ხორცის ჭურჭელი კარგია თქვენთვის?

ხორცის ჭურჭელი ხშირად ნატრიუმითა და ცხიმებით არის მაღალი, მაგრამ ისინი ასევე ცილის კარგი წყაროა.

თითქმის ყველა სამზარეულო მოიცავს ხორცის ბურთის საკუთარ ვერსიას, მაგრამ უმეტესი ჩვენგანი მათ იტალიურ სტილს ასახავს, ​​პომიდვრის სოუსით გაჟღენთილია სპაგეტის საწოლზე. ხორცის ჭურჭელი და ცხიმი ხშირად ხელში მიდის. მაგრამ, ისინი ასევე ცილის კარგი წყაროა. ზომიერად ისიამოვნეთ ხორცით.

წვერი

ხორცის ჭურჭელი ხშირად ნატრიუმითა და ცხიმებით არის მაღალი, მაგრამ ისინი ასევე ცილის კარგი წყაროა. შეარჩიეთ ხორცით დამზადებული ხორცით, ან ზომიერად მიირთვით.

ხორცის კალორია, ცხიმი და ცილა

USDA- ს თანახმად, 3 უნცია მომსახურება შეიცავს 243 ხორცის კალორიას და მნიშვნელოვან 18.9 გრამი ცხიმს. სინამდვილეში, ხორცის ჭურჭელში კალორიების 30 პროცენტი ცხიმიდან მოდის. ამ საერთო ჯამში, 6.5 გრამი არის გაჯერებული ცხიმი – ის, რამაც შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი, იტყობინება მაიოს კლინიკის თანახმად.

ხორცის ჭურჭელი ყველა ცუდი არ არის. ხორცის ჭურჭელი, როგორც წესი, შეიცავს ძროხის დიდ ნაწილს, ხოლო საქონლის ხორცი არის მაღალი ხარისხის ცილის მდიდარი წყარო, რომელიც შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, შესაბამისად, სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციის თანახმად. ცილა აუცილებელია ზრდისა და განვითარებისთვის, აძლიერებს ძვლის ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს კუჭ -ნაწლავის ჯანმრთელ ფუნქციონირებას და ხელს უწყობს უჯრედების სიგნალიზაციას.

მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიების თანახმად, მამაკაცებმა უნდა მოიხმარონ მინიმუმ 56 გრამი ცილა დღეში, ხოლო ქალებს 46 გრამი სჭირდებათ. ხორცის ჭურჭლის 3 უნცია ემსახურება 12.2 გრამი ცილას.

უყურეთ ნატრიუმს

ამერიკელთა უმეტესობა უფრო მეტ ნატრიუმს მოიხმარს, ვიდრე მათთვის კარგია. 566 მგ ნატრიუმის ამ 3 უნცია ხორცის საჭმელში შედის 2,300 მგ მნიშვნელოვან ნაწილს, რომელიც ამერიკის გულის ასოციაციამ გამოაცხადა, როგორც ჯანმრთელი მოზრდილებისთვის ნატრიუმის ზედა ზღვარი. თუ თქვენ გაქვთ არტერიული წნევა ან გულის დაავადებების სხვა რისკ -ფაქტორები, ეს რეკომენდაცია მცირდება 1,500 მილიგრამამდე.

მიუხედავად იმისა, რომ ნატრიუმი აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, დიდი რაოდენობით უკავშირდება ჰიპერტენზიას, ინსულტს, თირკმელების დაავადებას და გულის შეტევებს. თუ ჭამთ ხორცის ჭურჭელს, თავი შეიკავოთ მარილის შაკერისგან და თავიდან აიცილოთ სხვა დამუშავებული საკვები იმ დღეს.

გაითვალისწინეთ მიკრო

ხორცის ჭურჭელში ძროხის ხორცი ასევე მიკროელემენტების, განსაკუთრებით თუთიის, რკინის და ვიტამინ B12- ის მდიდარი წყაროა. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, თუთია არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც მონაწილეობს დნმ -ის შეკეთებაში და რეპლიკაციაში. თუთიისთვის რეკომენდებული ყოველდღიური თანხა ქალებისთვის 8 მილიგრამია და მამაკაცებისთვის 11 მილიგრამი. ხორცის ჭურჭლის 3 უნცია ემსახურება ამ მინერალის 1.41 მილიგრამს.

ხორცის ბურთების იგივე მომსახურება შეიცავს 1,5 მილიგრამს რკინას. ეს მინერალი აუცილებელია ჟანგბადის ტრანსპორტირებისა და შენახვისთვის. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, რკინის რეკომენდებული ყოველდღიური რაოდენობა მამაკაცებისთვის 8 მილიგრამია და 18 მილიგრამი ქალებისთვის.

Linus Pauling Institute- ის თანახმად, ვიტამინი B12 მნიშვნელოვანია ნერვისა და სისხლის ჯანმრთელობის ჯანმრთელობისთვის. მოზრდილებს ყოველდღიურად უნდა ჰქონდეთ ამ საკვები ნივთიერებების 2.4 მიკროგრამი. Meatballs– ის მომსახურება უზრუნველყოფს 0.85 მიკროგრამს.