კალორია პოპკორნში: ჰაერზე გაჟღენთილი, ზეთით მოპოვებული, კინოთეატრი და სხვა

სახლში თქვენი პოპკორნის დამზადება შეიძლება იყოს ჭკვიანური გზა იმის დასაკონტროლებლად, თუ რამდენ კალორიას ჭამთ. სურათის კრედიტი: მაიკ კემპი/Tetra images/GettyImages

პოპკორნი ქმნის უგემრიელეს საჭმელს – და ის შეიძლება იყოს ჯანსაღიც, თუკი ის მომზადებულია კვების გათვალისწინებით.

პოპკორნში ცხიმისა და კალორიების რაოდენობა, რომელსაც იღებთ კინოში, მაგალითად, მნიშვნელოვნად განსხვავდება პოპკორნის კვებისა და კალორიებისაგან, ცოტაოდენი კარაქით.

რეკლამა

ჩვენ განვიხილავთ ყველა სახის პოპკორნის კვების ინფორმაციას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ რამდენად ან რამდენს აპირებთ ჭამა – და შესაბამისად მიირთვით.

პოპკორნის კვება

მას შემდეგ, რაც პოპკორნი ტექნიკურად ბოსტნეულის ფორმაა (და ასევე მარცვლეული), USDA– ს თანახმად, ის გთავაზობთ გარკვეულ კვების ჯილდოს. ერთი ჭიქა პოპკორნი შეიცავს A ვიტამინს, კალციუმს, ბოჭკოს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, კაროტინს და ლუტეინს.

პოპკორნის დაფის თანახმად, სამი ჭიქა პოპკორნი უდრის მარცვლეულის ჯგუფის ერთ პორციას. პოპკორნი ასევე შეიცავს ბოჭკოს (დაახლოებით 1.2 გრამი თითო ჭიქაზე), რომელსაც შეუძლია შიმშილისგან თავის დაღწევა და დაგეხმარება გახადოთ უფრო გრძელი.

რეკლამა

პოპკორნის კალორიული შემცველობა, ცხიმი და ნახშირწყლები განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ როგორ მზადდება იგი, რასაც ქვემოთ იხილავთ.

საჰაერო პოპკორნის კვების ინფორმაცია

ჰაერში ამოფრქვეული პოპკორნი მზადდება კარაქისა და ზეთის გარეშე, ამიტომ ის ყველაზე დაბალია კალორიაში. ერთი ჭიქა საჰაერო პოპკორნი შეიცავს:

• კალორია: 31
• მთლიანი ცხიმი: 0.4 გ
• ნახშირწყლები: 6.2 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი: 1.2 გ
• ცილა: 1 გ

რეკლამა

ჩვეულებრივი პოპკორნი ძირითადად შედგება ნახშირწყლებისგან, რასაც მოყვება ცილა, USDA– ს მიხედვით. თქვენ შეგიძლიათ უცხიმო პოპკორნი ჯანსაღ საუზმედ ჩათვალოთ, იმის გათვალისწინებით, რომ ის ძალიან დაბალია კალორიაში და შეიცავს გულის ჯანსაღ ბოჭკოს.

პოპკორნის მარცვლები

პოპკორნის ბირთვი შედგება ცხიმის, ცილის, ნახშირწყლებისა და წყლისგან. როდესაც თბება, წნევა იზრდება შიგნით, ბირთვი ფართოვდება და აფეთქდება, წარმოიქმნება საკვები პოპკორნი.

თუ ოდესმე წაგიკითხავთ ეტიკეტი პოპკორნის მარცვლების კონტეინერზე, ალბათ გაგიკვირდებათ, რატომ აქვს პოპკორნს ნაკლები კალორია, როდესაც ის დაფქულია.

რეკლამა

ორი სუფრის კოვზი დაუმუშავებელი ბირთვი შეიცავს:

• კალორია: 110
• მთლიანი ცხიმი: 1.5 გ
• ნახშირწყლები: 22 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი: 4 გ
• ცილა: 3 გ

რა შეიძლება იყოს ასე დამაბნეველი პოპკორნის და პოპკორნის კალორიებში, არის ის, რომ ჩიკაგოს უნივერსიტეტის მიხედვით პოპკორნი ფართოვდება 35–40 -ჯერ ბირთვის ზომაზე. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ 2 სუფრის კოვზი ბირთვი 110 კალორიით შეიძლება მაღალი ჩანდეს, მოხარშვის შემდეგ, ეს რაოდენობა იქნება დაახლოებით 4 ჭიქა პოპკორნი.

ერთი ჭიქა პოპკორნის ბირთვი გააკეთებს დაახლოებით 8 კვარტალს (ან 32 ჭიქას ან 2 გალონს) დაკეცილ პოპკორნს, ამ ძალიან მოსახერხებელი პოპკორნის ბირთვის კალკულატორის მიხედვით.

ზეითუნის ზეთით დაჭრილი პოპკორნის კვების ინფორმაცია

კლივლენდის კლინიკის თანახმად, ღუმელში პოპკორნის დასამზადებლად დამატებითი ზეითუნის ზეთის გამოყენება ჯანსაღი ვარიანტია. მიუხედავად იმისა, რომ ჰაერში შემავალი პოპკორნი გამოიწვევს ყველაზე ნაკლებ კალორიას, ზეითუნის ზეთის დამატება გაამდიდრებს თქვენს ჯანმრთელ ცხიმებს, რაც შიმშილის კონტროლს დაეხმარება, სხვა სარგებელთან ერთად.

ზეითუნის ზეთით მოხარშულ პოპკორნში კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ზეთს და პოპკორნს იყენებთ. თუ დაიცავთ ზეითუნის ზეთით მოხარშული პოპკორნის ზოგად რეცეპტს, 1 ჭიქა პორცია შეიცავს შემდეგ რიცხვებს:

• კალორია: 55
• მთლიანი ცხიმი: 3 გ
• ნახშირწყლები: 6.2 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი: 1.2 გ
• ცილა: 1 გ

როდესაც დაამატებთ ზეთს ამოსასვლელად, თუნდაც ჯანსაღი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, თქვენ გაზრდით კალორიას საკვებში, რადგან ზეითუნის ზეთის ცხიმი იჭრება ბირთვში.

ცხიმებს აქვთ იგივე რაოდენობის კალორია მყარი თუ თხევადი ფორმით. ზოგადად, ცხიმი შეიცავს 120 კალორიას თითო სუფრის კოვზზე, Clemson Cooperative Extension– ის თანახმად. მიუხედავად იმისა, რომ 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი შეიცავს 1,090 კალორიას, USDA– ს მიხედვით, თქვენ არ გამოიყენებთ ამდენ რაოდენობას პოპკორნის რამდენიმე ნაწილის მოსამზადებლად.

ზეითუნის ზეთი ძირითადად მონოუჯერი ცხიმია, რომელსაც შეუძლია სასარგებლო გავლენა იქონიოს ქოლესტერინის დონეზე, ხოლო კარაქი ნახევრად გაჯერებული ცხიმია.

მიუხედავად იმისა, რომ ის მაღალია კალორიაში, ზეითუნის ზეთი შეიცავს ჯანმრთელობის სარგებელს. კვლევების მეტაანალიზმა გამოქვეყნდა 2018 წლის დეკემბრის გამოცემაში Maturitas დაადგინა, რომ ზეითუნის ზეთი უკავშირდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, მეტაბოლური სინდრომის, დიაბეტის და ზოგიერთი კიბოს, მათ შორის ძუძუს კიბოს, რისკს.

გარდა ამისა, 2019 წლის ივლისში ჩატარებულმა კვლევამ European Journal of Clinical Nutrition დაადგინა, რომ ზეითუნის ზეთს შეუძლია შეამციროს ანთება. ეს გამოწვეულია ოლეინის მჟავას, ზეითუნის ზეთის ძირითად ცხიმოვან მჟავას, ისევე როგორც სხვა უმნიშვნელო კომპონენტებს ზეთში.

დაკავშირებული კითხვა

17 მარტივი 100 კალორიული საჭმელი სტრესთან ბრძოლისთვის

კინოთეატრი Popcorn კვების ინფორმაცია

სიახლე არ არის, რომ კინოთეატრის პოპკორნი უფრო მეტ კალორიას და ცხიმს შეიცავს ვიდრე მისი კოლეგები – მაგრამ რიცხვები მაინც შეიძლება იყოს გასაოცარი.

2009 წლის დეკემბრის კინოთეატრის პოპკორნის ანალიზმა არაკომერციული მეცნიერების საზოგადოებრივი ინტერესების ცენტრის მიერ (CSPI) დაადგინა, რომ დიდმა კინოთეატრებმა საერთოდ შეამცირეს პოპკორნის კალორიების რაოდენობა.

მაგალითად, Regal Cinemas– ებმა მაშინ განაცხადეს, რომ საშუალო ზომის პოპკორნი შეიცავს 760 კალორიას, მაგრამ CSPI– ს ლაბორატორიულმა ტესტებმა დაადგინა, რომ კალორიების რაოდენობა 1200 – ს უახლოვდება.

იმის გამო, რომ კინოთეატრის პოპკორნის ინგრედიენტებს ხშირად აკონტროლებს ის, ვინც საჭმელს ამზადებს, კინო პოპკორნის კვება შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამის თქმით, USDA იუწყება, რომ კინოთეატრის პოპკორნის საშუალო 1 ჭიქა დამატებული კარაქით შეიცავს:

• კალორია: 92
• მთლიანი ცხიმი: 8.2
• ნახშირწყლები: 4.4
• დიეტური ბოჭკოვანი: 0.8 გ
• ცილა: 0.7 გ

გახსოვდეთ, რომ გასაგებია ძნელია ამ კარაქიანი, ხრაშუნა საჭმლის მხოლოდ ერთ ულუფაზე დარჩენა, როდესაც ის დიდ აბანოში მოდის. Regal– ის მცირე ზომის პოპკორნიც კი შეიცავს 11 ჭიქა პოპკორნს, CSPI– ის კვლევის თანახმად, რომელიც, თუ თქვენ მთლიანად მიირთმევთ, 1,012 კალორიას უტოლდება.

მიკროტალღოვანი პოპკორნის ჩანთები კვების ინფორმაცია

ის ფაქტი, რომ თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ რამდენ კალორიას შეიცავს თქვენი მიკროტალღოვანი პოპკორნი შეიძლება იყოს ძალიან მოსახერხებელი – უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შეხედეთ რაოდენობას თითო პორციაზე და გააკეთეთ სწორი მათემატიკა.

ორვილ რედენბახერის კინოთეატრის კარაქის პოპკორნის ერთი პორცია შეიცავს 170 კალორიას და 11 გრამ ცხიმს თითო პორციაზე, არის 2.5 პორცია თითო ტომარაში. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ 425 კალორია და 27.5 გრამი ცხიმი, თუ მთელი ტომარა მიირთვით.

თუ გიჭირთ მხოლოდ ერთ პორციაზე გაჩერება (ჩვენ არ დაგდანაშაულებთ თქვენ!), გაითვალისწინეთ მინი პოპკორნის ჩანთები, რომლებიც ზოგადად მხოლოდ ერთ პორციას გვთავაზობენ თითო ჩანთაზე.

Orville Redenbacher– ის მინი ჩანთების ან Smart Pop– ის ჩანთების არჩევისას შეიძლება შემცირდეს თქვენი კალორიების მოხმარება, იცოდეთ, რომ ექსპერტების აზრით მიკროტალღურ პოპკორნს აქვს სხვა ნაკლიც. კლიპლენდის კლინიკის თანახმად, პოპკორნის მიკროტალღოვანი ჩანთები ხშირად შეიცავს უამრავ მარილს და ხელოვნურ არომატს.

რჩევა

მარილის გარეშე პოპკორნის ყიდვა შეიძლება უკეთესი ვარიანტი იყოს, რადგან თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ რამდენ მარილს დაამატებთ საკუთარ თავს, ან შეგიძლიათ აირჩიოთ მარილის გარეშე არომატიზატორები.

კიდევ ერთი შეშფოთება: სპეციალურად შემუშავებული მიკროტალღური ჩანთები შეიცავს ქიმიკატებს, სახელწოდებით პერფლუოროქტანის მჟავა (PFOA), იგივე ქიმიური ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება ტეფლონის არასამთავრობო საფარში და პერფლუოროქტანი სულფონატი (PFOS), 2013 წლის დეკემბრის ანგარიშში გარემოსდაცვითი ჯანმრთელობის პერსპექტივები რა ეს ქიმიკატები, დიდი რაოდენობით, უკავშირდება კიბოს, იმუნოტოქსიკურობას, წონის მატებას, ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შეცვლას და სხვა.

2019 წლის ოქტომბერში ჩატარებულმა კვლევამ გარემოსდაცვითი ჯანმრთელობის პერსპექტივები დაადგინა, რომ მიკროტალღოვანი პოპკორნის ჭამა გაზრდის სისხლში PFOA და PFOS კონცენტრაციას.

როდესაც საზოგადოება სულ უფრო მეტად ხვდება საკვებში ამ ტიპის ქიმიკატების შესახებ, მწარმოებლებმა შეცვალეს ინგრედიენტები და შეფუთვა. მნიშვნელოვანია წაიკითხოთ ეტიკეტები, რათა იცოდეთ რას შეიცავს თქვენი საკვები და უშუალოდ დაურეკოთ მწარმოებლებს, თუ რაიმე კონკრეტული გაქვთ.

რეკლამა