიქსი. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ იპოვოთ ჭვავის პურის მთლიანი მარცვლეულის ვერსიები, ეს დამოკიდებულია თქვენი პურის ინგრედიენტების ჩამონათვალზე.
მიუხედავად იმისა, რომ მუქი პურები, როგორიცაა ჭვავის და პუმპერნიკელი (უფრო მეტი ქვემოთ) შეიძლება უფრო მკვებავი ჩანდეს, ვიდრე მსუბუქი ჯიშები, ეს ყოველთვის ასე არ არის, Taub-Dix აფრთხილებს. ეს ყველაფერი ეხება იმას, რაც შეფუთვაზეა დაწერილი.
”ნუ იფიქრებთ, რომ რაც უფრო მუქია ფერი, მით უკეთესი პურია”, – ამბობს იგი. “ზოგი პური ფერადია მელას ან შეღებვით. უამრავი ადამიანი მიდის” ოჰ, მე მუქ პურს ვყიდულობ “, მაგრამ ეს არაფერს ნიშნავს.”
კიდევ ერთხელ, მოძებნეთ “მთელი მარცვლეული” ინგრედიენტების სიაში.
ჭვავის პური შესაძენად
- დეივის მკვლელის პური ორგანული მართალი ჭვავის პური (6.69 $, Amazon.com)
- მთლიანი ჭვავის პური მზესუმზირის და გოგრის თესლით (4.99 $, Amazon.com)
6. პუმპერნიკელის პური
პუმპერნიკელის პური, ჭვავის პურის მსგავსად, ხშირად დამზადებულია ჭვავის ფქვილით, რომლის დახვეწა შესაძლებელია, ორივეს ან ნარევი. ხშირად, პუმპერნიკელის პური უფრო მძიმე და ტკბილია, ვიდრე პურის ტიპების უმეტესობა, სწორედ ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ ორმაგად შეამოწმოთ თქვენს მიერ არჩეული პურის შაქრის შემცველობა, გვთავაზობს Taub-Dix.
”შაქარი ასევე შენიღბვის ოსტატია”, – ამბობს იგი. “ეს არ უნდა იყოს მართლწერის” შაქარი “-ეს შეიძლება მოვიდეს მელასის, ლერწმის წვენი და მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფის სახით. ზოგჯერ, თქვენს პურზე შაქრის ერთზე მეტი წყაროა, მისი რეალიზების გარეშე.”
გასათვალისწინებელია ის, რომ შაქრის ერთ პაკეტს დაახლოებით 4 გრამი შაქარი აქვს, ამბობს ტაუბ-დიქსი. და ზოგადად, გსურთ ყოველდღე დარჩეთ 24 გრამი (დაახლოებით ექვსი ჩაის კოვზი) შაქარი.
Pumpernickel პური იყიდეთ
- Mestemacher ბუნებრივი მაღალი ბოჭკოვანი პური (14,99 $ 3-პაკეტზე, Amazon.com)
- მარტივი kneads წებოვანა უფასო პუმპერნიკელი ($ 7.99, Amazon.com)
7. მჟავე პური
კონკრეტულად რა ხდის მჟავე, მაჟორი? ეს არის ფქვილი და რძემჟავა ბაქტერიების დუღილი ფქვილში.
მრავალი სხვა პურის ტიპისაგან განსხვავებით, მჟავე სთხოვს დამწყებთათვის, რომელიც ფქვილისა და წყლის ერთობლიობაა, რომელიც რამდენიმე დღის განმავლობაში დუღილია. მჟავე გემოვნების მიუხედავად, მჟავე პური არ განსხვავდება სხვა სახის პურისგან, ამბობს ტაუბ-დიქსი.
ჩვეულებრივ, ჭვავის ფქვილით დამზადებულია, მჟავე, ზოგადად, თეთრი ფქვილისგან არის დამზადებული, თუ არ იყიდით კონკრეტულ მარცვლეულის ვერსიას ან გააკეთებთ საკუთარ თავს.
Sourdough პური იყიდეთ
მხოლოდ პური ორგანული მთელი ხორბლის მჟავე (6.49 $, Amazon.com)
ყველაზე ნაკლებად მკვებავი პურები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს პურები ხშირად ყველაზე ნაკლებად მკვებავია, ისინი მაინც შეიძლება იყვნენ ჯანსაღი დიეტის ნაწილი. მრავალი სპეციალობის პური ასევე სხვადასხვა კულტურული სამზარეულოს ნაწილია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი შეიძლება არ იყოს ისეთი მკვებავი, როგორც სხვა ჯიშები.
დედააზრი: ისიამოვნეთ ამ პურის ტიპებით, უფრო მკვებავი მკვებავი კვების გეგმის კომპანიაში.
8. თეთრი პური
თეთრი პური არ არის ძალიან მაღალი, როდესაც საქმე ეხება კვებას. თუ თქვენ კონკრეტულად ყიდულობთ მთლიანი მარცვლეულის თეთრ პურს (რაც არ არსებობს, ამბობს Taub-Dix), უსაფრთხოა იმის ვარაუდი, რომ დაჭრილი თეთრი პური მთელ მარცვლეულში დაბალია და, შესაბამისად, საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინები, მინერალები, ცილა და ბოჭკოვანი.
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, კარგია ისიამოვნოთ პური, რომელიც საუკეთესოდ გემოთი მოგცემთ. რაც შეიძლება ხშირად, შეეცადეთ შეაერთოთ თეთრი პურის სენდვიჩი უფრო მკვებავი მკვებავი საკვებით, როგორიცაა ბოჭკოვანი ბოსტნეული და მჭლე ცილა.
9. სპეციალობის პურები: Ciabatta, Pita, Focaccia და Brioche
სპეციალობის სტილის პურები, როგორიცაა Ciabatta, Pita პური, Focaccia და Brioche დახვეწილი თეთრი ფქვილით. ხშირად, ეს პურები მზადდება უფრო ცხიმიანი ინგრედიენტებით, როგორიცაა კარაქი ან კვერცხი, ამბობს Taub-Dix.
ასევე, არასოდეს ჩათვალოთ, რომ სპეციალობის პური წებოვანაა, ის გვირჩევს. როგორც ყველა პურს, გსურთ შეამოწმოთ წებოვანა ეტიკეტი შეფუთვაზე, თუ თქვენ გაქვთ წებოვანა მგრძნობელობა ან წებოვანა შეუწყნარებლობა.
განცხადება