ყველა ლობიო უგლუტენოა?

წებოვანა, რომელიც ხორბლის პროდუქტების ცილაა, ლობიოში საერთოდ არ გვხვდება. სურათის კრედიტი: ALLEKO/iStock/GettyImages

ლობიო არის თქვენი დიეტის მკვებავი დამატება, რადგან ის გთავაზობთ ნუტრიენტებს, როგორიცაა ცილა და ბოჭკოვანი. გარდა ამისა, არსებობს უამრავი ჯანსაღი ლობიოს რეცეპტი.

დღის ვიდეო

მაგრამ რადგან ისინი ნახშირწყლებით მდიდარია, ბევრს აინტერესებს არის თუ არა ლობიო წებოვანა თავისუფალი. იმისდა მიუხედავად, თუ რომელი სახის ლობიო გირჩევნიათ, აი რა უნდა იცოდეთ ლობიოში წებოვანის შესახებ.

რეკლამა

შავი ლობიო უგლუტენოა?

წებოვანა არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ჭვავში, ქერში და ამ მარცვლეულის წარმოებულებში.

ამდენი სახის მარცვლეული არსებობს, იმის ცოდნა, თუ რომელი ჯიშები აკეთებენ და არ აქვთ წებოვანა, რთულია. მაგრამ შავი ლობიო (და ყველა ლობიო, მართლაც) არის პარკოსნები – არა მარცვლეული.

ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ისინი თქვენს სალათზე ან უგემრიელეს სუპში. ქინოასთან ერთად, ლობიო არის კიდევ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ უგლუტენო მენიუში.

რეკლამა

მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო მარტო არ დააკმაყოფილებს თქვენს ყველა კვების მოთხოვნილებას, ისინი ქმნიან ბოჭკოს, ცილის და კალიუმის დიდ წყაროს, იუწყება ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამომცემლობა. ლობიოს უმეტესობა შეიცავს დაახლოებით 5 -დან 9 გრამ ბოჭკოს თითო ჭიქაზე, რაც თქვენი ყოველდღიური მოთხოვნილების კარგი ნაწილია (25 -დან 38 გრამამდე, აშშ დოლარში).

ლობიო ასევე შედარებით იაფია, თაროზე მდგრადია და შეიძლება ჩაითვალოს თითქმის ნებისმიერ გემრიელ ან ტკბილ კერძში.

რჩევა

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება ცნობილი იყოს არასასურველი აირების გამომწვევი მიზეზით, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ეს გვერდითი მოვლენები ლობიოს გაჟღენთვით.

როგორ ვიყიდოთ წებოვანა თავისუფალი ლობიო

ლობიო ბუნებრივად უგლუტენოა. ცელიაკიის ფონდის თანახმად, ყველა პარკოსანი მცენარე (და საჭმელიც) შეიძლება წებოვანის ქვეშ იყოს მომზადების დროს ან წარმოების დროს.

რეკლამა

ასე რომ, თუ თქვენ ხართ რესტორანში, გინდათ გადაამოწმოთ, რომ თქვენი ლობიო მომზადებულია ცალკეულ ზედაპირზე და ცალკე ჭურჭლით.

შეფუთული ლობიოს ყიდვისას შეამოწმეთ კონტეინერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი დაცულია ჯვარედინი დაბინძურებისგან. თუ თქვენს პაკეტს აქვს წებოვანა თავისუფალი, ეს ნიშნავს რომ მას აქვს გლუტენის 20 მილიონზე ნაკლები ნაწილი (ppm), რაც ზოგადად უსაფრთხოა მისი ჭამა, FDA– ს თანახმად.

ზოგიერთ შემთხვევაში, თქვენს ლობიოს შეიძლება ჰქონდეს დამოწმებული წებოვანა თავისუფალი ბეჭედი პაკეტზე. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი გამოცდილია გლუტენის გარეშე სერტიფიცირების ორგანიზაციის მიერ (GFCO), რომელიც ეძებს კიდევ უფრო მკაცრ სტანდარტებს. GFCO– ს თანახმად, GFCO– ს მიერ დამოწმებულ ნებისმიერ საკვებს აქვს 10 ppm– ზე ნაკლები წებოვანა.

რეკლამა

თქვენ ასევე გსურთ თავი აარიდოთ ლობიოს ყიდვას სასურსათო მაღაზიაში, გირჩევთ ცელიაკიის ფონდს. ეს კონტეინერები უფრო სავარაუდოა ჯვარედინი დაბინძურების.

ხართ თუ არა გულშემატკივარი ხმელი ლობიოს თუ უპირატესობას ანიჭებთ დაკონსერვებული ჯიშების გამოყენებას, დაიწყეთ სანდო ბრენდების ამ წებოვანა პროდუქტებით და მიიღეთ სამზარეულო.

წებოვანა თავისუფალი ხმელი ლობიო

• პერეგ შავი ლობიო ($ 5.51, Amazon.com)
• ძალიან კარგი ბოტანიკური ორგანული კანელინის ლობიო ($ 14.05, Amazon.com)
• პერეგ ტეხასის ჩილი ლობიო ($ 7.55, Amazon.com)
• 1000 Springs Mill ორგანული წითელი ლობიო ($ 8.98, Amazon.com)

უგლუტენო დაკონსერვებული ლობიო

• ემის ორგანული ვეგეტარიანული ტრადიციული შემწვარი ლობიო ($ 3.59, Amazon.com)
• Jovial თირკმლის ლობიო ($ 9.99, ამაზონი)
• Green Valley Organics Garbanzo Beans ($ 15.75 ოთხი პაკეტისთვის, Amazon.com)
• ედემის ორგანული შავი ლობიო ($ 21.96 ექვსი პაკეტისთვის, Amazon.com)

უგლუტენო ლობიოს რეცეპტები უნდა სცადოთ

• კრევეტები და თეთრი ლობიო
• ლობიო და მწვანილი თაკოსი
• იტალიური თეთრი ლობიო და ისპანახი
• კაჟუნის წითელი ლობიო და ქინოა

რეკლამა