რა ხდება თქვენს ორგანიზმში, როდესაც ყოველდღე სვამთ ხილის წვენს

ბევრი ფიქრობს, რომ ხილის წვენი კარგია თქვენთვის, მაგრამ სასმელს რამდენიმე უარყოფითი მხარე აქვს. სურათის კრედიტი: morefit.eu შემოქმედებითი

რა ნამდვილად ხდება თქვენს სხეულში, როდესაც შეისწავლით საერთო ქცევების, მოქმედებებისა და ჩვევების თავიდან ბოლომდე გავლენას ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ბევრი ადამიანი გაიზარდა ხილის წვენების გათვალისწინებით, როგორიცაა ფორთოხლის წვენი ან ვაშლის წვენი, ჯანსაღი დიეტის ძირითადი ნაწილი. ყოველივე ამის შემდეგ, იყო დრო, როდესაც ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გინახავთ საუზმის რეკლამა, რომელიც არ ათავსებდა ჭიქა OJ- ს, როგორც “მკვებავი საუზმის” ნაწილს.

მიუხედავად იმისა, რომ ხილის წვენი უზრუნველყოფს ვიტამინებსა და მინერალებს, ამ სასმელს აქვს მრავალი უკუჩვენება, რომელიც დაფარული იყო ჯანმრთელობის ჰალოის ნიღბით.

რეკლამა

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ მთლიანად უნდა გამორიცხოთ თქვენი დიეტადან: 100 % -იანი ხილის წვენი შაქრის გარეშე შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი, ამერიკელებისთვის 2020-2025 დიეტური გაიდლაინების მიხედვით. მიუხედავად ამისა, ხილის წვენის დალევა არ იძლევა იმ სარგებელს, რაც ხილის ნაჭრის ჭამას მოაქვს.

მიუხედავად იმისა, რომ USDA განიხილავს 1 ჭიქა ხილის წვენს, რაც უდრის 1 ჭიქა ხილს თქვენი ყოველდღიური რეკომენდებული მიღებისთვის, იგი აღნიშნავს, რომ ხილი მისი სრული ფორმით უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს, მათ შორის დიეტური ბოჭკოების შევსებას, რაც ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და გულის რისკის შემცირებას. დაავადება.

რეკლამა

აი, რა ხდება სინამდვილეში, როდესაც ყოველდღიურად სვამთ ხილის წვენს და როგორ უნდა მოათავსოთ ის ჯანსაღ დიეტაში.

დაკავშირებული კითხვა

რა ნამდვილად ხდება თქვენს სხეულში წვენის წმენდისას

1. თქვენი სისხლში შაქარი შეიძლება გაიზარდოს

დაელოდეთ შაქრის აჩქარებას და კრახს, როდესაც ძალიან ბევრ ხილის წვენს სვამთ.

“როდესაც თქვენ სვამთ წვენს, შაქარი, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება წვენში, დამატებით დამატებული შაქრის გარდა, სწრაფად შეიწოვება თქვენს სხეულში”, – ამბობს ალექსანდრა სალცედო, RD, რეგისტრირებული დიეტოლოგი აშშ -ში. San Diego Health ეუბნება morefit.eu. ”ენერგიის ეს სწრაფი შეწოვა იწვევს სისხლში შაქრის მატებას.”

რეკლამა

თქვენი პანკრეასი ქმნის ჰორმონს ინსულინს, რომელიც განუწყვეტლივ გამოიყოფა სისხლში, კალიფორნიის უნივერსიტეტის სან ფრანცისკოს უნივერსიტეტში (UCSF). ინსულინის ამოცანაა შაქრის გამოდევნა სისხლიდან და კუნთში, ცხიმში და ღვიძლის უჯრედებში, სადაც შემდგომში მისი შენახვა შესაძლებელია. თქვენი სხეული გულდასმით აკონტროლებს ინსულინის დონეს თქვენს სისხლში, ხოლო როდესაც ინსულინის დაბალი დონე გაქვთ, შაქარი კვლავ ბრუნდება სისხლში.

ითვლება, რომ ტიპი 2 დიაბეტი არის პროგრესირება სისხლში შაქრის ნორმალური დონიდან წინა დიაბეტში და საბოლოოდ აშკარა დიაბეტის დიაგნოზი, UCSF– ის მიხედვით. თითოეული ეს ეტაპი განისაზღვრება სისხლში შაქრის დონით. დიაბეტი და დიაბეტი ხდება მაშინ, როდესაც პანკრეასი ვერ გამოიმუშავებს საკმარის ინსულინს სისხლში შაქრის დასაბალანსებლად.

რეკლამა

”პაციენტები, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი ან აქვთ პრობლემები სისხლში შაქრის დონის მართვასთან, დაინახავენ სისხლში შაქრის მომატებას ხილის წვენით,” – ამბობს სალცედო. “ხილის წვენის მაღალმა მოხმარებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სისხლში შაქრის მართვაზე დიაბეტით დაავადებულებთან ან სტეროიდულ მედიკამენტებზე მყოფ პაციენტებთან.”

ეს არის მაღალი გლიკემიური

ჰარვარდის ჯანმრთელობის გამომცემლობის თანახმად, საკვებს ენიჭება გლიკემიური ინდექსის ნომერი იმის მიხედვით, თუ რამდენად ნელა ან სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს.

პრედიაბეტის ან დიაბეტის მქონე ადამიანებს სჭირდებათ კონცენტრირება დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვებზე; ტიპი 1 დიაბეტის მქონე პაციენტებს არ შეუძლიათ აწარმოონ საკმარისი ინსულინი, ხოლო ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანები მდგრადია ინსულინის მიმართ. ორივე ტიპის დიაბეტის დროს, მაღალი გლიკემიური საკვებით შეიძლება გაიზარდოს სისხლში შაქრის დონე.

ვაშლის წვენს აქვს გლიკემიური ინდექსი 44 და ფორთოხლის წვენს აქვს გლიკემიური ინდექსი 50, მხოლოდ ოდნავ დაბლა სოდაზე, რომელსაც აქვს გლიკემიური ინდექსი 63, ორეგონის შტატის უნივერსიტეტში. იმის გასაგებად რომ ვთქვათ, თაფლს აქვს გლიკემიური ინდექსი 61.

შედარებისთვის, მთლიანი ნედლი ვაშლის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 39 -ია, ხოლო მთლიანი ნედლი ფორთოხლის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 40 -ს.

“ადამიანები, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი ან პრედიაბეტი, თავი უნდა აარიდონ წვენის დალევას, რადგან ეს გამოიწვევს სისხლში შაქრის მატებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის წინააღმდეგობა”,-ამბობს სალცედო. ”მე გირჩევთ მხოლოდ ხილის მთლიანად ჭამას, ვიდრე წვენის სახით დალევას.”

2. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ვიტამინი და მინერალი თქვენს დიეტას

წვენი ტრადიციულად ითვლებოდა თავისი სარგებლის გამო და ის მაინც არსებობს სისხლში შაქრის გავლენის მიუხედავად.

“ხილის წვენს შეუძლია ჯანმრთელობის გარკვეული სარგებელი შესთავაზოს, მათ შორის სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს”, – ამბობს რეგისტრირებული დიეტოლოგი შენა ჯარამილო, RD. “წვენები, როგორიცაა ფორთოხლის წვენი და ვაშლის წვენი გვთავაზობს C ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს რკინის შეწოვას, ანთების შემცირებას და იმუნიტეტის გაძლიერებას. ზოგიერთი წვენი ასევე გამდიდრებულია კალციუმით და რკინით, რაც ხელს უწყობს სისხლის ნაკადს და ძვლის მინერალურ სიმკვრივეს.”

განვიხილოთ ფორთოხლის წვენისა და ვაშლის წვენის კვების პროფილი:

ფორთოხლის წვენი (1 ჭიქა პორციაზე)

• კალორია: 112
• მთლიანი ცხიმი: 0.5 გ
• ნახშირწყლები: 25.8 გ
  • სულ შაქარი: 20.8 გ
• ცილა: 1.7 გ
• ვიტამინი C: 124 მგ (138% DV)
• კალიუმი: 496 მგ (11% DV)
• რკინა: 0.5 მგ (3% DV)
• კალციუმი: 27.3 მგ (2% DV)

ვაშლის წვენი (1 ჭიქა პორციაზე)

• კალორია: 114
• მთლიანი ცხიმი: 0.3 გ
• ნახშირწყლები: 28 გ
  • სულ შაქარი: 23.9 გ
• ცილა: 0.2 გ
• კალიუმი: 250.5 მგ (5% DV)
• ვიტამინი C: 2.2 მგ (2% DV)
• კალციუმი: 19.8 მგ (2% DV)
• რკინა: 0.3 მგ (2% DV)

ეს საკვები ნივთიერებები არ არის მხოლოდ ხილის წვენისთვის – რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი, პლუს სხვა სარგებელი, როგორიცაა ბოჭკოვანი, მთლიანი ხილისა და სხვა საკვების ჭამისგან.

”მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ რამდენიმე მიკროელემენტი წვენისგან, ჩვენ შეგვიძლია მათი მიღება სხვა რაციონიდან ადვილად”, – ამბობს ჯარამილო.

რჩევა

თუ გადაწყვეტთ აირჩიოთ ხილის წვენი, გახსოვდეთ, რომ ყველა არ არის შექმნილი თანაბრად. “ასი პროცენტით ხილის წვენის კონცენტრატი, რბილობი და გამაგრებული არის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტი, თუ აპირებთ წვენის დალევას”, – ამბობს სალცედო.

3. თქვენ გამოტოვებთ ბოჭკოს

თუ თქვენ სვამთ ხილის წვენს, როგორც მთლიანი ხილის შემცვლელს, თქვენ გამოგრჩებათ ხილის ბოჭკოვანი, რომელიც ერთ -ერთი ნუტრიენტია, რაც პროდუქტს უპირველესად ჯანსაღს ხდის.

“მე მიყვარს ფიქრი ხილის წვენის დალევაზე, მაგალითად ფორთოხლის წვენზე, ისევე როგორც ოთხიდან ხუთ ფორთოხალთან ერთად დაჯდომა, მთელი წვენის გამოწურვა და ბოჭკოს გადაყრა”, – ამბობს ჯარამილო. მიუხედავად იმისა, რომ ჭიქა ფორთოხლის წვენი შეიცავს მხოლოდ 0.5 გრამ ბოჭკოს, დიდი მთლიანი ფორთოხალი შეიცავს 4.4 გრამ ბოჭკოს, USDA– ს მიხედვით.

ანალოგიურად, ჭიქა ვაშლის წვენი შეიცავს 0,5 გრამ ბოჭკოს, მაგრამ დიდი ვაშლი შეიცავს 5,4 გრამ ბოჭკოს, ასევე USDA– ს მიხედვით.

ბოჭკოვანი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საერთო ჯანსაღ დიეტაში: ის ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ახდენს ნაწლავების ნორმალიზებას და ინარჩუნებს ნაწლავების ჯანმრთელობას, გეხმარებათ ჯანსაღი წონის შენარჩუნებაში და ეხმარება სისხლში შაქრის დონის კონტროლში, შესაბამისად მაიოს კლინიკაში.

მთელი ხილი, როგორიცაა ვაშლი და ფორთოხალი, შეიცავს ბოჭკოს ტიპს, სახელწოდებით ხსნადი ბოჭკოვანი, რომელსაც შეუძლია შეამციროს სისხლში ქოლესტერინის დონე და გააუმჯობესოს სისხლში შაქარი, ნათქვამია მაიოს კლინიკაში. ხსნადი ბოჭკოვანი ასევე შეუძლია შეამციროს გაზები და შებერილობა.

უხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც გვხვდება საკვებში, მათ შორის ხილში, რომელსაც აქვს საკვები კანი (მაგალითად, ვაშლი), ბოსტნეულსა და მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტებში (როგორიცაა მარცვლეული და ყავისფერი ბრინჯი), ხელს უწყობს მასალის გადატანას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში.

ამ ტიპის მთლიანი ხილის ჭამა (კერძოდ ვაშლი, ყურძენი და მოცვი) მნიშვნელოვნად ასოცირდებოდა ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების უფრო დაბალ რისკთან, ხოლო მეტი ხილის წვენის დალევა ასოცირდება ტიპი 2 დიაბეტის უფრო მაღალ რისკთან, 2013 წლის აგვისტოს კვლევაში. ბრიტანული სამედიცინო ჟურნალი . კვლევის ავტორებმა დააკვირდნენ 187,000 -ზე მეტი ადამიანის დიეტას და აღნიშნეს, რომ ბოჭკოვანი შეიძლება იყოს ერთი კომპონენტი, რომელიც პასუხისმგებელია სასარგებლო ეფექტებზე.

ამერიკელების უმეტესობა არ იღებს საკმარის ბოჭკოს: ყოველდღიური დიეტური ბოჭკოების მიღება საშუალოდ დაახლოებით 15 გრამს შეადგენს დღეში, რაც ჩამოუვარდება რეკომენდებულ დიეტურ მიღებას 25-30 გრამი ბოჭკოვანი დღეში, UCSF- ის მიხედვით.

დაკავშირებული კითხვა

ბოჭკოვანი დაგეხმარებათ გაწურვაში, მაგრამ მისი სარგებელი აბაზანის მიღმაა

4. თქვენ შეიძლება მოიმატოთ წონაში

ხილის წვენი შეიძლება იყოს მაღალი კალორიით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მატება, თუ დროთა განმავლობაში ძალიან ბევრს სვამთ.

“თუ ვინმე სვამს ერთზე მეტ ჭიქა წვენს დღეში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება”,-ამბობს ჯარამილო. “კალორიული თვალსაზრისით, დღეში რამოდენიმე ჭიქა წვენის დალევა ექვივალენტია რამოდენიმე სოდას დალევისა. ის ნამდვილად არ გვთავაზობს დამატებით კვებას, მაგრამ ატვირთავს კალორიებს და შაქარს.”

თუ თქვენ დაიცავთ ერთ 8 უნცია ჭიქას წვენს დღეში და გაქვთ სხვაგვარად დაბალანსებული დიეტა და ვარჯიში, თქვენ სავარაუდოდ ვერ ნახავთ რაიმე უარყოფით შედეგს ყოველდღიური წვენის დალევისას, დასძენს ჯარამილო. ადვილია დალიოთ გაცილებით მეტი, ვიდრე 1 ჭიქა ჯარისკაცი, როდესაც დაასხით ჭიქა ხილის წვენი, სუფრის ზომაზე ფიქრის გარეშე.

”ეს ძირითადად დაკავშირებულია საყოფაცხოვრებო ჭიქების საშუალო ზომასთან – მაღალი ჭიქა, როგორც წესი, არის მინიმუმ 16 უნცია (ორი პორცია) წვენი, რომელიც შეიძლება იყოს 300 კალორიაზე მეტი,” – ამბობს ჯარამილო. ”თუ აირჩევთ მაღალ ჭიქას, შეავსეთ იგი ნახევრად სავსე ან დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ პატარა ჭიქები, რომ აირჩიოთ წვენი.”

დაკავშირებული კითხვა

5 ჯანსაღი გზა სასმელის დასატკბობად შაქრის შემცირების მიზნით

5. თქვენი კბილები შეიძლება განიცდიან

რასაც თქვენ ჭამთ და სვამთ შეიძლება გავლენა იქონიოს თქვენს კბილებზე – ხილის ძალიან ბევრი წვენის შემთხვევაში შესაძლებელია გაზარდოთ კბილების მუდმივი ეროზიის რისკი.

ეს შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილმა ან მგრძნობელობამ ცხელი, ცივი ან ტკბილი სასმელების დალევისას, კბილების მოყვითალო შეფერილობა და ღრუს ღრუს უფრო დიდი რისკი, აცხადებს ამერიკის სტომატოლოგიური ასოციაცია (ADA).

მჟავე სასმელებმა, როგორიცაა ვაშლი და ფორთოხლის წვენი, შეიძლება ხელი შეუწყოს ეროზიას, ამიტომ უმჯობესია, ეს შემთხვევითი მკურნალობა იყოს, ვიდრე ყოველდღიური ჩვევა, ADA– ს თანახმად.

დედააზრი

თუ ყოველდღიურად სვამთ ხილის წვენს, თქვენს დიეტაში შეიტანთ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს – მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ეს საკვები სხვა საკვებიდან, ხილის წვენის ნაკლოვანებების გარეშე.

ხილის წვენის დალევის უარყოფითი შედეგები შეიძლება მოიცავდეს წონის პოტენციურ მატებას, კბილების გაფუჭებას და სისხლში შაქრის დონის მატებას.

კერძოდ, ყოველდღიურად ხილის წვენის დალევა შეიძლება საშიში იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის. ”გარკვეული სამედიცინო პირობებით, როგორიცაა დიაბეტი, წვენის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის სწრაფი მატება და ვარდნა, რაც შეიძლება იყოს პრობლემური,” – ამბობს ჯარამილო.

თქვენ ასევე გამოტოვებთ ბოჭკოს ჯანმრთელობის მრავალ სარგებელს, თუ მთლიანი ხილი ჩაანაცვლეთ ხილის წვენით. “მე გირჩევთ მიირთვათ მთელი ხილი ხილის წვენის საწინააღმდეგოდ, რათა მიიღოთ ბოჭკოვანი და სხვა საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ნატურალურია ნაყოფში”, – ამბობს სალცედო.

“დროდადრო შეგიძლია მიირთვა შენი საყვარელი ხილის წვენი, მაგრამ არ გირჩევ ყოველდღიურად მის მიღებას.”

რა ხდება ნამდვილად თქვენს სხეულში, როდესაც სოდაზე უარს იტყვით

სარა პფლუგრადტის მიერ

რა ხდება თქვენს სხეულში, როდესაც შაქრის ჭამას შეწყვეტთ

მოლი ტრიფინის მიერ

რა ნამდვილად ხდება თქვენს სხეულში, როდესაც დეჰიდრატირებული ხართ

ემა სტივენმა

რეკლამა