კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეული საკვებით მდიდარი დიეტა, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული, დაკავშირებულია რამდენიმე დაავადების რისკთან. სურათის კრედიტი: მარკო გებერი / DigitalVision / GettyImages
ჯანმრთელობის მდგომარეობის გაუმჯობესების ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა მცენარეზე გადასვლა. თქვენი ნაწლავიდან გულამდე და ტვინამდე თქვენი სხეულის თითქმის ყველა ნაწილი სარგებლობს, როდესაც თეფშს მეტ ხილს, ბოსტნეულს, კაკალს, თესლს და პარკოსნებს დაამატებთ.
გაითვალისწინეთ, რომ მცენარეული დიეტის დაცვა არ ნიშნავს, რომ ვეგეტარიანელი ან ვეგანური უნდა იყოთ, თუ გიყვართ საკვები, როგორიცაა ბერძნული იოგურტი, ყველი ან თევზი.
”მცენარეზე დაფუძნებული კვების ნიმუში შეიძლება შეიცავდეს ან არ მოიცავდეს ცხოველურ პროდუქტებს, მაგრამ ცხოველური პროდუქტის მოხმარების სიხშირე და ცხოველური პროდუქტის წილის ზომა უფრო მცირეა, ვიდრე ჩვეულებრივი ამერიკული დიეტა”, – განმარტავს კელი ჯონსი, RDN, CSSD. მთლიანი მცენარეული საკვების ჩათვლით, მიიღებთ მეტ ვიტამინს, მინერალს, ანტიოქსიდანტს და ბოჭკოს.
“მცენარეული ცხოვრების წესის დანერგვა რეალურად ეხმარება ხალხს დიეტის მრავალფეროვნებაში”, – ამბობს ჯონსი. ”ხალხი უფრო აზარტული ხდება ბოსტნეულით და პარკოსნებით, რაც მათ არასდროს უცდიათ ან არასდროს მოუციათ მეორე შანსი, და იწყებენ უფრო მეტ არომატს, სანელებლებს და კიდევ უფრო მრავალფეროვან სამზარეულოს მათ ჩვეულ რეგულარულ ჭრილში.”
და არ ინერვიულოთ, თქვენ მიიღებთ საკმარის ცილებს: “ცილების სტანდარტული ნაწილი, ცხოველებზე დაფუძნებული თუ არა, ბევრად უფრო დიდია, ვიდრე ის, რაც სხეულს სჭირდება ოპტიმალური ფუნქციონირებისთვის – და ბევრს არ ცნობს ცილისგან მარცვლეული, ბოსტნეული, კაკალი და თესლი ემატება კვებას და საჭმელს “, – ამბობს ჯონსი.
ასე რომ, დაიწყეთ თქვენს დიეტაში ყოველდღიურად რამდენიმე ცხოველისგან თავისუფალი საკვების დამატება – გახსოვდეთ, თქვენ არ გჭირდებათ ერთდროულად გადახედოთ კვების ჩვევებს – დაიწყეთ მცენარეული დიეტის სარგებელის მიღება.
შეიტყვეთ თუ როგორ უნდა შეავსოთ თქვენი თეფში ჯანსაღი, მკვებავი საკვებით საკვებით შესვლისას MyPlate აპში. ჩამოტვირთეთ ახლა თქვენი დიეტის სრულყოფილად შესასრულებლად!
1. ეს კარგია თქვენი ნაწლავისთვის
“მცენარეული დიეტები ხელს უწყობენ ნაწლავების ჯანმრთელობას და მიკრობიომებს, რომელთა მეცნიერება აგრძელებს გავლენას ჯანმრთელობის ბევრ სფეროში – იმუნური სისტემის ფუნქციონირებიდან მეტაბოლიზმამდე და განწყობაზე”, – ამბობს ჯონსი.
ეს ძირითადად განპირობებულია ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტებით, ნაერთებით, რომლებიც იცავს თქვენს უჯრედებს მცენარეთა დაზიანებისგან. “მას შემდეგ, რაც მცენარეული საკვები არის ბოჭკოვანი და დუღილი ნახშირწყლების ერთადერთი წყარო, რომელიც ცნობილია როგორც პრებიოტიკები , და ისინი ათიათასობით ფიტოქიმიურ ანტიოქსიდანტს გვთავაზობენ, ქვედა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ბაქტერიები უკეთესად არის მხარდაჭერილი, როდესაც დიეტები მდიდარია. მთლიანი მცენარეული საკვებით “, – ამბობს ჯონსი.
თქვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში დაახლოებით 100 ტრილიონი ბაქტერიაა (როგორც კარგი, ისე ცუდი!) და მიუხედავად იმისა, რომ ყველას აქვს უნიკალური მიკრობიოტა, ცნობილია, რომ ბაქტერიების გარკვეული კოლექციები ჯანმრთელ ადამიანებში გვხვდება, ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის მიხედვით.
უახლესი კვლევის თანახმად, ნაწლავის გარკვეული ჯანმრთელი ბაქტერია უკავშირდება რევმატოიდული ართრიტისადმი მგრძნობელობას და გთავაზობთ შესაძლო მკურნალობას ან ანთების თავიდან ასაცილებლად, რაც ხელს უწყობს არტერიებში ცხიმოვანი დაფის დაგროვებას.
”ჩემთვის კვების ერთ – ერთი ყველაზე მომხიბვლელი სფეროა ის, თუ როგორ მოქმედებს ეს ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე და კვლევებმა აჩვენა, რომ ვეგეტარიანული და ვეგანური დიეტები ფსიქოლოგიური დისტრესის შესამცირებლად და შფოთვა, დეპრესია და დაღლილობაა.”
2. იგი მხარს უჭერს თქვენს იმუნურ სისტემას
”ჩვენი იმუნური სისტემის ოთხმოცი პროცენტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტშია და კარგია იმუნური სისტემისთვის ჯანმრთელი მიკრობიომის არსებობა”, – ამბობს ლორენ გრაფი, RD. “ამის საუკეთესო გზა არის კარგი ბაქტერიების გამოკვება. ბევრი ბოჭკოვანი ნივთიერება, რომელიც გვხვდება მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა ბანანი და ტოპინამბური, წარმოადგენს პრებიოტიკებს, რომლებიც პრობიოტიკების საკვებია”
მცენარეული საკვები ასევე სავსეა ნუტრიენტებით, რომლებიც დაგეხმარებათ თქვენი იმუნური სისტემის გაძლიერებაში. ხილსა და ბოსტნეულში უხვად აღმოჩენილი მრავალი სასარგებლო ვიტამინიდან და მინერალიდან მხოლოდ რამდენიმეა:
- ვიტამინი C: 200 მილიგრამიანი ყოველდღიური დოზა C ვიტამინი ამცირებს გაცივების სიმპტომების ხანგრძლივობას მოზრდილებში 8 პროცენტით და ბავშვებში 14 პროცენტით, რაც უდრის ავადმყოფობის დაახლოებით ერთ დღეს ნაკლებს 2013 წლის იანვრის მიმოხილვა სისტემური მიმოხილვების Cochrane მონაცემთა ბაზაში. ერთი დიდი ბულგარული წიწაკა შეიცავს 233 მილიგრამ C ვიტამინს.
- ვიტამინი E: გვხვდება ცხიმიან მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა არაქისი, მზესუმზირის თესლი, თხილი და ნუში, ვიტამინი E არის ორგანიზმში თითქმის 200 ბიოქიმიური რეაქციის ნაწილი და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელიც თქვენს სხეულს ეხმარება. კლივლენდ კლინიკის მიხედვით, ინფექციასთან ბრძოლა.
- თუთია: ამ მინერალს აქვს ანტივირუსული თვისებები და გვხვდება მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა ლობიო, თხილი და მარცვლეული. მას აქვს კარგად დამყარებული გავლენა იმუნურ სისტემაზე და აქვს შესაძლებლობა დამხმარე მკურნალობა გახდეს COVID-19 დაავადებული ადამიანებისთვის, 2020 წლის აგვისტოს მიმოხილვაში Maturitas . თუთიის უკმარისობამ შეიძლება გამოიწვიოს იმუნური დისფუნქცია და გაზარდოს თქვენი მგრძნობელობა ინფექციის მიმართ.
- ვიტამინი A: ცნობილია, როგორც ინფექციის მებრძოლი, A ვიტამინის მიღება შეგიძლიათ როგორც ცხოველური წყაროებიდან, ასევე მცენარეული კაროტინოიდებისგან. კლივლენდის კლინიკის რეკომენდაციით, მიზნად ისახავს ფერადი მცენარეული საკვების მიღებას, როგორიცაა სტაფილო, ტკბილი კარტოფილი, წვნიანი გოგრა, გოგრა, კანტალი და მუქი მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.
3. ის ეხმარება ქვედა ანთებას
თქვენ ალბათ ნახეთ ფხვნილები და წამალები, რომლებიც ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო სარგებელს განიცდიან, მაგრამ სინამდვილეში საუკეთესოა თქვენი ანტიოქსიდანტების მიღება მცენარეული დიეტის საშუალებით.
”როდესაც მთელი საკვებიდან ვიღებთ ჩვენს საკვებს, ისინი უფრო მეტად ბიოშეღწევადნი არიან, ვიდრე დანამატები”, – ამბობს მაია ფელერი, RD, CDN. ”გარდა ამისა, როდესაც ვჭამთ მთლიან საკვებს, ზოგადად, ტოქსიკურობა არ გვაღელვებს.”
ანტიოქსიდანტები მნიშვნელოვანია, რადგან მათ შეუძლიათ ხელი შეუშალონ ან დააყოვნონ უჯრედების ზოგიერთი სახის დაზიანება. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულით და ხილით მდიდარი დიეტები (ანტიოქსიდანტების დიდი წყარო) ჯანმრთელი აღმოჩნდა, კვლევამ აჩვენა, რომ ანტიოქსიდანტური დანამატები სასარგებლოა დაავადების პროფილაქტიკისთვის, ჯანმრთელობის ეროვნულ ინსტიტუტში (NIH).
თქვენი სხეული ბუნებრივად აყალიბებს თავისუფალ რადიკალებს – ძალზე არასტაბილურ მოლეკულებს, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიწვიონ ჟანგვითი სტრესი, ეს პროცესი იწვევს უჯრედის დაზიანებას – როდესაც ვარჯიშობთ, საჭმლის მონელებას, კვამლს ან მზის სხივებით ან ჰაერის დაბინძურებით ხვდებით, ამბობს NIH. ითვლება, რომ ეს ჟანგვითი სტრესი თამაშობს როლს სხვადასხვა დაავადებებში, როგორიცაა კიბო, გულის დაავადება, დიაბეტი, ალცჰეიმერის დაავადება, პარკინსონის დაავადება და თვალის დაავადებაც კი, როგორიცაა ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია და კატარაქტა.
”როდესაც ჩვენ ვფიქრობთ ანთების შემცირებაზე დაფუძნებული მცენარეული დიეტით, ეს ნამდვილად იწვევს ნაწლავის ჯანმრთელობას”, – ამბობს ფელერი. ”ნაწლავი მონაწილეობს ანთებითი თვისებების მართვაში და მცენარეებს აქვთ ბოჭკოვანი, პოლიფენოლები და ფიტოელემენტები, რაც ხელს უწყობს ანთების შემცირებას.”
4. ეს დაგეხმარებათ ჯანმრთელი წონის შენარჩუნებაში
უამრავი მტკიცებულება აჩვენებს, რომ ხილი და ბოსტნეული დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.
მეტი ბოსტნეულისა და ხილის მიღება ხელს უწყობს ქალებში წონის სტაბილურობას ან წონის დაკლებას, 2020 წლის ივნისის მიმოხილვაში ნუტრიენტები . ეს შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ ხილისა და ბოსტნეულის ბოჭკოები გეხმარებათ სწრაფად იგრძნოთ გაჯერება და რადგან ბოსტნეული და ხილი ნაკლებად ცხიმიანი და კალორიულია. (აღსანიშნავია, რომ Hass Avocado Board- მა დააფინანსა ეს მიმოხილვა, მაგრამ მაინც საყურადღებოა, რადგან კონკრეტულად შეისწავლეს თუ რამდენად მოქმედებს უფრო მეტი ბოსტნეულისა და ხილის მიღება წონის დაკლებაზე ქალებში – და ეს იყო პირველი მიმოხილვა, რომელიც ამას აკეთებდა.)
მიმოხილვა მოიცავდა ერთ პერსპექტიულ კვლევას, რომლის თანახმად წონის დაკლების ხუთეულში ხილი იყო მოცვი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, მარწყვი და ავოკადო. იმავდროულად, არა-პარკოსანი ბოსტნეულის ხუთეულში წონის დაკლებისთვის იყო ბროკოლი, წიწაკა, ზაფხულის ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო.
უფრო მეტიც, მცენარეულ, დაბალ ცხიმიან დიეტაზე გადასვლა უკავშირდება სხეულის მეტაბოლიზმის გაზრდას სხეულის ცხიმის შემცირების წერტილამდე, 2020 წლის ნოემბრის კვლევის მიხედვით JAMA Network Open. ავტორი საცდელი პერიოდის ბოლოს მცენარეულ ჯგუფს ჰქონდა საშუალო წონაში 18.7 პროცენტით გაზრდილი კალორიების წვა და დაიკლო დაახლოებით 18 კილოგრამი, ასევე დაფიქსირდა ინსულინის წინააღმდეგობის და სხეულის ცხიმის შემცირება – განსაკუთრებით ვისცერული ცხიმი, საშიში შინაგანი ორგანოების გარშემო შენახული ცხიმის ტიპი.
აშშ – ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრი (CDC) გირჩევთ მიიღოთ მეტი ხილი და ბოსტნეული, როგორც წონის დაკარგვის ან შენარჩუნების ჯანსაღი გზა. წყალი და ბოჭკო ხილსა და ბოსტნეულში მატებს მოცულობას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იგივე რაოდენობის საკვები მიირთვათ ნაკლები კალორიით (მიუხედავად იმისა, რომ თავს გაჯერებულად გრძნობთ), როდესაც პროდუქტზე იქნებით ორიენტირებული.
5. ის თქვენს გულს ჯანმრთელად ინარჩუნებს
მცენარეული გზით წასვლა გეხმარებათ შეცვალოთ არაჯანსაღი გაჯერებული და ტრანსცხიმები მცენარეული ცხიმებით, რომლებიც შეიცავს გულის დამცავ პოლიუჯერი და მონუჯერი ცხიმებით, ამბობს ფელერი.
მიუხედავად იმისა, რომ ცხოველური საკვების შეზღუდვამ შეიძლება შეამციროს თქვენი ქოლესტერინის დონე, ჭამა უფრო მეტი ბოჭკოვანი – განსაკუთრებით ხსნადი ბოჭკოვანი – რეალურად გვეხმარება ნაწლავის ქოლესტერინთან შეკავშირებასა და სხეულიდან გამოსაყვანად, ამბობს გრაფი. “ეს ბუნებრივად ამცირებს თქვენს ქოლესტერინს”.
მცენარეული დიეტა უკავშირდება დიაბეტის რისკს და დიაბეტი და გულის დაავადებები ხშირად თან ახლავს CDC– ს მიხედვით. თუ დიაბეტი გაქვთ, ინსულტის ან გულის დაავადებების ორჯერ მეტი ალბათობა გაქვთ ვიდრე დიაბეტის გარეშე (და უფრო ახალგაზრდა ასაკში). თქვენ ასევე გაქვთ გულის დაავადებები, უფრო დიდხანს გექნებათ დიაბეტი.
”ერთი რამ, რითაც ბევრს უკვირს, არის ის, რომ მცენარეული დიეტა ძალიან ეფექტურია ინსულინის წინააღმდეგობის თავიდან ასაცილებლად ან შესაცვლელად”, – ამბობს გრაფი. ”როდესაც ჩვენ ვუყურებთ ადამიანთა რეალურ კლინიკურ გამოკვლევებს მცენარეულ დიეტაზე უფრო მეტი ცხიმის შემცველ ცხოველებზე, ლობიოს, მთელი მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილის, თხილისა და თესლის მოხმარება, ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას, ჰემოგლობინის A1C დონეს [შაქრის ზომა სისხლი] და მეორე ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკი. ”
ეს კვლევები იკვლევს კავშირს გულის ჯანმრთელობასთან დაკავშირებულ პირობებსა და მცენარეულ საკვებ გეგმას შორის:
- არტერიული წნევა: მცენარეული დიეტა, რომელიც შეფუთულია ბოსტნეულით და მთელი მარცვლეულით და შეიცავს რაფინირებულ მარცვლებს, შაქრიან სასმელებსა და ხორცს, უკავშირდება სისტოლური და დიასტოლური არტერიული წნევის დონეს, 2020 წლის ივლისის კვლევის თანახმად BMJ.
- შაქრიანი დიაბეტი: ადამიანები, რომლებიც უფრო მკაცრად იცავდნენ მცენარეულ დიეტებს, აღენიშნებოდათ მეორე ტიპის დიაბეტის რისკი, ვიდრე მათ, ვინც ამას ნაკლებად მკაცრად აკეთებდა 2019 წლის ივლისის მეტაანალიზში 300 000-ზე მეტი მონაწილეები JAMA შინაგანი მედიცინაში .
- ქოლესტერინი: გულში 2020 წლის ნოემბერში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჭარბი წონის მქონე ადამიანები (უმეტესობა მამაკაცი იყო), რომლებიც იცავდნენ “მწვანე” ხმელთაშუაზღვის დიეტას, მცენარეულ საფუძველზე ხორცისა და თევზის შემცვლელი საკვები, ჰქონდა ქოლესტერინის დაბალი დონე და დაიკლო 13.6 კილოგრამზე მეტს, ვიდრე დიეტაზე ხორცის ჭამა. მათ ასევე ჰქონდათ დაბალი წნევა.
- გულის დაავადება: მკვლევარებმა გამოიყენეს 12,168 საშუალო ასაკის მოზარდის მონაცემები, რომლებსაც ადევნებდნენ თვალყურს 1987 წლიდან 2016 წლამდე, რათა თვალყური ადევნონ დიეტის გავლენას გრძელვადიან ჯანმრთელობაზე 2019 წლის აგვისტოს კვლევაში < em> ამერიკის გულის ასოციაციის ჟურნალი . მათ, ვინც საუკეთესოდ იცავდა მცენარეულ დიეტაზე ან პროვეგეტარიანულ დიეტას, აღენიშნებოდათ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების 16 პროცენტით ნაკლები, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით სიკვდილიანობის 31-დან 32 პროცენტამდე და 18-დან 25 პროცენტამდე დაბალი ყველა მიზეზით გამოწვეული სიკვდილიანობის რისკი, ვიდრე ყველაზე ნაკლებად დაცული.
6. ეს უკავშირდება კიბოს შემცირებულ რისკს
მრავალი მცენარეული საკვების მიღება უკავშირდება კიბოს დაბალ მაჩვენებლებს, სავარაუდოდ იმიტომ, რომ მცენარეები აწარმოებენ დამცავ ფიტოქიმიკატებს, რომლებიც ანთების საწინააღმდეგოა – გარდა ამისა, ისინი დაგეხმარებათ უფრო მეტი ბოჭკოვანი საკვების მიღებაში, მაიოს კლინიკის მიხედვით.
დიეტები, რომლებიც მდიდარია როგორც ხსნადი, ისე უხსნადი ბოჭკოებით, უკავშირდება ძუძუს კიბოს დაქვეითების რისკს მენოპაუზის დაწყებამდე, ვიდრე ქვედა ბოჭკოვანი დიეტები, 2016 წლის მარტის თვეში გამოქვეყნებულ კვლევაში, / em>
ამასობაში, ყოველ 10 გრამ ბოჭკოს ყოველდღიურად უკავშირდება მსხვილი ნაწლავის კიბოს 10 პროცენტით შემცირებულ რისკს, 2011 წლის ნოემბრის კვლევის თანახმად, BMJ .
7. ის სარგებლობს თქვენს ტვინში
მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ნეიროდეგენერაციული შეფერხების (MIND) დიეტაზე ხმელთაშუა ზღვის ტერმინოლოგია უკავშირდება ალცჰეიმერის დაავადების რისკის შემცირებას 53% -ით იმათში, ვინც დიეტას მკაცრად იცავს და 35% -ით იმათში, ვინც ზომიერად იცავს მას. 2015 წლის თებერვლის თვეში ჩატარებული კვლევის მიხედვით ალცჰეიმერი და დემენცია .
MIND დიეტა ხაზს უსვამს ტვინისთვის სასარგებლო საკვების ჯგუფებს, რომლებიც მეტწილად მცენარეულია. იგი ასევე ასახავს ხუთი არაჯანსაღი ჯგუფის შეზღუდვას, მათ შორის წითელი ხორცი, კარაქი და ყველი.
“მცენარეული დიეტა უკავშირდება ტვინის უკეთეს ჯანმრთელობას, განსაკუთრებით ასაკის მატებასთან ერთად”, – ამბობს ჯონსი. “MIND დიეტა ძალიან მდიდარია მცენარეებით, რომელთა ცხოველური პროდუქტები ძალიან მცირეა და კარგად არის გამოკვლეული, რომ ასოცირდება გაუმჯობესებულ ნევროლოგიურ ფუნქციასთან და ალცჰეიმერის დაავადების რისკთან.”
მცენარეულმა დიეტამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ტვინის ფუნქციაზე – თუმცა ზუსტი მექანიზმები ჯერ კიდევ გაურკვეველია და მეტი კვლევაა საჭირო, 2019 წლის სექტემბრის მიმოხილვაში თარგმანულ ფსიქიატრიაში . < / em>
”ჩემთვის კვების ერთ – ერთი ყველაზე მომხიბვლელი სფეროა ის, თუ როგორ მოქმედებს ეს ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე და კვლევებმა აჩვენა, რომ ვეგეტარიანული და ვეგანური დიეტები ამცირებს ფსიქოლოგიურ დისტრესს და აჩვენებს შფოთვას, დეპრესიასა და დაღლილობას.” – ამბობს ჯონსი. ”ხმელთაშუაზღვის დიეტა ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული მცენარეული დიეტაა და მას აქვს კავშირი დეპრესიის, შფოთის და სტრესის შემცირებასთან, მიუხედავად თევზისა და ძალიან მცირე რაოდენობით ხორცისა და ფრინველის მოყვანისა.”
8. მეტი ენერგია გექნებათ
მცენარეულ საკვებს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის რამდენიმე თვალსაზრისით სასარგებლოა, რაც დაგეხმარებათ უფრო ენერგიულად და გაჯერებლად იგრძნოთ მთელი დღის განმავლობაში.
“მკვებავი ნახშირწყლების, ვიტამინების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების ზრდამ, ისევე როგორც გაჯერებული ცხიმის და ცხოველური მძიმე ცილების შემცირებამ შეიძლება ადამიანებს უფრო მსუბუქი, ენერგიული და გაუმჯობესებული განწყობა შეუქმნას”, – ამბობს ჯონსი.
უფრო მეტიც, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მოდური დიეტა ხაზს უსვამს ნახშირწყლების გამოკლებას, ეს თქვენი სხეულის ტიპის საწვავის უპირატესობაა.
”ხორცის მძიმე ამერიკულ დიეტაში ცხიმი და ცილები უფრო მეტი რაოდენობით მიიღება, ვიდრე საჭიროა, ამიტომ ენერგიის მცირე პროცენტები ნახშირწყლებიდან მოდის”, – ამბობს ჯონსი. “მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ჟღერდეს ზოგიერთ ტრენდულ დიეტასთან, ნახშირწყლები ყველაზე ეფექტური და სასურველი ენერგიის წყაროა კუნთებისა და ცენტრალური ნერვული სისტემისთვის. უფრო მცენარეულ დიეტაზე გადასვლა ზრდის გამოსადეგი ენერგიის მიღებას, რომელიც ჩვენი ორგანიზმის განვითარებისთვის იზრდება. ”
“ჩვენ ასევე ვფიქრობთ, რომ ანტიოქსიდანტები სასარგებლოა გრძელვადიანი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მოკლევადიან პერიოდში ისინი სინერგიულად მუშაობენ ერთმანეთთან, ასევე ჩვენს მაკროელემენტებთან, ვიტამინებთან და მინერალებთან, რათა ხელი შეუწყონ ჩვენს მეტაბოლიზმს, შეამცირონ ანთება და იმუნური ფუნქციის როლი ითამაშონ. ”ამან შეიძლება გააუმჯობესოს ენერგიის დონე და გონებრივი სიწმინდე”, – დასძენს ჯონსი.
მცენარეული დიეტები ხელს უწყობს სისხლის სისქის გაუმჯობესებას, ეხმარება ჟანგბადს კუნთებამდე და აუმჯობესებს სპორტულ მუშაობას, 2019 წლის იანვრის მიმოხილვაში ნუტრიენტები . ისინი ასევე აუმჯობესებენ არტერიებს მოქნილობა და დიამეტრი, რათა გამოიწვიოს სისხლის უკეთესი დინება, ხოლო ერთ ცხიმიან კვებას შეუძლია შეაფერხოს არტერიული ფუნქცია რამდენიმე საათის განმავლობაში.
შეიძლება ვერც კი გააცნობიეროთ, რამდენად დუნედ გრძნობთ თავს, სანამ მცენარეულ დიეტაზე არ გადახვალთ. ”როდესაც თქვენ საჭმელს ჭამთ, რაც ჩვენი ორგანიზმისთვის უფრო ადვილია დაშლა, მე მჯერა, რომ ამით ენერგიის დონე შეიძლება გაუმჯობესდეს”, – ამბობს გრაფი. ”ზოგჯერ, ადამიანები იტყვიან, რომ მათ არ ესმოდათ, თუ რამდენად ცუდად გრძნობდნენ თავს ან რამდენად უკეთესად გრძნობდნენ თავს, სანამ ჩვევებს არ შეცვლიდნენ.”
9. ეს უკავშირდება ოსტეოპოროზის ქვედა რისკს
საჭიროა მეტი გამოკვლევა, მაგრამ ზოგიერთი თეორიული დასკვნის თანახმად, გრძელვადიანი მცენარეული დიეტა ასოცირდება ოსტეოპოროზის დაბალ მაჩვენებლებთან, 2020 წლის აგვისტოს მიმოხილვაში ენდოკრინოლოგიაში, დიაბეტსა და ჭარბწონიანობაში .
ასევე არ არსებობს მტკიცებულება, რომ მცენარეული დიეტა, კალციუმისა და D ვიტამინის ადექვატური დონის შესანარჩუნებლად, ნეგატიურად მოქმედებს ძვლების ჯანმრთელობაზე.
10. იგი თირკმელების დაავადებების ქვედა რისკთან არის დაკავშირებული
მიუხედავად იმისა, რომ ადრე თირკმელების ქრონიკული დაავადებით დაავადებულ ადამიანებში ცილებისა და ამინომჟავების დეფიციტის შესახებ მცენარეულ ცილებთან დაკავშირებული შეშფოთება არსებობდა, ეს წლების წინ გაუქმდა.
2019 წლის მარტის ნაშრომში თირკმლის კვების ჟურნალში დაასკვნეს, რომ თირკმელების ქრონიკული დაავადება არა მხოლოდ მცენარეული ცილის დიეტის მიღება შეგიძლიათ, არამედ ამან შეიძლება გააუმჯობესოს თქვენი მდგომარეობა.
”ცხოველებზე დაფუძნებული ცილების მცენარეულმა ცილებმა შეცვალეს ჰიპერტენზიის [არტერიული წნევის], ჰიპერფოსფატემიის [ელექტროლიტური აშლილობა] და მეტაბოლური აციდოზი [მჟავას დაგროვება სხეულში]”, – აღნიშნავენ მკვლევარებს.