ქათმის და ქლიავის მაკარონი არის მჟავა-აშინ დიეტის დამტკიცებული კვება.
Acid-Ash დიეტა ემყარება იმ აზრს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი დიეტის შემადგენლობა, რომ შეცვალოთ თქვენი შარდი-ამ შემთხვევაში, უფრო მჟავე გახდება, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს თირკმელების ქვების ზოგიერთი ტიპის აღმოფხვრას. ცხოველების ცილები და მარცვლეულის დაფუძნებული ნივთები მჟავას-ასის დიეტის დროს უმთავრესია, ძალიან შეზღუდული ხილითა და ბოსტნეულით.
განსაზღვრული “მჟავა-აშმა”
მინერალები საკვებისგან, რომლებიც არ არის ჟანგბადით მეტაბოლიზმის დროს, შარდში ტოვებს ნაცარს ან ნარჩენებს. მჟავა ნაცარი წარმოიქმნება ფოსფორისგან, ქლორიდისა და გოგირდისგან, ხოლო ტუტე მოდის ნატრიუმიდან, კალიუმიდან, კალციუმიდან და მაგნიუმიდან. გაანგარიშების მოდელი შემუშავდა 1995 წელს, თომას რემერის, დოქტორანტურის, და ფრიდრიხ მანზის მიერ, MD– ის მიერ, რათა დადგინდეს, თუ რამდენად გავლენას ახდენს საკვები შარდის მჟავიანობას. კვების და დიეტეტიკის აკადემიის თანახმად, საკვები ითვლება “მჟავა-აშინ” საკვებად, რომელიც დაფუძნებულია “ლაბორატორიულ პირობებში საკვების წვის შემდეგ”. წვა გულისხმობს შედარებას იმასთან, რაც მოხდება სხეულში მეტაბოლიზმის საშუალებით და გამოიყენება იმის შესახებ, თუ რომელი საკვები წარმოქმნის სასურველ “ნაცარს”.
ნებადართული საკვები
მჟავა-აშის დიეტა ძირითადად მოიცავს ზომიერ და მაღალ ცილოვან საკვებს, როგორიცაა თევზი, ჭურვი, ხორცი, კვერცხი, ყველი და მარცვლეული. საკვები და კვების ენციკლოპედიის, შემწვარი ძროხის, ქათმის, ლორი, ცხვრის, ღორის, ხბოს და ბეკონის მიხედვით, მჟავას წარმოქმნილი ცხოველების ცილები. ასევე ნებადართულია მცენარეული ცილის ზოგიერთი საკვები, მათ შორის არაქისი, ბრაზილიის კაკალი, ნიგოზი, სიმინდი და ოსპი. რაც შეეხება მარცვლეულს, მისაღებია ჭვავის, თეთრი და მთლიანი ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული საკვები, მათ შორის პური, ნამცხვრები, ნამცხვრები, კრეკერი და მაკარონი. ასევე გვთავაზობენ მარცვლეულს, როგორიცაა სიმინდის ფანტელები, ფარინა, შვრიის ფაფა, ფაფუკი ხორბალი ან ბრინჯი და გახეხილი ხორბალი. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ხილის უმეტესობა თავიდან უნდა იქნას აცილებული მათი ტუტე-აშინების პროდუქტის გამო, მოცვი, ქლიავი და prunes შეიცავს მჟავებს, რომლებიც დაუმუშავებლად რჩებიან და ხელს უწყობენ წმინდა მჟავას ნაცარს.
საკვები, რომ თავიდან ავიცილოთ
ხილის უმეტესობის მსგავსად, ამ გეგმაზე ბევრი ბოსტნეული უნდა იქნას აცილებული, განსაკუთრებით ჭარხალი, ჭარხლის მწვანილი და მრავალი სხვა ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა შვეიცარიის ჩარდი, დენდელიონის მწვანილი, კალე, მდოგვის მწვანილი, ისპანახი და მწვანილი მწვანილი. ასევე, მიუხედავად იმისა, რომ ცხოველთა მრავალი სხვა ცილა აუცილებელია მჟავა-აშის დიეტაზე, რძე ქმნის ტუტე ნაცარს და არ უნდა მოხმარდეს. მელასები, ნუში, წაბლი და ქოქოსი ასევე შეზღუდულია. ყველა ეს საკვები ქმნიან ტუტე ნაცარს და წარმოქმნიან საპირისპირო ეფექტს, თუ რას ცდილობს მჟავა-აშის დიეტა.
ნეიტრალური საკვები
ზოგიერთი ელემენტი – განსაკუთრებით დახვეწილი საკვები – არ ქმნის ნაცარს, ამიტომ მათ შარდის pH- ზე გავლენა არ აქვთ. ეს საკვები და სასმელები არ იქნება მომგებიანი ან საზიანო ინდივიდის ძალისხმევისთვის, რომ დაიცვან მჟავა-ას დიეტა. ამ ნივთებს შორისაა ისარი, ტაფიოკა, ყავა და ჩაი. სხვა საკვები, რომელიც ნეიტრალურად არის მიჩნეული, ძირითადად ცხიმიანი და მაღალი შაქრიანია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ნებადართულია მჟავა-აშის დიეტაზე, ისინი გვთავაზობენ უამრავ კალორიას და ძალიან ცოტა ღირებული საკვები ნივთიერებებს. ამიტომ, მოიხმარენ მათ მხოლოდ ზომიერი რაოდენობით. ამ საკვების რამდენიმე მაგალითში შედის კარაქი, მარგარინი, ზეთები, შაქარი, სიროფი, თაფლი და უბრალო კანფეტები.