როგორ მოქმედებს ნაყინი თქვენს გლუკოზის კითხვაზე?

უფრო დიდი მომსახურება გამოიწვევს სისხლში შაქრის დონის უფრო დიდ ზრდას. კრედიტი: მარგუილატფოტოსი/ისტოკი/გეტის სურათები

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ფიქრობს, რომ თქვენ უნდა უარი თქვან ყველა ტკბილ მკურნალობაზე, თუ დიაბეტი გაქვთ, ეს ასე არ არის. სწორი საკვების არჩევა და თქვენი ნახშირწყლების მიღების სწორად დაგეგმვა მთელი დღის განმავლობაში, შესაძლებელია შესაძლებელი გახადოთ ზოგჯერ. მიუხედავად იმისა, რომ ნაყინი შეიცავს ნახშირწყლებს და შეიძლება გარკვეულწილად გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე, ეს აუცილებლად არ გამოიწვევს სისხლში შაქრის ლაქებს.

ნახშირწყლების შინაარსი

ნაყინის ნახშირწყლების შემცველობა განსხვავდება. შოკოლადის რბილი სერვისის 1/2-თასის ემსახურება ან იმავე რაოდენობით ცხიმიანი, შაქრის დამატებული ნაყინი გემოს გარდა შოკოლადისა, თითოეულს აქვს დაახლოებით 19 გრამი ნახშირწყლები. მეორეს მხრივ, პრემია ვანილის ნაყინს შეიძლება ჰქონდეს 24 გრამი, და სხვა პრემია არომატები, მაგალითად, კანფეტების ან სხვა ტკბილეულის ნაწილების შემცველი, შეიძლება კიდევ უფრო მაღალი იყოს ნახშირწყლებში. დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის ნახშირწყლების ერთი მსახურება 15 გრამია, ხოლო ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანებს ჩვეულებრივ შეუძლიათ ჭამენ სამიდან ხუთჯერადი საჭმლის საჭმელს ან ერთ – ორ ორჯერადი საჭმლის საჭმელს და კვლავ შეინარჩუნონ შედარებით სტაბილური სისხლში შაქრის დონე. ეს ნიშნავს, რომ ნაყინის 1/2-თასმს შეუძლია მიიღოს კვების ნახშირწყლების მომსახურება და შეიძლება შეიცავდეს ნახშირწყლების რაოდენობას, რომელიც ნებადართულია საჭმლის საჭმელში.

გლიკემიური ინდექსი

გლიკემიური ინდექსი დაგეხმარებათ წინასწარ განსაზღვრონ, თუ რამდენი საკვები შეიძლება ამზადებს სისხლში შაქრის დონეს მას შემდეგ, რაც შეჭამთ მას. გლიკემიური ინდექსით დაბალი საკვები 55 ან ნაკლები ქულით არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის ზრდას, ხოლო 76 -ზე მეტი ქულის მქონე პირებმა შეიძლება გამოიწვიოს დიდი ზრდა. რეგულარულ ნახევარ ვანილას, ნახევრად შოკოლადის ნაყინს აქვს GI დაახლოებით 57, ხოლო უცხიმო ჟოლოს Ripple- ს აქვს GI 79. თუმცა, ზოგიერთ უცხიმო ნაყინს აქვს GI, როგორც 24, და Premium შოკოლადის ნაყინი აქვს GI დაახლოებით 37.

გლიკემიური დატვირთვა

გლიკემიური ინდექსი არ ითვალისწინებს ტიპიური მომსახურების ზომას. ამის გამო, გლიკემიური დატვირთვა შეიძლება იყოს უკეთესი გზა, რომ შეაფასოს საკვების პოტენციური გავლენა სისხლში შაქრის დონეზე. 10 წლამდე ნებისმიერი ქულა ითვლება დაბალი. ნაყინების უმეტესობა, ჟოლოს მწვერვალიც კი მაღალი GI ქულით, ჯერ კიდევ დაბალ კატეგორიაში შედის, ქულები 1 -დან 9 -მ უარყოფითად იმოქმედებს თქვენს სისხლში შაქრის დონეზე. ეს იქნებოდა ოდნავ ნაკლები, ვიდრე 1/3 ჭიქა რბილი მომსახურება, დაახლოებით 1/4 ჭიქა პრემია ნაყინი ან მხოლოდ 1/3 ჭიქა ცხიმიანი ნაყინი.

ეფექტების შემცირება

ნაყინები ასპარტამის, სორბიტოლით ან მანიტოლით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სისხლში შაქრის დონის ამაღლება მოახდინონ, ვიდრე სხვა სახის დამატკბობელებთან ერთად. შეარჩიეთ ნაყინი დამატებების გარეშე, მაგალითად, კანფეტების ბიტები, ნამცხვრები ან არომატის ტალღები. მოძებნეთ ნაყინები, რომლებიც უფრო დაბალია ნახშირწყლებში და ჭამეთ მხოლოდ პატარა ემსახურება საკვებთან ერთად, რომელიც დაბალია გლიკემიური ინდექსით, ან რომელიც შეიცავს ძალიან ცოტა ნახშირწყლებს, რადგან ეს შეამცირებს თქვენი კვების ან საჭმლის მთლიან ეფექტს სისხლში შაქრის დონეზე. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი თასი, ძირითადად, დაბალი Gi ხილით, მაგალითად, მარწყვის ან დაჭრილი ატმისგან, და ზემოდან მოათავსეთ ვანილის ნაყინის მხოლოდ მცირე მსახურებით.